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1、(10)申请公布号 CN 103525618 A(43)申请公布日 2014.01.22CN103525618A(21)申请号 201310443748.4(22)申请日 2013.09.26C12G 3/02(2006.01)A61K 36/899(2006.01)A61P 25/20(2006.01)A61P 1/14(2006.01)A61K 35/64(2006.01)(71)申请人朱奕地址 241082 安徽省芜湖市三山区龙湖街道龙湖新城社区(72)发明人朱奕(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112代理人余成俊(54) 发明名称一种莜麦糯米蜂蜜酒及其制作方法(
2、57) 摘要本发明公开了一种莜麦糯米蜂蜜酒及其制作方法，其特征在于，由以下重量份的原料制成：蜂蜜40-50、糯米20-30、酒曲2-3、灵芝3-4、全莜麦50-55、决明子3-4、苦瓜种子4-5、白芸豆8-10、绿豆5-8、绞股蓝2-3、番石榴叶4-5、芙蓉花2-3、韭菜籽3-4、斑竹根1-2、水适量；本发明的莜麦糯米蜂蜜酒，不仅结合了莜麦、糯米的营养成分，更添加了具有保健功能的中药提取液，有益气健脾、滋补强体、保健美容、延缓衰老等功效，长期饮用能促进睡眠和新陈代谢。(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书2页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页 说明书2
3、页(10)申请公布号 CN 103525618 ACN 103525618 A1/1页21.一种莜麦糯米蜂蜜酒及其制作方法，其特征在于，由以下重量份的原料制成：蜂蜜40-50、糯米20-30、酒曲2-3、灵芝3-4、全莜麦50-55、决明子3-4、苦瓜种子4-5、白芸豆8-10、绿豆5-8、绞股蓝2-3、番石榴叶4-5、芙蓉花2-3、韭菜籽3-4、斑竹根1-2、水适量。2.根据权利要求1所述的莜麦糯米蜂蜜酒，其特征在于，由以下具体步骤制成：（1）将糯米、全莜麦浸泡水90分钟捞起、晾干，放入蒸汽中蒸熟，冷却至35-45后加入酒曲， 充分搅拌均匀在中间挖一个小洞，密封，保持在20-25在发酵，2-
4、3天后有米酒浸出，取出，待用；（2）将蜂蜜放入洗净、灭菌后的酒坛中，将灵芝、决明子、苦瓜种子、白芸豆、绿豆、绞股蓝、番石榴叶、芙蓉花、韭菜籽、斑竹根用水煮1-2小时，趁热过滤后，取提取液加入蜜坛中，冷却至室温，备用；（3）将米酒倒入装有蜂蜜的酒坛中，搅拌均匀，保持在在30-35条件下发酵20-30天； （4）发酵完成后，提取过滤酒液，放入其他酒坛中，隔水加热酒液80灭菌，终止发酵，冷却后密封2个月后即可。权 利 要 求 书CN 103525618 A1/2页3一种莜麦糯米蜂蜜酒及其制作方法技术领域0001 本发明主要涉及一种酿造领域，特别涉及一种莜麦糯米蜂蜜酒及其制作方法。 背景技术0002
5、米酒是许多人爱喝的, 但现有米酒渴多了之后嘴巴会觉得口干，喝多了会觉得头痛,喝醉了还会呕吐。0003 莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达156%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的55倍，小麦面粉的37倍。莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。莜麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。0004 蜂蜜酒历尽沧桑，演绎了近
6、3000年的酒文化，蜂蜜酒对失眠、健忘、精神不振和胃肠慢性病等有疗效。对慢性支气管炎和哮喘等痼疾，亦有良好作用。特别是能使皮肤红润，永葆青春，并能增强抗衰老和抗感冒力。 当今饮酒低度化、健康化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体，为此种酒赢得众多消费人群释放了更大的空间。发明内容0005 本发明的目的是提供一种将糯米、莜麦、蜂蜜、中药提取液等营养成分融合在一起的莜麦糯米蜂蜜酒及其制作方法。0006 本发明是通过以下技术方案实现的：一种莜麦糯米蜂蜜酒及其制作方法，由以下重量份的原料制成：蜂蜜40-50、糯米20-30、酒曲2-3、灵芝3-4、全莜麦50-55、决明子3-4、苦瓜种子4-5
7、、白芸豆8-10、绿豆5-8、绞股蓝2-3、番石榴叶4-5、芙蓉花2-3、韭菜籽3-4、斑竹根1-2、水适量；本发明所述的莜麦糯米蜂蜜酒，由以下具体步骤制成：（1）将糯米、全莜麦浸泡水90分钟捞起、晾干，放入蒸汽中蒸熟，冷却至35-45后加入酒曲， 充分搅拌均匀在中间挖一个小洞，密封，保持在20-25在发酵，2-3天后有米酒浸出，取出，待用；（2）将蜂蜜放入洗净、灭菌后的酒坛中，将灵芝、决明子、苦瓜种子、白芸豆、绿豆、绞股蓝、番石榴叶、芙蓉花、韭菜籽、斑竹根用水煮1-2小时，趁热过滤后，取提取液加入蜜坛中，冷却至室温，备用；（3）将米酒倒入装有蜂蜜的酒坛中，搅拌均匀，保持在在30-35条件下发
8、酵20-30天； （4）发酵完成后，提取过滤酒液，放入其他酒坛中，隔水加热酒液80灭菌，终止发酵，冷却后密封2个月后即可。0007 本发明的有益效果：本发明的莜麦糯米蜂蜜酒，不仅结合了莜麦、糯米的营养成分，更添加了具有保健功能的中药提取液，有益气健脾、滋补强体、保健美容、延缓衰老等功说 明 书CN 103525618 A2/2页4效，长期饮用能促进睡眠和新陈代谢。具体实施方案0008 一种莜麦糯米蜂蜜酒及其制作方法，由以下重量份（公斤）的原料制成：蜂蜜40、糯米20、酒曲2、灵芝3、全莜麦50、决明子3、苦瓜种子4、白芸豆8、绿豆5、绞股蓝2、番石榴叶4、芙蓉花3、韭菜籽3、斑竹根1、水适量；
9、本发明所述的莜麦糯米蜂蜜酒，由以下具体步骤制成：（1）将糯米、全莜麦浸泡水90分钟捞起、晾干，放入蒸汽中蒸熟，冷却至35-45后加入酒曲， 充分搅拌均匀在中间挖一个小洞，密封，保持在20-25在发酵，2-3天后有米酒浸出，取出，待用；（2）将蜂蜜放入洗净、灭菌后的酒坛中，将灵芝、决明子、苦瓜种子、白芸豆、绿豆、绞股蓝、番石榴叶、芙蓉花、韭菜籽、斑竹根用水煮1-2小时，趁热过滤后，取提取液加入蜜坛中，冷却至室温，备用；（3）将米酒倒入装有蜂蜜的酒坛中，搅拌均匀，保持在在30-35条件下发酵20-30天； （4）发酵完成后，提取过滤酒液，放入其他酒坛中，隔水加热酒液80灭菌，终止发酵，冷却后密封2个月后即可。说 明 书CN 103525618 A
