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1、1第 4 节 细胞中的糖类和脂质三维目标1.知识与技能（1）概述糖类的种类和作用。（2）举例说出脂质的种类和作用。（3）说明生物大分子以碳链为骨架。2.过程与方法（1）尝试进行自主学习和合作学习。（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。3.情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。（2）认识生物科学的价值。（3）养成健康的生活方式和习惯。教学重点1.糖类的种类和作用。2.说明生物大分子以碳链为骨架。教学难点1.多糖的种类。2.生物大分子以碳链为骨架。课时安排 2 课时教学过程课前准备.学生家庭的一般
2、食谱。.学生查找的资料：标准体重是怎么样的？肥胖的原因是什么？第一课时情境创设某所中学早上 7：00 准时进行升旗仪式。校长正有声有色地发表讲话，突然一个同学晕倒了！脸色苍白。老师和同学们七手八脚地把他送到校医室抢救。医生不慌不忙地给他喝一杯糖水，不一会儿，他清醒了。这是为什么呢？假如我们上午上课已经到最后一节课了，你的身体有什么感觉？（很饿、四肢无力、思维也迟钝了）你想吃饭了吧？吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢？（那是因为补充了能量）2请观察平时膳食的几种食物图。讨论这些食物含有的能量一样吗？当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么？ 师生互动（一）学
3、生以四人为一个小组，认识图中的各种食物，讨论问题探讨中提出的问题。学生充分发表自己的意见。学生对食物中含有能量的知识不是很了解，但是人人都清楚，吃了东西，人就不会挨饿，就会有力气。学生一定能猜想出，各种食物所含有的能量是不一样的。能尽快为你补充能量的食物是什么？学生的答案是五花八门的，老师可以以此转入正题，能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。（二）通过谈话、自学和归纳总结，让学生认识糖类的种类和作用。1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖2.这些糖都是同一种类型的糖吗？不是/不知道。3.糖都是甜的吗？是/不知道。其
4、实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。4.糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文 P30P 31，细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。5.学生代表上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。种 类 分 布 功 能核糖 细胞中都有 组成 RNA 的成分五碳糖 脱氧核糖 细胞中都有 组成 DNA 的成分葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质果糖 植物细胞中 提供能量单糠六碳糖半乳糖 动物细胞中 提供能量3麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含量 丰
5、富蔗糖 甘蔗、甜菜中含量丰富二糖乳糖 人和动物的乳汁中含量 丰富都能提供能量淀粉 植物粮食作物的种子、变 态根或茎等储藏器官中 储存能量多糖纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞肝糖元 动物的肝脏中 储存能量，调节血糖糖元肌糖元 动物的肌肉组织中 储存能量6.单糖、二糖、多糖是怎么区分的？单糖：不能水解的糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成，蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。 （展示课本 P31 图 211）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元，构成它们的基本单位都是葡萄糖。（展示课本 P
6、31 图 212）7.人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗？请小组讨论。临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料” ，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。8.葡萄糖的能量如何衡量？无论体外燃烧还是体内释放能量，1 g 葡萄糖释放的能量大约为 17.15 kJ。9.糖 尿 病 与 糖 的 摄 取 量 有 关 吗 ？ 为 什 么 要 严 格 限 制 糖 尿 病 人 的 甜 味 食 品 以 及 米饭 、 馒 头 等 主 食 ？ 有关。甜味食品含有糖，米饭、馒头含有
7、的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。10.你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的知识？11.有人认为，吃的糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？12.比 较 你 们 的 家 庭 食 谱 ， 在 质 量 相 同 的 情 况 下 ， 你 知 道 其 中 含 能 量 最 高 的 食物 是 哪 一 种 吗 ？课堂练习赢在 45 分钟随堂训练4布置作业赢在 45 分钟课时作业板书设计分类 常见种类及化学式 分布 主要功能五碳糖核糖（C 5H10O5）、脱氧核糖（C 5H10O4）核酸的组成成分葡萄糖（C 6H12O6）动植物 主要能源物质果糖（C 6H12O6） 植物单糖
8、 六碳糖半乳糖（C 6H12O6） 动物可转化为葡萄糖蔗糖（C 12H22O11）：1 分子葡萄糖和 1 分子果糖脱水缩合而成。麦芽糖（C 12H22O11）：2 分子葡萄糖脱水缩合而成。植物二糖乳糖（C 12H22O11）：1 分子葡萄糖和 1 分子半乳糖脱水缩合而成。 动物水解形成单糖后被利用淀粉C m(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成 植物储能物质纤维素C m(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成植物 细胞壁成分多糖肝糖原和肌糖原C m(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成。 动物 储能物质教学反思5第 二 课 时复习引入糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些
9、具体的糖？师生互动（一）通过小组讨论的方式，了解细胞中脂质的种类和作用。阅读课文P32。1.组成脂质的化学元素主要是什么？（C、H、O，有些含有 P、N ）2.常见的脂质有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素 D 等）3.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大网膜、肠系膜）4.在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的种子里）5.讨论：在人体的脏器周围的脂肪对人体有何利弊？脂肪除了可以储存大量能量外,还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,可以有效地保护动物和人体的内脏器官。如果人
10、过多地摄入脂肪食物，缺少运动，就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加心脏的负担，我们要适度摄入脂肪类食物。若多吃动物性脂肪和含胆固醇高的食物，如肥肉、脑、肝、蛋黄等，容易引起冠状动脉硬化性心脏病。1 g 糖元氧化分解释放约 17 kJ 的能量，而 1 g 脂肪可以放出约 39 kJ 的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质。磷脂是构成细胞膜的重要成分。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素 D 等。它们对人体的代谢起到很重要的调节作用。（二）引导学生理解生物大分子以碳链为骨架。1.我们熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白质、核酸等）2.多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么？（单糖、氨基酸、核苷酸）3.
11、什么是单体？多聚体？（单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体。许多单体连接成多聚体）4.如何理解单体以碳链为骨架？（每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的）5.如何理解碳原子在组成生物大分子中的作用？6教师精讲糖类和脂质都是细胞内的重要有机化合物，广泛分布在动植物中，两者都是由 C、H 、O 三种元素构成，有的脂类还有 N、 P 等元素。糖类和脂类对生命活动有不同的作用。两者都是能源物质。生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量，因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由单体构成的多聚体。每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链
12、为骨架。所以生物大分子以碳链为骨架。没有碳就没有生命。课堂练习P 33 练习题、赢在 45 分钟随堂训练布置作业赢在 45 分钟课时作业板书设计第 4 节 细胞中的糖类和脂质功能分类 化学本质分类 元素 分布及功能储藏脂类 脂肪C、H、O主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。结构脂类 磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。胆固醇 动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性。性激素 由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。调节脂类固醇维生素 DC、H、O，有的含有 N和 P促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。教学反思
