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1、鲈、七星鲈等，属鲈形目、脂科、花鲈属，养殖中具有耐广盐、耐低温、养殖周期短、生长速度快等特点，既能在淡水中养殖，又能在海水中养殖，是营养价值较高的经济鱼类。随着水产品质量安全问题越来越受到人们的关注，生产健康、优质、无公害的鲈鱼，为人们提供安全放心的水产品，成为花鲈养殖的发展方向，这就要求必须按照一定的技术操作规程进行养殖生产，现将花鲈淡水池塘标准化养殖技术介绍如下： 一、池塘准备 择水源充足、水质良好、无污染的池塘，水源、大气、土壤、水质等必须符合国家标准农产品安全质量农业部标准无公害食品 淡水养殖用水水质的要求。养殖池塘配备专用的进水及排水渠道，生态环境良好，池塘面积以 8 亩15 亩为最
2、好，水深在 2m 以上。养殖池塘过小，水体窄，溶解氧不足，难以高产；养殖池塘过大过深，不利于管理和操作。另外，应按照每亩池塘配备功率为 叶轮式增氧机 1 台、功率为 3抽水泵1 台，以保证池塘增氧和随时更换新水的需要。 殖花鲈的池塘最好经过干塘、清淤与曝晒，方法是在年底捕鱼后排干池水进行晒塘，待淤泥晒干后用挖掘机或推土机将淤泥全部清除到塘基上，同时挖深池塘，使池深达3m以有效地扩大池塘水体空间，充分发挥池塘自身的生产潜力。鱼种放养前 10 天15 天，用生石灰或漂白粉消毒池水，干法消毒时，排干池水，保持 深，生石灰用量为 100150；带水消毒时，保持 白粉用量为 。未经过干塘曝晒的池塘，还要
3、使用 30的茶子饼打碎浸水全池泼洒，以彻底清除遗留在池塘内的野杂鱼。 池 3天5 天后，注水入池，开始时注水水深在 1m0 目）的筛绢网过滤，1 天后施放绿肥 3，或使用经过充分发酵腐熟的有机肥 50100，待水质呈微绿色或微褐色时可以开始投苗。二、鱼种放养 根据生产经验，一般认为山东等靠近黄渤海地区的育苗场培育花鲈的苗种质量较好，与南海地区苗种相比具有个体大、生长速度快特点。 人工孵化的花鲈，一般是在盐度 22 左右的海水中孵出，且刚出孵化厂的幼苗一般只有体长 2右，因此，鱼种放养前必须进行适当的驯养和淡化。花鲈鱼种的驯养和淡化一般在专门的小池塘内进行，也可以在养成池内围起网箱培育，体长 2
4、右的花鲈放养密度控制在 500 尾/平方米600 尾/平方米。投苗前，放养水体内应适当加盐至接近孵化鱼苗的盐度，然后缓慢注入新水，使鱼苗逐渐适应，一般淡化期为 7 天10 天，日盐度下降范围不超过 4 即可，且在此期间要不断给池水增氧。驯养期间，一般使用鱼糜添加膨化饲料的方法进行投喂，经过 7 天左右的驯化，鱼苗可以完全摄食膨化饲料。 经过 30 天左右的驯养，鱼种生长达到体长 10上，可通过筛选剔除患病或伤残的苗种，再移入大塘进行放养。在广东地区，花鲈鱼种适宜的放养时间在 2 月4 月；在北方地区，花鲈鱼种的放养一般要到 5 月以后，要求水温达到 15以上。放养的苗种，要求规格整齐、体质健壮
5、、逆水性强、体表完整、无畸形、无病无伤，鱼种放养前应严格消毒，方法是用 10锰酸钾溶液浸泡 10 分钟。 广东地区，体长 10右的鱼种放养密度约 4000 尾/亩8000 尾/亩；江浙等北方地区，体长 10右的鱼种放养密度控制在 1000 尾/亩1500 尾/亩。花鲈池塘精养时放养密度较高，因此混养鱼类较少，有条件的地方可以同时套养花鲢 35 尾/亩、鲫鱼 350 尾/亩和广东鲂 100 尾/亩。 三、养殖管理 自然条件下主要捕食虾类、贝类或其他野杂鱼，摄食强度高，很少发现空胃现象。目前，在花鲈池塘无公害养殖中主要使用花鲈膨化饲料，根据养殖效果来看，使用专门的花鲈膨化饲料完全能够替代鲜杂鱼等动
6、物性饵料，且具有绿色、环保、成活率高、抗病力强等优点。养殖 1 年左右，配合饲料的饲料系数一般在 右。投喂饲料时，要搭设固定的饲料台，选择位置适中的地方，用竹、木的跳板伸入池中水面，距池岸 6m7m 设置。饲料投喂应定质、定量、定点、定时，一般日投喂 2 次，多选择在日出和日落时，日投喂量一般约为养殖鱼类总体重的 2%4%。此外，在投喂时应注意慢保证大多数花鲈能摄食到饲料。同时，要通过观察天气、水体及花鲈摄食的情况等适当调整日投喂量。食场附近应每周消毒 1 次，并及时捞除池塘内的残渣剩料，以免污染水体。 公害生产中，水质控制是一项关键的技术环节，保持良好的水域生态环境是生产优质花鲈的重要保障。
7、花鲈是底栖性鱼类，喜欢在清洁、溶解氧含量较高（46）、透明度在 300水体中生活，而花鲈养殖是高密度养殖，保持水质清新和溶解氧含量充足是十分重要的。水质管理的主要方法有：勤换水，特别在养殖中后期，每天的换水量应达到 30%以上；勤增氧，鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的生长开动增氧机的次数愈趋频繁，尤其在高温天气和养殖后期，夜晚也应开动部分增氧机增氧，白天要开动全部增氧机增氧，保持池水溶解氧含量在5 以上；施用微生物制剂，高密度养殖带来池底大量的残饵和排泄物，有害物分解浓度高，大量消耗池水中的溶解氧，尤其在高温天气时更为严重，这也是鱼病产生的重要原因，而适当施用微生物制剂可使有益菌群除去池水中
8、的氨态氮和亚硝酸盐，保持良好水质。 话说三分放，七分养，做好日常管理工作是花鲈养殖成功的关键。一是坚持每天巡塘 2 次3 次，发现问题及时处理，正常情况下花鲈在池塘中下层活动，从水面很难看到花鲈鱼体，如果发现花鲈在水体中上层无力游动，则可能是发病和缺氧的先兆；二是做好养殖日志，完整记录苗种放养、投喂、用药等情况；三是定期检查花鲈的生长情况，及时调整日投喂量；四是及时了解市场行情，结合花鲈生长情况，做到及时上市。 四、鱼病防治 花鲈养殖的病害较少，但是在养殖密度过高、养殖条件恶化等条件下会有病害发生。养殖花鲈的病害预防应遵循以防为主，防重于治的原则，首先要保持养殖池塘及附近地区的水质清洁，无污染
9、，水流畅通，其次是在鱼种放养前及养殖过程中要采取彻底清塘、加注新水、换水排污、使用水质改良剂等措施，改善池塘水质条件，营造良好的养殖水环境，同时要放养健康的苗种，设定适宜的放养密度和合理的养殖组群，并科学投喂优质饲料。目前，常见的花鲈养殖病害主要有以下几种： 温天气时，池水中氨态氮含量高，甚至产生亚硝酸盐，致使花鲈缺氧中毒而死亡。主要症状是鱼群全塘狂游不安，上下乱窜，鳍条充血，鳃丝暗红。防治方法是立即注入新水，放出老水，注水时注意用木板将水挡散，以免直接冲起塘底污物而加速鱼体死亡；施用氟石粉（底质处理剂）1015，可中和池水中的氨态氮；也可使用微生物制剂加以预防。 鱼食欲低，腹部膨胀，肛门红肿
10、，轻压腹部有黄色粘液从肛门流出。肠炎病全年均可发生，预防措施是不要投喂变质的小杂鱼，坚持使用优质的膨化饲料，治疗方法是按每 100料掺入 300g 戊二醛制成药饵连续投喂 3 天5 天。 病易爆发流行，死亡率高。主要症状是鱼体体色发黑，尤以头部为甚，游动缓慢，对外界刺激反应迟钝，呼吸困难，食欲减退，鳃部粘液增多，鳃丝肿胀且末端糜烂，群，最后致死。预防时，要保证水质的清新和溶解氧含量充足，高温季节经常使用微生物制剂改善水质。发病时，用 1白粉全池泼洒，或五倍子 4池泼洒。 管虫、聚缩虫病 多发生在中间培育阶段的鱼种体表和鳃丝，症状为鱼体消瘦，体色变黑，口端糜烂，一年四季均有发病。预防时多采用大量
11、换水来改良水质，治疗时可用 205尔马林全池泼洒。 疡病 病鱼鳍条基部充血、红肿，脱鳞，表皮腐烂，肌肉外露。此病多发生在高温季节，预防时可大量更换新水，定期施入生石灰350季干塘曝晒。治疗时可用漂白粉 1池泼洒。 鲺寄生于鱼体鳃部、皮肤和鳍条；使鳃丝上皮增生变形，炎性水肿，体表损伤，引起继发性细菌感染，导致鱼体死亡。总之，在水源条件较差、淤泥较多的养殖池塘，需采取药物预防等措施来控制花鲈疾病。在 4 月10 月，每隔 15 天20 的二氧化氯或 的二溴海因。在 7 月8 月，还可以通过在饲料中添加中草药的方法来预防一些细菌性疾病。需要指出的是，在花鲈养殖中必须严格按照农业部颁布的无公害食品 渔用药物使用准则中的规定使用渔药，并严格遵守对不同药物的用量及休药期等相关规定。 五、收获 在广东地区，2 月3 月放养的花鲈，养殖 300 天后规格可达到体重 500g/尾左右，一般当年10 月之后就开始陆续收获，也有个别养殖者为追求更高的规格和产量而养殖 1年以上。在一个养殖周期内，应根据市场行情，用捕大留小的方式捕捞 2 次以上，既可以减少养殖风险、增加养殖经济效益，又可以降低水体中的花鲈密度、改善养殖水环境。 专利查询
