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1、第二节 消化液及其作用,一、唾液及其作用,（一）唾液的性质和成分,唾液腺,1湿润口腔和食物，利于咀嚼和吞咽。 2唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖 3冲洗和清除有害物质 4溶菌酶有杀菌作用 5排泄功能：铅、汞和某些微生物可随唾 液排出。,(二) 作用,二、胃液及其作用,（一）胃液的性质、成分和作用,外分泌腺,内分泌腺： G细胞 促胃液素,粘液细胞：粘液 壁细胞：胃酸、内因子 主细胞：胃蛋白酶原,胃液：无色、无味、酸性(pH 0.9-1.5),.盐酸（胃酸）,壁细胞分泌 有两种形式，一种是游离酸，另一种是与蛋白质结合的结合酸，二者酸度的总和为总酸度。,胃酸的主要作用：,(1)激活胃蛋白酶原成为胃蛋白酶
2、，并为此酶提 供适宜的酸性环境。 (2)杀死随食物入胃内的细菌 (3)胃酸入小肠后，可促进胰液、胆汁和小肠液 的分泌 (4)胃酸入小肠后促进小肠对铁、钙的吸收。,主细胞分泌,.胃蛋白酶原,壁细胞分泌 作用： (1) 与VBl2结合成复合物，防止VBl2被蛋 白酶破坏。 (2) 促进VBl2的吸收 内因子缺乏 VBl2缺乏 易发 生巨幼红细胞性贫血,.内因子,由胃粘膜的表面上皮细胞、泌酸腺的粘液细胞、贲门腺 、幽门腺粘液细胞共同分泌。 作用：(1)润滑食物 (2)保护胃粘膜,.粘液,（二）胃的自身保护作用,1.粘液-HCO3-屏障：胃粘液和HCO3-结合,抗胃酸侵蚀,作用：(1) 润滑食物，避免
3、胃粘膜受到机械损伤。 (2) 降低H+在粘液中的扩散速度。 (3) 粘液屏障中的HCO3-可以中和H+。,2胃粘膜屏障(gastricmucosabarrier),（1）概念: 是胃粘膜上皮细胞顶部的细胞膜和相 邻的细胞间形成紧密连接的致密结构构成的 生理屏障。 （2） 作用：阻止H+离子通过,3.胃粘膜的血流十分丰富 4.胃粘膜局部的自身保护性物质 前列腺素、生长抑素,三、胰液及其作用,（一）胰液的性质和成分,胰腺,腺泡细胞：各种胰酶,小导管管壁细胞: H2O、HCO3-,1-2L/日、无色、无味、碱性、Ph7.8-8.4,外分泌腺,胰高血糖素,内分泌腺,（二）胰液的作用,1. 碳酸氢盐 胰
4、腺内的小导管管壁细胞分泌 作用（1）中和进入十二指肠的胃酸，保 护肠粘膜不受侵蚀 （2）为小肠内的各种消化酶提供 适宜的pH环境,重点,2.胰蛋白酶原和糜蛋白酶原,肠致活酶、胃酸、组织液,胰蛋白酶原,胰蛋白酶,糜蛋白酶原,糜蛋白酶,单独作用能将蛋白质分解为,月,示,和胨,共同作用时将蛋白质分解为,氨基酸,.胰淀粉酶,水解淀粉为麦芽糖、糊精和麦芽寡糖 胰淀粉酶作用的最适宜pH为.7-.0,4.胰脂肪酶,水解甘油三酯为甘油一脂、甘油、脂肪酸 胰脂肪酶作用的最适宜pH为7.5-8.5 胰脂肪酶只有在辅酯酶的作用下才发挥作用,多肽 羧基肽酶 氨基酸 核糖核酸 核糖核酸酶 单核苷酸,四、胆汁及其作用,（
5、一）胆汁的性质和成分,肝细胞,胆囊,十二指肠,非消化期,消化期,胆汁成分：,水 无机盐 有机物： 胆盐、胆固醇、卵磷脂、脂肪酸粘液蛋白、胆色素，不含消化酶,（二）胆汁的作用（胆盐）,1.乳化脂肪 2.促进脂肪吸收 3.促进脂溶性维生素的吸收 4.利胆作用,重点,（三）胆囊的作用,储存和浓缩胆汁 调节胆管内压和排放胆汁,五、小肠液及其作用,小肠液由十二指肠腺和肠腺分泌 为一种弱碱性液体，pH为7.6 成人每日分泌量1.5-3.0L 成分：水、 无机盐、粘蛋白和肠致活酶,保护十二指肠粘膜免受胃酸的侵蚀 肠致活酶可激活胰蛋白酶原，有利于蛋白质消化 稀释消化产物，降低其渗透压，有利于吸收,小肠液的作用：,由肠粘膜表面柱状上皮细胞和杯状上皮细胞合成和分泌的 主要成分：粘液、碳酸氢盐 主要作用：保护肠粘膜避免受到机械性损伤和润滑大便,六、大肠液的分泌,
