《江苏省2017-2018学年高二下学期期中考试生物---精校解析Word版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《江苏省2017-2018学年高二下学期期中考试生物---精校解析Word版（25页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、江苏省徐州市第一中学2017-2018学年第二学期高二期中考试生物试卷一、单项选择题：本题包括31小题，每小题2分，共62分。每小题只有一个选项最符合题意。1. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌A. 接种针、手、培养基 B. 高压锅、手、接种针C. 培养基、手、接种针 D. 接种针、手、高压锅【答案】C【解析】一般说来灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力，对于培养基、操作器皿和接种环等都需要灭菌。消毒仅指杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌，而对被消毒的物体基本无害，如操作者的手和衣着需要消毒处理。高压蒸汽通
2、常用于培养基的灭菌。用酒精擦拭双手是消毒的一种方法。火焰灼烧，可以迅速彻底地灭菌，适用于微生物的接种工具，如接种环。C正确。【点睛】学生对消毒和灭菌的方法混淆不清消毒和灭菌的辨析项目条件结果常用方法应用范围消毒较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部的部分对人体有害的微生物煮沸消毒法日常用品巴氏消毒法不耐高温的液体化学药剂消毒法用酒精擦拭双手，用氯气消毒水源灭菌强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子灼烧灭菌法接种工具干热灭菌法玻璃器皿、金属工具高压蒸汽灭菌法培养基及容器的灭菌2. 下列有关用平板划线法和稀释涂布平板法纯化培养大肠杆菌的叙述，正确的是都需要用固体培养基 都需要
3、使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种 都可以用菌落数来计数活菌A. B. C. D. 【答案】B【解析】试题分析：平板划线法和稀释涂布平板法都能在培养基表面形成单个菌落，所以都需要用固体培养基，正确；稀释涂布平板法不需要使用接种针进行接种，错误；为防止杂菌污染，操作时都需要在火焰旁进行接种，正确；平板划线法不能用于计数活菌，只能用于分离菌种；稀释涂布平板法可以用来计数活菌，错误故选：B3. 已知某种细菌以CO2为唯一碳源，下列相关叙述正确的是A. 可推测该细菌的代谢类型为自养需氧型B. 无机盐是该细菌不可缺少的营养物质C. 培养过程中碳源同时充当该细菌的能源物质D. 培养该细菌的培养基中无
4、需添加氮源【答案】B【解析】某种细菌以CO2为唯一碳源，可推测该细菌的代谢类型为自养型，但不确定是否为需氧型，A项错误；无机盐参与复杂有机物的组成，是该细菌不可缺少的营养物质，B项正确；CO2不能作为能源，C项错误；氮元素参与核酸、蛋白质的组成，培养该细菌的培养基中需要添加氮源，D项错误，4. 有关纯化大肠杆菌实验操作的叙述，错误的是A. 在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液B. 第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物C. 每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种D. 划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感
5、染操作者【答案】A【解析】在第二区域内划线时,接种环上的菌种直接来源于第一区域的划线末端，A错误；为避免杂菌的污染,第一步操作时需要灼烧接种环，B正确；每次划线前,灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种，C正确；为避免细菌污染环境和感染操作者,划线结束后,灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，D正确。5. 下列有关说法，正确的是A. 对于频繁使用的菌种，可采用甘油管藏法保藏B. 甘油管藏法保存菌种时用固体体培养基C. 甘油管藏法一般保存温度为-20D. 甘油管藏法每36个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上【答案】C【解析】对于频繁使用的菌种,可采用临时保存法保藏，A错误；甘油管
6、藏法保存菌种是一种长期保存菌种的方法，需要用液体培养基保存，B错误；临时保存法的温度一般设置为4，甘油管藏法一般保存温度为-20，C正确；临时保存法需要每36个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上，甘油管藏法没有这样的要求，D错误。6. 如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是A. 步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pHB. 步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行C. 在恒温培养箱中培养时需要将平板倒置D. 操作过程中，需灼烧接种环5次【答案】D【解析】由图可知，是倒平板，是用接种环沾取菌液，是进行平板划线，是培养结果。步骤表示倒平板，在倒平板之前已经灭菌并调节过pH，A
7、正确；步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行,防止被杂菌污染，B正确；将放在恒温培养箱中培养时，需要将平板倒置，防止皿盖上的水珠滴落污染培养基，C正确；接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌,所以完成步骤中5次划线操作前都要灼烧灭菌，接种结束后还需灼烧灭菌1次，防止造成污染，由此可见,完成步骤共需灼烧接种环6次，D错误。7. 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是A. 葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B. 在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2C. 在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的发酵D. 果酒发酵过程中温度控制
8、在30，果醋发酵过程中温度控制在20【答案】C【解析】葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为酵母菌繁殖需要空气，在完全隔绝空气的情况下，酵母菌繁殖几代后就自行停止，无法继续发酵，A错误；用带盖的瓶子制葡萄酒时，发酵过程中每隔12h 左右要将瓶盖拧松一次，以放出CO2，若打开瓶盖则会导致葡萄酒被污染，B错误；醋酸菌是好氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。因此在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢，C正确；果酒发酵中温度应严格控制在1825，果醋发酵中温度应严格控制在3035，D错误。8. 如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是A.
9、 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B. 果酒发酵过程中通人N2，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸C. 果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关D. 气体入口与气体出口可以交换使用【答案】D【解析】酵母菌属于兼性厌氧菌，醋酸菌属于需氧菌，控制氧气的进入，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响，A项正确；果酒发酵初期通入氧气，酵母菌进行有氧呼吸，可以提供较多能量，使酵母菌快速繁殖，中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸，B项正确；温度影响酶活性，果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关，C项正确；气体入口与气体出口不能交换使用，否则会使发酵液溢出，D项错误。【点睛】果酒与果醋制作的
10、比较果酒制作果醋制作菌种酵母菌醋酸菌菌种来源附着在葡萄皮上的野生型酵母菌变酸酒表面的菌膜发酵过程有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O66O26CO26H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH2CO2氧气、糖源充足时：C6H12O62O22CH3COOH2CO22H2O；缺少糖源、氧气充足时：C2H5OHO2CH3COOHH2O温度一般酒精发酵1825 ，繁殖最适为20 左右最适为3035 气体前期：需氧，后期：无氧需要充足的氧气时间1012天78天9. 在腐乳发酵过程中下列有关毛霉的作用，正确的是A. 将多糖分解成葡萄糖B. 将氨基酸合成为小
11、分子的肽和蛋白质C. 将脂肪水解成甘油和脂肪酸D. 将核酸分解成核苷酸【答案】C【解析】毛霉不能将多糖分解成葡萄糖，A错误；毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，但它不能合成多肽和蛋白质，B错误；毛霉等微生物产生的脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，C正确；毛霉不能将核酸分解成核苷酸，D错误。【考点定位】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【名师点睛】腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶
12、可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。10. 下列关于腐乳制作过程中的操作，错误的是A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在1518，并且有一定湿度B. 将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C. 配制卤汤时加的香辛料越多，将来腐乳的口味越好D. 加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，并将瓶口通过酒精灯火焰【答案】C【解析】让豆腐上长出毛霉时将豆腐块平放在笼屉内,将笼屉中的温度控制在1518，并保持在一定的湿度，A正确；加盐腌制时，为防止污染，将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，B正确；香辛料可以调制腐乳
13、的风味，也具有防腐杀菌的作用，可据个人口味配置卤汤，并非越多越好，C错误；制加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，并且密封时要将瓶口通过酒精灯火焰消灭杂菌污染，D正确。11. 分析图内某种洗衣液盒上的资料，理解错误的是A. 这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍B. 在60以上的水中，蛋白酶会失去活性C. 这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除D. 该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物【答案】C【解析】蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；高温会使酶变性失活，使用该洗衣粉时不能用60以上的水，说明在60以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；根据酶的专一性原
14、理可知，蛋白酶能够水解蛋白质污渍，但是不能水解油渍，C错误；该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，D正确。12. 在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑A. 实验设计的温度范围是否符合生活实际B. 洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度C. 洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式D. 使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤【答案】D【解析】探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度，自变量是温度，而不是是否加洗衣粉；应考虑：实验设计的温度范围是否符合生活实际；洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度；洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方
15、式。【点睛】解答本题时，需要明确该实验的自变量温度，并根据生活实际控制好实验的无关变量。13. 蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是A. 蛋白酶处于抑制状态B. 其他几类酶不是蛋白质类C. 蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D. 缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰【答案】D【解析】加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。14. 某兴趣小组为了探究不同金属离子对加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶活性的影响，进行了系列实验，结果如下表。下列有关叙述错误的是金属离子对酶活力的影响金属离子/%浓度/mmolL1剩余活力/%对照0100Ca
