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1、1残留农药与我国蔬菜-社会调查论文-学院：化学科学学院校区：南岭校区班级：00082团队名称：BEYOND队员：周景德 张 毅联系方式：暂无一、调查背景蔬菜与人们的日常生活息息相关，随着人们生活水平的提高，不但蔬菜的营养成分受到关注，其可能受到的污染更为越来越多的人们所重视。 。蔬菜更是老百姓餐桌上每天必备的食品之一，作为生活质量提高的重要标志，蔬菜的食用安全是最起码的要求。但是由于违禁农药的使用和过量的农药残留，天津和全国其他地区市场流通的蔬菜都不同程度地存在农药残留超标的问题，蔬菜中毒事件也是频繁发生，对人民的健康生活构成了威胁。二、蔬菜中农药残留污染现状80 年代以来，温室、大棚等保护地
2、蔬菜种植面积迅速增加，2重茬、连作导致蔬菜病虫害加重，每年因此造成的损失达 20%以上。各地在防治蔬菜病虫害时，大量使用化学农药，长江流域城市一般每 667m2 年使用农药 2-3kg，多的 5kg 以上；北方保护地蔬菜农药用量更大，据有关单位调查，北京郊区菜地农药年用量每 667m2 在 9kg 以上。多年来由于大量、连续地使用化学农药，使得蔬菜病虫对化学农药产生了普遍的抗药性，菜农只能加大农药的使用量。由此，对农药使用和依赖程度呈现出恶性循环现象。农药的大量使用，使得蔬菜中农药残留量超标问题日益突出。2000 年 5 月份农业部农药检定所组织北京、上海、重庆、山东和浙江 5 省市的农药检定
3、所，对 50 个蔬菜品种，1293 个样品的农药残留进行抽样检测，农药残留量超标率达 30%，残留浓度高者为允许残留量的几倍甚至几十倍。蔬菜中农药残留量的严重超标，导致中毒事故时有发生。1991 年天津市韭菜中毒，仅南开医院就收治 100 多人；1991 年山东省博兴县湖滨乡1605污染韭菜，造成 120 人中毒；1997 年夏季高温期间，江苏省因食用农药残留超标的蔬菜而中毒的事件，见诸报端的达 70 多起；1998 年山东省宁津县一菜农违反国家农药安全使用规定在韭菜上使用1605，造成 10 余人中毒，1 人死亡。据卫生部统计数字，1999 年我国由于农药残留引起的食菜性食物中毒事件共有 3
4、74 起。急性中毒的例子还能引起我们的重视，而慢性中毒和蓄积性中毒的情况我们就不得而知，其结果会更加可怕。3三、实践调查 在我们客观分析了现状后，我们调查的第一步是对附近主要以种植蔬菜为生的农村的菜农进行了口头性笔记调查，内容主要是怎样使用农药杀虫以及对使用的农药有什么了解。在被调查的菜农中，绝大多数人可以说对农药知识一窍不通，他们关心的只是把菜种好，卖个好价钱。对其它隐藏的一些东西末不关心。也许这正是中国菜农的一个缩影，也许正是这些群体才造成一个又一个蔬菜中毒事件。调查的第二步是对菜农普遍使用和售药店大量出售的农药的成分和含量进行调查，由于我们无法对农药进行实践性的测试！我们只好依照农药标签
5、上的说明记录下成分和含量，在我们取样的 14 种农药中，全都含有剧毒有机磷和高毒元素 S 等，其毒性成分和含量远远超过了世界农药市场的标准组成，这两方面都给蔬菜农药残留量埋下了深深的隐患！最后，我们对为什么中国农药要比国外的毒展开了调查。在被调查的几位菜农中，他们根本就不明白是怎么一回事！乡农技站几位工作人员也不知道！最后还是县卫生巨的一位工作人员告诉我们答案：主要是因为历史的原因，以前菜农总是不断加大量的使用农药来杀虫！使一些害虫产生了抗药性，原来生产的低毒农药根本不好使！所以产商只好根?quot;杀虫实效性原则一步步把中国的农药给毒化了！四、蔬菜中残留农药超标的原因分析1.农药产品结构不合
6、理，剂型不配套据统计，全世界农药市4场的组成（以销售额计）为：杀虫剂占 28%、杀菌剂占 19%、除草剂占 48%、其它占 5%。而我国农药产品组成为：杀虫剂占72%、杀菌剂占 11%、除草剂占 15%、其它占 2%；杀虫剂中有机磷农药占 70%，有机磷农药中高毒农药占 70%，剧毒有机磷农药占整个农药产量的 35%，占杀虫剂产量的 48%。剧毒、高毒杀虫剂产量过大是造成蔬菜残留量超标而引起中毒的客观原因，此外，在我国生产的所有农药制剂中，乳油、可湿性粉剂等剂型占到 60%以上，成为影响环境质量和人体健康的潜在因素。2.菜农文化素质不高，农药知识缺乏大多数菜农文化素质不高，对农药安全使用标准和
7、农药合理使用准则，以及农药性质，如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解，而随意加大使用剂量，甚至超范围使用。还有一些菜农在经济利益驱动下，违反国家有关规定，随意在蔬菜、水果等作物上使用国家明文禁止使用的高毒、剧毒农药，致使蔬菜中农药残留量严重超标而导致食菜性食物中毒事故时有发生。3.蔬菜中农药残留量超标问题尚未引起有关部门和菜农的高度重视.我国虽早已制定了农药管理条例 、 农药管理条例实施办法和农药合理使用准则、农药安全使用规定 等，但是由于对菜农进行科学安全合理使用农药的知识宣传和技术指导不够，导致菜农对农药残留量超标问题造成的后果认识不足；另一方面，我国现有在这方面的监督管理法规还很不健全，对5
8、农药残留量检测结果超标的蔬菜生产者，未制定出切实可行的处罚措施，造成农药残留量超标问题长期得不到解决，而且呈现出加重的趋势。4.蔬菜中农药残留监测工作刚刚起步，市场监测处于空白.蔬菜中农药残留监测工作是一项公益性和服务性工作，开展此项工作需要有熟练的技术人员、先进的检测仪器和设备以及大量的资金投入。当前，能开展农药残留分析和研究工作的主要有农药检定系统和科研院所两大系统。后者主要是从事农药残留分析研究和农药登记残留试验的研究，因资金、仪器设备的限制，很少开展蔬菜中农药残留检测监督工作。近年来，农业部农药检定所及上海、浙江、江苏、山东等省市农药检定所，利用有关项目或自筹资金，开始阶段性地进行蔬菜
9、中农药残留监测工作，但检测数量和范围都十分有限，经常性的监测工作尚未展开。可见，我国在系统地进行蔬菜中农药残留监测工作方面几乎处于空白状态，与一些发达国家相比，差距较大。五、建议根据国务院发布的农药管理条例及农业部颁发的农药管理条例实施办法以及有关农药管理法规，结合我国农药生产和使用的现状，笔者认为当前可以采取以下对策。 1.调整农药产品结构，逐步淘汰高毒高残留产品.当前我国高毒有机磷农药占农药原药总产量的 1/4，为 10 万 t。农药登记主管部门要与有关部门配合做好对已列入 PIC 名单的 5 种高毒农6药替代产品的筛选推广工作，同时要加强研究并大力推广高效无毒的植物性农药和生物防治技术，
10、以减少蔬菜生产对化学农药的依赖，真正做到从源头上解决农药中毒和蔬菜中农药残留量超标的问题。2.加强培训，提高菜农素质.一些发达国家非常重视对农民的培训。我国应加强对菜农的技术培训和科普宣传工作，采取有效措施，宣传、指导和督促农民科学、合理地使用农药，严格执行国家制定的安全、合理使用农药的标准，坚决杜绝在瓜、果、蔬菜上使用高毒农药。 3.加强农药残留监测体系建设，开展市场蔬菜农药残留监测工作针对我国目前农药残留监测体系不健全，对残留量超标问题管理力度不够的实际情况，建议有关部门应抓紧研究制定建立符合我国国情的农药残留监测体系的规划，尽快建立健全蔬菜等农产品农药残留监测体系。同时，加快农药残留标准
11、体系建设，研究制定与国际接轨的农产品农药残留限量标准，为扩大对外开放，增强我国农产品在国际市场的竞争力，促进农产品进出口贸易的健康发展服务。 六、对策在政府措施没有实施之前，实行一些必要的对策是有必要的。因为蔬菜以鲜嫩组织如茎、叶、花球、花序、果实等容易受病虫害为害，特别是害虫，有时在采收阶段还要施药防治。所以，无公害蔬菜防治病虫在选用农药上是非常关键的一环。7a) 首先，选择效果好，对人、畜、自然天敌都没有毒或毒性极微的生物农药或生化制剂。例如，BT 制剂对菜青虫、小菜蛾等很好的防治效果，同时对人畜也十分安全，可列为无毒农药。生化剂是指农用抗生素，其中有些是农医两用的，如链霉素、春雷霉素等，
12、对人能使用，用于蔬菜当然也是安全的。b) 其次是选择特异性昆虫生长调节剂。如灭幼脲、农梦特，伏乐得、抑太保等，这类化学农药，杀虫机理是抑制昆虫生长发育，使之不能脱皮增效，其杀虫性很高，但对人畜毒性极低。c) 第三是选择高效低毒低残留的农药。如敌百虫、马拉硫磷、七星宝、甲基托布津、克螨特等，这类农药一般正常使用都不会引起中毒事故，比较安全。但低毒农药也要注意它的残留时间。如三氯杀螨醇，其成份分解慢，施药一年后作物中仍有少量残留，因此不宜在蔬菜上使用。d) 第四是有针对性地选择药效较好的中等毒性和低残留的农药。在采用低毒低残留有农药不能扑灭病虫害的情况下，可休用中等毒性听农药，但使用这类农药必须注
13、意，一是严格按照农药安全使用规程施药，不随便增加浓度和施药次数，二是选择其中毒性相对较低的药剂，如杀虫双、好年丰、巴丹等。七、期望在科学工作者和有关部门工作的努力下，以及菜农自身知识的不断提高下，我国蔬菜与化学农药的矛盾必将得到解决，我8国蔬菜市场也必将在 WTO 的带动下走向健康化和国际化的竞争轨道。社会调查心得经历的寒假部分时间的调查研究 ，回校后的整理，以及一些相关资料的查询；经过知己努力和亲身经历后的一篇社会调查实践论文终于浮出水面了。激动和兴奋的同时，也获得了难得的体验和感受。因为知己生在农村，长在农村，家里人都是靠种大棚蔬菜为生，也正是这些蔬菜效益，家人才把我送进了大学校门。所以我
14、对蔬菜有着不同一般的感情。而日益泛滥的农药和缺乏知识的菜农的滥用.过量用农药，给原来绿色.健康的蔬菜盖上了一成阴影，也给广大的人民的餐桌埋下了一枚定时炸弹！各大媒体也平凡的播出蔬菜中毒事件说明了也验正着中国蔬菜的现实。针对上述情况，我和高中的同学张某（现为北京师范大学学生）共同进行了一次?quot;残留蔬菜与农药为主题的社会调查！在我们客观分析了现状后，我们调查的第一步是对附近主要以种植蔬菜为生的农村的菜农进行了口头性笔记调查，内容主要是怎样使用农药杀虫以及对使用的农药有什么了解。在被调查的菜农中，绝大多数人可以说对农药知识一窍不通，他们关心的只是把菜种好，卖个好价钱。对其它隐藏的一些东西末不
15、9关心。也许这正是中国菜农的一个缩影，也许正是这些群体才造成一个又一个蔬菜中毒事件。中国的菜农有的可悲 ！我们不禁发出了这样的感叹，他们只关心知己眼前的一点利益，而不顾别人的健康.甚至是生死，也不顾知己将来的市场。这是一种素质的低劣和目光的短浅呢？-我们茫然。调查的第二步是对菜农普遍使用和售药店大量出售的农药的成分和含量进行调查，由于我们无法对农药进行实践性的测试！我们只好依照农药标签上的说明记录下成分和含量，在我们取样的 14种农药中，全都含有剧毒有机磷和高毒元素 S等，其毒性成分和含量远远超过了世界农药市场的标准组成，这两方面都给蔬菜农药残留量埋下了深深的隐患！最后，我们对为什么中国农药要
16、比国外的毒展开了调查。在被调查的几位菜农中，他们根本就不明白是怎么一回事！乡农技站几位工作人员也不知道！最后还是县卫生巨的一位工作人员告诉我们答案：主要是因为历史的原因，以前菜农总是不断加大量的使用农药来杀虫！使一些害虫产生了抗药性，原来生产的低毒农药根本不好使！所以产商只好根?quot;杀虫实效性原则一步一步把中国的农药给毒化了！在三大调查完成之后，我们进行了认真的分析.总结，在初步了解比较切确的蔬菜中的农药残留问题之后，我们提出了一些建设性的解决方案和期望（论文中），而圆满地完成这次社会调查。10经历了这次社会调查，让我感受颇深。第一：让我明白了无论做什么事都必须有周密的计划，没有计划的做任何事情都是低效.盲目的，自然就难成功！第二：让我感受到不同于校园净土的外面真实的世界，在外面无论是举止还是言谈都必须非常的得体，这也给自己提了一个醒，在学校不仅要学习文化知识，而且学习怎样社交！第三
