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1、中国食品安全问题,一、食品安全的定义 二、食品安全的主要表现及原因 三、食品的安全问题 四、食品安全的社会危害 五、反思 六、对策,关于食品安全,食品安全的定义,指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。,我国食品安全问题,！每年我国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万 ！凡是可以食用的东西几乎都被列入“有毒食品”的黑名单 ！最
2、近几年的食品安全问题呈现出上升趋势,主要表现,20032004年阜阳劣质奶粉事件 2005年苏丹红事件席卷中国 2007年大闸蟹“含有禁药” 2008年惊现三鹿奶粉事件 发了中国的食品安全危机,2008年初的日本“毒饺子”事件 2009年三聚氰胺奶粉再现 2010年海南豇豆含毒事件,海南“毒豇豆”旋涡探底：毒豆渐远毒源未了,“毒豇豆”事件爆发以来，三亚市崖城镇豇豆堆积如山。 “毒豆”渐远“毒源”未了 海南省自行规定的16种剧高毒禁用农药之一水胺硫磷残留被检超标，全国各地纷纷围剿“毒豆”，海南豇豆乃至海南热带瓜菜正遭遇一场有史以来最大的信任危机。 南方周末记者实地调查发现，“毒豇豆”与菜农缺乏用
3、药知识，农技指导普及不足，药商利益驱动和检测方法滞后等诸多环节有关。,崖城镇地理位置,毒豆角的起因,三亚市崖城镇是海南最大的供港澳瓜菜基地，也是豆角等热带瓜菜集散地。每天早上，从育才镇、天涯镇、红塘镇，甚至乐东县赶来的菜农都集中于崖城镇。 如果气温、湿度适宜，海南豆角自播种到采收，通常四十余天。其中，最重要就是要打好虫害仗。农药从豆苗冒出两片叶起就开始打，等藤蔓长到半米，药量开始加大。 在崖城，只要见谁家豆角长得好，菜农们就去当面请教，“这家用什么药，我们就跟着学，哪怕是禁用药也一样，因为从没有农技人员下来说到底该怎么用药。”“我八岁开始种豆角，一辈子都没有见到一个农技人员或村干部下来传授如何
4、科学用药，告诉我们哪些药高毒，哪些药低毒。”,事后处理,按照海南省最近规定，合格豆角必须具备当地政府开具的产地证明，以及农业农技部门出具的产品检验检测合格单，方可出海进入到内地。 陈文河告诉南方周末记者，问题豆角事件后，当地政府启动了一系列紧急措施，保证每辆豇豆运输车凭证出岛。现在，当务之急就是做好用药宣传，让老百姓知道，用高毒农药的后果其实最终伤害的还是自身利益。 据了解，针对销售、使用高毒农药，最近三亚市还公布详细举报奖励政策。对于龚德民而言，他最关心的还是豆角的价钱“照现在的行情下去，明年就没有必要再种豆角了。”,食品安全法 第十三条,国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生
5、物性、化学性和物理性危害进行风险评估。 国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。 对农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。,海南省政府监管政策,海南等省份实行食品安全有奖举报 奖励无上限 记者近日从国务院食品安全办了解到，目前全国已有21个省份出台食品安全有奖举报制度，对食品安全举报受理、核查以及奖励范围、条件、标准、程序等各方面作出了详细的规定。 为鼓励社会公众参与食品安全监督，及时发现并惩处食品安全违法犯罪，2011年7月
6、，国务院食品安全办印发了关于建立食品安全有奖举报制度的指导意见，要求在全国范围内建立实施食品安全有奖举报制度。 福建规定食品安全举报受理工作实行首接负责制，相关部门接到举报后要立即受理，并在案件查处结束后负责向举报人反馈结果。吉林设立了专门的食品安全投诉举报机构。河北要求各市县人民政府设立本级食品安全举报中心，并公布24小时举报电话。上海、浙江还统一了本行政区域的食品安全投诉举报电话号码。 同时，各地积极落实奖励资金，陕西、湖南分别设立500万元和300万元专项奖励资金，广州市、石家庄市明确市财政分别安排举报奖励资金600万元和300万元。在奖励标准方面，北京、浙江将最高奖励金额提高至30万元
7、，江苏、广西、海南等地还规定，举报人有特别重大贡献的，奖励额度上不封顶。 各地食品安全有奖举报制度的建立，有效调动了社会各方参与食品安全监督的积极性、主动性。北京、河北、辽宁、河南、湖南、四川、陕西、宁夏等地根据群众举报查处了一大批食品安全违法犯罪案件，并依据相关规定，对举报人给予了奖励。2011年辽宁全省共受理食品安全投诉举报3189起，已立案927起，奖金兑现146起。河北省已兑现最高单笔奖金10万元。 国务院食品安全办负责人表示，建立食品安全有奖举报制度是强化社会监督的重大举措。各地要及时总结经验，不断推动完善食品安全有奖举报工作机制，落实专项经费保障，实现有奖举报工作的制度化、规范化。
8、同时，各地还要加大举报奖励政策的宣传力度，促进形成人人关心食品安全、人人参与食品安全的良好社会氛围。,原因,经营者素质不高，消费者自我保护意识不强 食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓 无公害食品生产与销售脱节,假劣食品流向城乡结合部及农村牧区 监管职能分散，协调难的问题依然存在 政府对“食品安全”经费投入监管工作到位难不足 食品安全监管执法难度较大,严重威胁消费者身体健康和生命安全 直接影响经济发展 直接影响党和政府的公信力 ,社会危害,政府监管缺失，官僚作风严重 地方保护主义的庇护 法制不健全 劣质食品存在暴利空间 “三农”的困境 道德失范,反思,对策,法律 政策
9、监管,生产者 消费者 管理者,强化质量安全意识，严格落实监管责任 严把农药销售关口，科学指导农民安全用药 建立权威的商品测试机构或者市场调查机构。,政府,大力实施标准化生产，提高农产品质量安全水平 完善食品安全监管机制，切实加强监管，严控不合格产品进入市场 加强宣传引导，增强社会对农产品质量安全的信心,一、购买商品时尽量选择优质品牌，去大型超市、商店、市场购买食品可以提高安全保障。整体食品质量的提高，需要全民共同努力！ 二、食品科普知识还无法成为一种时尚去深入我们的生活!这就要求我们在宣传上多做出更多努力。电视、网络上多涉及一些相关的内容是很必要的。 三、当然各地方也可以组织像食品文化艺术节，食品知识大赛，知识讲座等较大型的活动让全民参与进来！,消费者,谢谢,
