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干锅花螺（常德市八百里酒店招牌菜品）时间2010-01-18 0225来源未知作者admin 点击1次干锅花螺（常德市八百里酒店招牌菜品）原料：花螺600克，蒜子20克，干椒30克，芥辣、红翻天、牛肉酱、辣妹子、盐、味精、干锅油、香油、花椒油、白酒、色拉油各适量制作方法：（1）把新鲜的花螺放沸水锅里先干锅花螺（常德市八百里酒店招牌菜品）原料：花螺600克，蒜子20克，干椒30克，芥辣、红翻天、牛肉酱、辣妹子、盐、味精、干锅油、香油、花椒油、白酒、色拉油各适量制作方法：（1）把新鲜的花螺放沸水锅里先汆一下水，捞出后逐一掏出螺肉，等到用盐反复搓洗干净后，再逐一装进花螺壳内。（2）净锅注色拉油烧热后，先放入干椒节、红翻天、辣妹子和花螺同炒，再烹少许白酒并加入高汤、牛肉酱、味精和盐，煨约1小时至入味收汁时，加入少许花椒油、香油、干锅油和蒜子翻拌均匀，撒上香菜便可上桌。
