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1、双汇瘦肉精事件,=事件始末= 据央视曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。 遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。 在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，生猪养殖环节违禁使用“瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。,=查处= 多年来，农业部一直将“瘦肉精”作为监管工作重点。早在2002年2月出台的禁止在饲料和动
2、物饮用水中使用的药品目录，就将“瘦肉精”列为禁用药品。此次，农业部将彻查，随后向社会公布。,那瘦肉精到底是什么呢？,“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。,重蹈奶业覆辙？ 据新华社报道，此前济源双汇食品公司发现的19头“瘦肉精”疑似阳性生猪，目前17头已经得到确认，剩余2头排除。 截至目前，济源双汇食品有限公司仍处于停产整顿阶段。自17日宣布召回市场流通产品起
3、，公司已召回肉制品2000多吨、冷鲜肉70多吨。而双汇发展仍然停牌。 食品安全法特邀修改人、国际食品安全协会北京代表处首席代表桑立伟告诉第一财经日报记者：“应该是有这个担忧，瘦肉精的曝光将是对整个鲜肉加工的一个沉重打击。”,不过，桑立伟也表示，瘦肉精对双汇的打击，未必会像当年三聚氰胺对三鹿的打击那么大，因为冷鲜肉的大品牌本来就少，消费者选择余地不大；而且双汇的销售点又遍布全国，很容易用只是一个分厂出问题的理由来撇清关系。 比如说，虽然目前济源工厂已经停产自查，但是各地许多大超市中，双汇的产品仍然处在上架销售状态。双汇一些地方公司也都表示，因为产品原材料都在当地选购，与河南无涉，所以并未受到“瘦
4、肉精”事件影响，生产均正常运转。,监管漏洞如何补救 然而，即使实际市场影响并不太大，比三聚氰胺更早出现的瘦肉精之屡禁不止并延绵难绝，再度暴露出食品安全监管漏洞。 在一些地方，生猪养殖违禁使用“瘦肉精”几乎是公开的秘密。从养殖户、到检疫局、到各省界检查站、最后到定点屠宰场，各个环节均能交少量的钱就各个突破，一路畅通，最后直达消费者餐桌。相比之下，双汇的“十八道检验”简直是个莫大的讽刺。 最明显的一个漏洞是，早在2002年国家监管部门就发布公告，明令禁止在动物饲料中添加盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等7种“瘦肉精”。,也就是说，“瘦肉精”并不仅
5、是指盐酸克仑特罗，而是一系列药物的总称。但是，实际操作中，许多地方都只检测盐酸克仑特罗，其他同属“瘦肉精”的莱克多巴胺等没有纳入常规的检测。但是许多养殖户，恰恰都在同时使用这两种瘦肉精。 对于这其中的种种漏洞，专家认为监管体系和法律保障才是解决诸多问题的根本措施。 “首先就是要加强监管，改成一个部门管一个种类不太现实，要建立从中央到省市县的食品安全垂直管理体制，才能有效避免地方政府的保护主义。同时还要加快各项配套法规、规章。”桑立伟表示。另外，政府还要继续加快完善新的食品安全标准，在检测方面投入更多；以及多方加强安全监管执行力，尤其是提高企业违法成本。,河南省委常委、常务副省长李克代表省政府在汇报时表示，将坚决打击在畜禽饲养、贩运过程中使用“瘦肉精”等行为。他说，全省食品安全状况总体良好，但还存在着问题，一是源头治理任务艰巨，二是环节监管力量薄弱，三是部门责任不够明晰，四是监管能力亟待加强。特别是这次“瘦肉精”案件，充分暴露出个别地方政府重视程度不够、企业主体责任意识不强以及存在监管漏洞和监管缺失等问题。,课堂互动：“瘦肉精”事件凸显的只是我国动物性食品安全的冰山之一角，你觉得我国在动物性食品安全方面还有那些问题？解决的方法在哪里呢？,
