食品检验工试题

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1、题目 选项A 选项B 选项C 选项D 答案优级纯试剂的标签颜色是（ ）。 红色 蓝色 玫瑰红色 深绿色d一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（ ）。G.R. A.R. C.P. L.P. a滴定分析时，常采用（ ）表示溶液的浓度。百分比浓度 质量浓度 物质的量的浓度 质量体积比 c用下列物质配制标准溶液时，可采用直接法的是（ ）。KMnO4 Na2S2O3 K2Cr2O7 NaOH c分析纯化学试剂标签颜色为（ ） 绿色 棕色 红色 蓝色 c欲配制 100ml 1.0 mol/L Na2SO4（分子量为 142）溶液，正确的方法是（ ） 将 14.2 g Na2SO4 溶于 100ml

2、水中 将 32.2g Na2SO410H2O溶于少量水中，再用水稀释至 100 ml 将 20 ml 5.0 mol/L Na2SO4溶液用水稀释至 100 ml配制一定体积、一定物质的量浓度的溶液时，下列会使配得的溶液浓度偏小的是（ )容量瓶中原有少量蒸馏水溶液从烧杯转移到容量瓶中后洗涤烧杯定容时观察液面俯视定容时倒转容量瓶几次，发现凹液面最低点低于标线，再补几滴水到标线d已知盐酸的质量浓度 (HCl)为 90g/L,其物质的量浓度是 C(HCl)为 ( ) mol/L,已知 M(HCl)=36.453.15 30.16 2.4 2.47d下列浓度符号中，属于国际单位制和我国法定计量单位符号

3、的有（ ）M mol/L g/L %(m/V) b浓度为 C(1/5KMnO4)=0.1mol/L的溶液，换算为浓度 C(KMnO4)=( )mol/L。0.1 0.01 0.05 0.02d下列化合物中沸点最高的是 ( )。 碘乙烷 乙醛 乙醇 乙酸 d国际单位制基本单位有（ ）个。5 6 7 8 c计量标准主标准器及主要配套设备经检定或自检合格，应贴上（）标志红色 蓝色 绿色 黄色c22.59mLHCl溶液能中和无水 Na2CO3（分子量为 105.99） 0.3000g，则该盐酸浓度是（ ） moL/L。0.2506 0.0626 0.1795 0.3205a分析用三级水的电导率应小于（

4、）。6.0S/cm 5.5S/cm 5.0S/cm 4.5S/cm C b 现需要配制 0.1000mol/LKIO3溶液，下列量器中最合适的量器是 ( )。容量瓶 量筒 刻度烧杯 酸式滴定管 a用基准碳酸钠标定盐酸标准溶液时，一分析员未将基准碳酸钠干燥至质量恒定，标定出的盐酸浓度将（ ）。偏高 偏低 无影响 碳酸钠中剩余烧失量成正比 a滴定分析中，一般要求滴定误差是（ ）。小于等于 0.1% 大于 0.1% 0.20% 大于 0.5% a按有效数字计算规则， 0.032600.00814= ( )0.0002653 2.6510-4 2.610-4 2.710-4 b精密度与准确度的关系的叙

5、述中，不正确的是 ( )精密度与准确度都是表示测定结果的可靠程度精密度是保证准确度的先决条件精密度高的测定结果不一定是准确的消除了系统误差以后，精密度高的分析结果才是既准确又精密的a10 时，滴定用去 26.00mL0.1mol/L标准溶液，该温度下 1升 0.1mol/L标准溶液的补正值为 +1.5mL，则 20时该溶液的体积为（ ） mL。26 26.04 27.5 24.5b两位分析人员对同一样品进行分析，得到两组数据，要判断两组分析的精密度有无显著性差异，应该用（ ）。Q检验法 F检验法 格布鲁斯法 t检验法b下列有关置信区间的定义中，正确的是（ ）。以真值为中心的某一区间包括测定结果

6、的平均值的几率在一定置信度时，以测量值的平均值为中心的，包括真值在内的可靠范围总体平均值与测定结果的平均值相等的几率在一定置信度时，以真值为中心的可靠范围 b对同一样品分析，采取一种相同的分析方法，每次测得的结果依次为31.27%、 31.26%、 31.28%，其第一次测定结果的相对偏差是（ ）。0.03% 0.00% 0.06% -0.01%b下列数据均保留二位有效数字，修约结果错误的是（ ）1.251.3 1.351.4 1.4541.5 1.74561.7 a质量分数大于 10%的分析结果，一般要求有（ ）有效数字。一位 两位 三位 四位 d下列误差中，不属于酸碱滴定的系统误差的是（

7、）滴定误差 仪器误差 个人误差 操作误差 d在分析过程中，检查有无系统误差存在，作（ ）试验是最有效的方法，这样可校正测试结果，消除系统误差。重复 空白 对照 再现性c蒸馏水、试剂和器皿带进杂质所造成的系统误差，一般可作（ ）来扣除。对照试验 校准仪器 选择合适方法 空白试验d偶然误差的性质是（ ） 在多次平行测定中重复出现对分析结果的影响比较恒定随机产生 增加测定次数不能使其减小 c在滴定分析法测定中出现的下列情况，哪种导致系统误差（ ）滴定时有液滴溅出砝码未经校正滴定管读数有误 样未经混匀 b分析测定中出现的下列情况，哪种属于偶然误差（ ）滴定时所加试剂中含有微量的被测物质滴定管读取的数值

8、偏高或偏低所用试剂含干扰离子室温升高d测得值与真实值之间的差值为（ ）相对误差 绝对误差 绝对偏差 相对偏差 b下述论述中错误的是（ ） 方法误差属于系统误差系统误差包括操作误差系统误差呈现正态分布系统误差具有单向性 c称量法进行滴定管体积的绝对校准时，得到的体积值是滴定管在（ ）下的实际容量。25 20 实际测定温度 0b在一组平行测定中，测得试样中钙的质量分数分别为 22.38、 22.36、22.40、 22.48，用 Q检验判断、应弃去的是（ ）。（已知： Q0.90=0.64， n=5）22.38 22.4 22.48 22.39c当置信度为 0.95时，测得 Al2O3的 置信区间

9、为（ 35.210.10） %，其意义是 （ ）。在所测定的数据中有 95%在此区间内若再进行测定，将有95%的数据落入此区间内总体平均值 落入此区间的概率为0.95在此区间内包含 值的概率为 0.95 c在有效数字的运算规则中，几个数据相乘除时，它们的积或商的有效数字位数的保留应以（ ）小数点后位数最少的数据为准计算器上显示的数字为准有效数字位数最少的数据为准绝对误差最大的数据为准 c在滴定分析法测定中出现的下列情况，哪种属于系统误差（ ）。试样未经充分混匀滴定管的读数读错滴定时有液滴溅出砝码未经校正 d空白试验可消除（ ）。 偶然误差 仪器误差 主观误差 试剂误差 d对照实验是检验（ ）的

10、有效方法。偶然误差 仪器试剂是否合格系统误差 回收率好坏 c对某试样进行平行三次测定，得CaO 平均含量为 30.60% ，而真实含量为 30.30% ，则 30.60%-30.30% =0.30% 为（ ）。相对误差 绝对误差 相对偏差 绝对偏差b测定过程中出现下列情况，导致偶然误差的是（ ）砝码未经校正 试样在称量时吸湿了几次读取滴定管的读数不能取得一致读取滴定管读数时总是略偏高b系统误差的性质是（ ） 随机产生 具有单向性 呈正态分布 难以测定 b对某样品进行多次平行测定，得到平均值，其中某个别测定值与平均值之差为该次测定的（ ）绝对误差 相对误差 绝对偏差 相对偏差c个别测定值减去平行

11、测定结果平均值，所得的结果是（ ）绝对偏差 绝对误差 相对偏差 相对误差 a下列论述正确的是（ ） 准确度是指多次测定结果相符合的程度。精密度是指在相同条件下，多次测定结果相符合的程度。准确度是指测定结果与平均值相接近的程度。精密度是指测定结果与真实值相接近的程度。b当滴定管若有油污时可用（）洗涤后，依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。去污粉 铬酸洗液 强碱溶液 都不对b将称量瓶置于烘箱中干燥时，应将瓶盖（ ）。横放在瓶口上 盖紧 取下 任意放置 a使用分析天平较快停止摆动的部件是（ ）。吊耳 指针 阻尼器 平衡螺丝 c称量易吸湿固体样品应用（ ）盛装小烧杯 研钵 表面皿 高型称量瓶 d称量

12、易挥发液体样品用 ( ) 称量瓶 安瓿球 锥形瓶 滴瓶 b校准移液管时，两次校正差不得超过（ ）0.01ml 0.02ml 0.05ml 0.1ml b放出移液管中的溶液时，当液面降至管尖后，应等待（ ）以上5s 10s 15s 20s c使用碱式摘定管进行滴定的正确操作方法应是（ ）左手捏于稍低于玻璃珠的近旁左手捏于稍高于玻璃珠的近旁右手捏于稍高于玻璃珠的近旁左手用力捏于玻璃珠上面的橡皮管上b实验室组装淀粉测定的回流装置，应选用下面（ ）组玻璃仪器三角烧瓶、橡皮塞、 1米长玻管三角烧瓶、冷凝管、定氮管圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗凯氏烧瓶、冷凝管、定氮管 a实验室组装蒸馏装置，应选用下面（ ）组

13、玻璃仪器三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管圆底烧瓶、冷凝管、定氮管三角烧瓶、冷凝管、定氮管圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶b实验室做脂肪提取实验时，应选用下列（ ）组玻璃仪器烧杯、漏斗、容量瓶三角烧瓶、冷凝管、漏斗烧杯、分液漏斗、玻棒索氏抽取器d萃取分离方法基于各种不同物质在不同溶剂中（ ）不同这一基本原理。分配系数 分离系数 萃取百分率 溶解度a洗涤下列器皿时，可以用去污粉刷洗的有（ ）容量瓶 滴定管 漏斗 比色皿 c用 HF处理试样时，使用的器皿是（ ）。玻璃 玛瑙 铂金 陶瓷 c烘干基准物可选用（ ） 小烧杯 研钵 矮型称量瓶 高型称量瓶 c纯净物料的沸程，一般在（ ）左右。1 3 5 0.1 a当蒸馏

14、物受热易分解或沸点太高时，可选用（ ）方法从样品中分水蒸汽蒸馏 常压蒸馏 高压蒸馏 减压蒸馏 d下列选项中，蒸馏无法达到的目的是（ ）测定液体化合物的沸点分离两种沸点相近互不相溶的液体提纯，除去不挥发的杂质回收溶剂b下列容量瓶的使用，不正确的是（ ）使用前应检查是否漏水瓶塞与瓶应配套使作使作前在烘箱中烘干容量瓶不宜代替试剂瓶使用 c有关蒸馏操作不正确的是（ ） 加热前应加入数粒止爆剂应在加热前向冷凝管内通入冷水应用大火快速加热蒸馏完毕后应先停止加热后停止通水c装配蒸馏装置的一般顺序是（ ） 由下而上，由左而右由大而小，由右而左由上而下，由左而右由小而大，由右而左 a制备好的试样应贮存于( )中

15、，并贴上标签。广口瓶 烧杯 称量瓶 干燥器 a下列各种装置中，不能用于制备试验用水的是（ ）。回馏装置 蒸馏装置 离子交换装置 电渗析装置 aCa3(PO4)2的溶度积 Ksp的表示式为。（ ）Ksp =Ca2+PO43-Ksp =Ca2+2PO43-2Ksp =Ca2+3PO43-2Ksp =3Ca2+2PO43-c为获得纯净而易过滤的晶形沉淀，下列措施中错误的是： ( )在较浓的溶液中进行沉淀必要时进行陈化在适当较高的酸度下进行沉淀需要加热搅拌 a用佛尔哈德法测定 Cl-离子时，如果不加硝基苯（或邻苯二甲酸二丁酯），会使分析结果（ ）偏高 偏低 无影响 可能偏高也可能偏低 b下列说法正确的是（ ）。 莫尔法能测定Cl-、 I-、 Ag+佛尔哈德法能测定的离子有 Cl-、 Br-、 I-、 SCN-、 Ag+佛尔哈德法只能测定的离子有 Cl-、 Br、 I-、 SCN-沉淀滴定中吸附指示剂的选择，要求沉淀胶体微粒对指示剂的吸附能力b高锰酸钾法是以高锰酸钾标准溶液为氧化剂的氧化还原滴