《2016-2017学年人教版选修2 表面活性剂精细化学品 作业》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2016-2017学年人教版选修2 表面活性剂精细化学品 作业（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、课后集训基础达标1.油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是（）A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质解析：A项中脂溶性维生素和胡萝卜素易溶于油脂，与碳碳双键无关；B项中油脂在碱性条件下的水解属于取代反应，与碳碳双键无关；C项中植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）是植物油与氢气发生了加成反应，与碳碳双键有关。D项中脂肪是有机体组织内的储能物
2、质，这是由其生理功能决定的，与碳碳双键无关。答案：C2.下列关于油脂的叙述中错误的是（）A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油解析：植物油中含不饱和键可与溴发生加成反应，不能用作溴的萃取剂；温度越高，纯碱溶液的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快；硬水中的钙镁离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙（镁）；植物油为油脂，在热的碱溶液中水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类，不与碱反应，液体仍为两层。答案：A3.心酮胺是治疗冠心病的药物。它具有如下的结构：下列关于心酮胺的描述
3、，错误的是（）A.可以在催化剂作用下和溴反应B.可以和银氨溶液发生银镜反应C.不可以和氢溴酸反应D.可以和浓硫酸与浓硝酸的混合液反应解析：观察题给结构简式可知，心酮胺分子中含有苯基、醛基、酮羰基、醇羟基、氨基四种官能团。从苯基角度看，心酮胺可以跟卤素、浓硫酸、浓硝酸等发生取代反应。从醛基角度分析，心酮胺能够发生银镜反应。根据心酮胺中所含的官能团类型还可判断出它能跟氢气发生加成反应，能跟盐酸等酸性物质发生反应，能跟乙酸等物质发生酯化反应等。答案：C4.下列关于油脂的叙述不正确的是（）A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色解析：从油脂的定义、结
4、构特点来分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，所以A、C两项正确。油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，所以B项也正确。油酸甘油酯能与溴加成使溴水褪色，所以D项不正确。答案：D5.（多选）扑热息痛是一种优良的解热镇痛剂，其结构式为，由此推测，其可能具有的化学性质是（）A.不与烧碱溶液反应B.能跟浓溴水发生取代反应C.不能被氧化D.遇FeCl3溶液发生显色反应答案：BD6.要证明硬脂酸具有酸性，可采取的正确实验是（）A.把硬脂酸溶于汽油，加入石蕊试液，溶液变红B.把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫C.把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D.把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴入几滴酚酞溶液，微热，红色变浅或消失答案：
5、B7.L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是（）A.既没有酸性，又没有碱性B.既具有酸性,又具有碱性C.只有酸性，没有碱性D.只有碱性，没有酸性解析：L多巴化学式中羧基（COOH）、酚羟基（OH）呈酸性，氨基（NH2）呈碱性。答案：B8.赤潮的发生与人类活动有关，下列说法中不正确的是（）A.赤潮是水体富营养化的结果B.含磷洗衣粉广泛使用与排放是发生赤潮的主要原因之一C.赤潮就是潮汐D.赤潮是海水水体富营养化的结果答案：C9.（多选）植物（如花生、大豆等）的果实能提取油脂。下列关于油脂的叙述错误的是（）A.植物油可使溴水褪色B.皂化
6、反应是指油脂在碱性条件下的水解反应C.酯的水解是皂化反应D.甘油也是植物油脂解析：植物油是不饱和脂肪酸，故可使溴水褪色,A项正确。皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，故B选项正确，C项错误。甘油是丙三醇，是醇类，不是油脂，故D项错误。答案：CD综合运用材料：十二烷基苯磺酸钠是常用洗涤剂的主要成分。其结构可用来表示，左端为链烃基，右端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回答1011题。10.某物质分子在其水溶液表面分布的结构示意图，应是下列各图中的（）解析：据洗涤剂的去污原理，链烃基属于憎水基，SO3Na属于亲水基，可借助“相似相溶”原理来理解它。答案：C 11.下列图中能表示进入水溶液中的
7、该物质分子的存在结构形式的是（） 解析：A项和B项中极性基和链烃基交错排列，可减小分子之间斥力；D项中链烃基向内，极性基向外，在一定程度上使憎水基团链烃基避免与水接触，使体系能量最低。答案：D12.已知2 mol油酸、1 mol硬脂酸跟1 mol丙三醇完全反应，只生成一种甘油酯A，A的分子式为_，A可能的结构有_种。硬化1 mol A需标准状况下H2_L，反应的化学方程式为_。A在NaOH溶液中加热能发生_反应，反应的化学方程式为_。解析：这是集性质与计算于一体的综合题，解题时应先掌握油酸、硬脂酸及混甘油酯的分子式，同时了解油脂硬化及水解的性质。A的分子式为C57H106O6。由于A中油酸、硬
8、脂酸残基的排列方式不同，A可能的结构应有两种,分别为或。由于1 mol A中含有2 mol油酸的残基，也即含2 mol C=C键，硬化时必耗2 mol H2，标准状况下体积为44.8 L。硬化反应即为油酸的加氢反应，碱性水解即为皂化反应。答案：C57H106O6244.8+2H2（或+2H2）皂化+3NaOH2C17H33COONa+C17H35COONa+（或+3NaOH2C17H33COONa+C17H35COONa+）拓展探究13.已知：卤代烃在一定条件下能水解，如RX+H2OROH+HX(R为烃基，X表示卤原子)；有机物中的硝基在铁和盐酸作用下，能被还原成氨基。对乙酰胺基酚又名扑热息痛，为白色晶体，是一种优良的解热镇痛药，其毒性较菲那西汀、阿司匹林低。扑热息痛的生产流程如下：请回答下列问题：（1）写出反应的化学方程式：由氯苯制A：_由A制B：_由B制C：_（2）扑热息痛在潮湿环境中长期受热会水解，写出扑热息痛水解的化学方程式：_解析：由题给信息：RNO2+3Fe+6HClRNH2+3FeCl2+2H2O可推断出B是具有NO2的氯代苯，由扑热息痛结构简式可推断出：C的结构简式为，B的结构简式为，A的结构简式为。答案：（1）+HONO2+H2O+H2O+HCl+3Fe+6HCl+3FeCl2+2H2O（2）+HOH+CH3COOH
