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1、(10)申请公布号 CN 103013738 A(43)申请公布日 2013.04.03CN103013738A*CN103013738A*(21)申请号 201210373001.1(22)申请日 2012.09.29C12G 3/02(2006.01)(71)申请人徐州格利尔科技有限公司地址 221100 江苏省徐州市铜山区徐州高新技术产业开发区昆仑路格利尔工业园(72)发明人侯光辉(74)专利代理机构徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙) 32244代理人张荣亮(54) 发明名称一种桑葚药酒的酿造方法(57) 摘要本发明公开了一种桑葚药酒的酿造方法，属于酿酒技术领域，包括如下步骤：选料、
2、榨汁、发酵、过滤、澄清、消毒、入库。有益效果是采用桑葚酿酒，将桑葚榨汁后，再进行酿造，有利于提高酒的酒精度，在酿造前加入当归、生姜等中药进行酿制，对人体具有一定的调理作用。(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书2页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 2 页1/1页21.一种桑葚药酒的酿造方法，其特征在于，包括如下步骤： 1）选料、榨汁：摘选新鲜的桑葚，洗净后，放入榨汁机进行榨汁；2）发酵：将榨汁后的桑葚放入罐子中，添加当归515克，红糖515克，生姜1020克，在罐子中混合，然后将罐子密封，进行发酵，发酵时间为2830天；3）过滤： 将发酵
3、好的就进行过滤，去除多余杂质；4）澄清：过滤后继续澄清，澄清时间为710天；5）消毒：通过冷冻方式对就进行消毒杀菌；6）入库：将杀菌后的酒灌装后放入仓库储藏。权 利 要 求 书CN 103013738 A1/2页3一种桑葚药酒的酿造方法技术领域0001 本发明涉及一种桑葚药酒的酿造方法，属于酿酒技术领域。技术背景0002 桑葚是中国的传统食品，因为成熟的水果同红葡萄是一个系列的，带有花青素等红色水果色素，可以酿造出带有深红色的酒品，所以，近年来，许多民间酒厂大都采用桑葚酿酒。但是由于传统酿造方式，所得到的桑葚酒浓度不高，容易变质褪色，不易为消费者所喜爱，且不具有任何药用调理作用。发明内容000
4、3 本发明的目的是提供一种桑葚药酒的酿造方法，具有较高的酒精浓度，不易变质，且具有一定中药调理作用。0004 为了达到上述目的，本发明提供以下技术方案：本桑葚药酒的酿造方法，包括如下步骤： 1）选料、榨汁：摘选新鲜的桑葚，洗净后，放入榨汁机进行榨汁；2）发酵：将榨汁后的桑葚放入罐子中，添加当归515克，红糖515克，生姜1020克，在罐子中混合，然后将罐子密封，进行发酵，发酵时间为2830天；3）过滤： 将发酵好的就进行过滤，去除多余杂质；4）澄清：过滤后继续澄清，澄清时间为710天；5）消毒：通过冷冻方式对就进行消毒杀菌；6）入库：将杀菌后的酒灌装后放入仓库储藏。0005 本发明的有益效果是
5、：采用桑葚酿酒，将桑葚榨汁后，再进行酿造，有利于提高酒的酒精度，在酿造前加入当归、生姜等中药进行酿制，对人体具有一定的调理作用。具体实施方式0006 下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的，决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。0007 实施例1本实施例提供的本桑葚药酒的酿造方法，包括如下步骤：1）选料、榨汁：摘选新鲜的桑葚，洗净后，放入榨汁机进行榨汁；2）发酵：将榨汁后的桑葚放入罐子中，添加当归5克，红糖5，生姜10克，在罐子中混合，然后将罐子密封，进行发酵，发酵时间为28天；3）过滤： 将发酵好的就进行过滤，去除多余杂质；4）澄清：过滤后继续澄清，澄清时间为7天；5）消
6、毒：通过冷冻方式对就进行消毒杀菌；6）入库：将杀菌后的酒灌装后放入仓库储藏。说 明 书CN 103013738 A2/2页40008 实施例2本实施例提供的本桑葚药酒的酿造方法，包括如下步骤： 1）选料、榨汁：摘选新鲜的桑葚，洗净后，放入榨汁机进行榨汁；2）发酵：将榨汁后的桑葚放入罐子中，添加当归10克，红糖10克，生姜15克，在罐子中混合，然后将罐子密封，进行发酵，发酵时间为29天；3）过滤： 将发酵好的就进行过滤，去除多余杂质；4）澄清：过滤后继续澄清，澄清时间为8天；5）消毒：通过冷冻方式对就进行消毒杀菌；6）入库：将杀菌后的酒灌装后放入仓库储藏。0009 实施例3本实施例提供的桑葚药酒的酿造方法，包括如下步骤： 1）选料、榨汁：摘选新鲜的桑葚，洗净后，放入榨汁机进行榨汁；2）发酵：将榨汁后的桑葚放入罐子中，添加当归15克，红糖15克，生姜20克，在罐子中混合，然后将罐子密封，进行发酵，发酵时间为30天；3）过滤： 将发酵好的就进行过滤，去除多余杂质；4）澄清：过滤后继续澄清，澄清时间为10天；5）消毒：通过冷冻方式对就进行消毒杀菌；6）入库：将杀菌后的酒灌装后放入仓库储藏。0010 当归具有调节机体免疫功能、抗癌、护肤美容、补血活血的作用，而生姜属暖性食物，具有暖胃的功能，对胃起到了保护作用。说 明 书CN 103013738 A
