《摩卡现磨豆浆核心配方》由会员分享，可在线阅读，更多相关《摩卡现磨豆浆核心配方（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、摩卡现磨豆浆秘方：摩卡选豆：黄豆东北大豆，好的豆子颜色深，再看下每颗豆子的大小是否均匀，即可开始购买！注意的是豆子价钱有升跌，也可以在我们总部进货，价钱 3 元/一斤包全国快递！大黑豆总部批发价钱在低 3.9 元到 4.2 元一斤！包全国快递！绿豆总部批发价钱在低 3.5 元一斤！包全国快递！红豆总部批发价钱在低 4.5 元到 5 元一斤！包全国快递！摩卡豆子泡制：生豆子用清水洗两遍，每 1 公斤干豆 5 斤清水加入一起泡制；天气 35 度泡 7 小时，冬天 10 度泡 12 小时！观看中间部分豆心整个饱满，颜色全部一样可以拿出来洗一遍等压豆工作了！摩卡豆子压制过程：摩卡黄豆和黑豆加工：将一公
2、斤泡好的豆子加 2 克蛋白糖和一斤清水，再加入 2 克消泡剂倒进高压锅，开大火压开，喷气 10 分钟，时间到后关掉煤气，等豆子在高压锅焖 3 分钟打开，待豆子降温开始磨制！摩卡红豆煮法:如上，就是时间不一样，开大火压开，喷气后压 5 分钟，摩卡绿豆煮法：如上，去腥每斤豆子加 2 克纯碱，压制时间压 2 分钟，3 分钟放掉高压锅的气压，取出豆子。摩卡现磨豆浆操作过程：每缸豆浆比例克数如下：豆子 450 克，水 1500 克 3 分之 2 是开水 白糖 65 克，磨的时候先注入一半冷水高速磨制 60 秒，在加入全部开水开高速磨制 30 秒，即可出浆直接饮用！黄豆浆味道香浓秘方做法：用炒过的栗子肉一斤加开水一斤半用豆浆机磨成浆，每缸黄豆浆加入 100 克栗子浆即可！摩卡黑豆浆做法：如上，黑豆直接加入 25 克炒过的芝麻磨制即成芝麻黑都浆！摩卡红豆浆做法：如上，可以做红枣红豆浆，每缸红豆加入 30 克红枣！摩卡绿豆浆做法：如上，口感香，可以加点炼乳！至于其他口味的话直接在豆浆上加入各种口味即可！摩卡店面需求：高压锅 煤气炉 称 杯子由总部提供包送吸管盒、吸管和胶袋 总部提供设备送店面装修内容方案和广告形象喷绘图！
