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1、同时应当为侨商归国工作、创业和生活提供更加便捷、适宜的环境，使得侨商归国后能够安心并专心于事业发展，提高海外高层次人才回国创新创业的热情羧酸 酯学习目标 1 了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质 2能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别 重、难点教学重点：乙酸的性及乙酸酯化反应教学难点：乙酸酯化反应实验及原理学习环节和内容学生活动教师反思第三节羧酸酯一、羧酸1概念：2分类：分类的依据羧酸种类示例结构简式烃基的不同脂肪酸饱和酸乙酸（俗称_）不饱和酸丙烯酸芳香酸苯甲酸（俗称_）羧基的数目一元羧酸甲酸（俗称_）二元羧酸乙二酸（俗称_）多元酸（略）原子数目低级酸丙酸高级脂肪酸见下表见的高级脂肪
2、酸：名称分子式结构简式类别常温状态溶解性脂酸 脂酸油酸油酸基酸：柠檬酸（）、苹果酸、乳酸（结构简式_）饱和一元羧酸的通式为_；和_互为同分异构体。4物理性质：（1）沸点：a随着碳原子增多，沸点由_到_。b碳原子数相同时，沸点比相应的醇_。c在常温下低级羧酸和不饱和羧酸为_态，高级饱和脂肪酸为_态。（2）溶解性：随着碳原子增多，在水中的溶解性_。低级羧酸_溶于水，高级羧酸_溶于水。（3）乙酸：具有_气味的液体，沸点_，熔点_，易溶于_和_，当温度低于熔点时，无水乙酸就会凝结成像_一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为_。核磁共振氢谱：有_种原子，比例为_，吸收峰有_个，面积比为_。、化学性质：（1）弱
3、酸性低级羧酸具有酸的通性，使紫色石蕊试液变_；和_、_、_、_（如_等）反应。【科学探究】利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。写出各接口的连接顺序_写出各容器中发生反应的离子方程式：【小结】随着碳原子增多，羧酸的酸性由_到_。高级脂肪酸不能使紫色石蕊试液变红。见羧酸酸性由强到弱的顺序_醇、酚、羧酸中羟基的比较羟基中氢原子活性练习1写出和氢氧化钠、碳酸氢钠反应的化学反应方程式？练习2和两种物质的分子式都是，它们都能跟金属钠反应放出氢气。不溶于溶液，而能溶于溶液。能使适量溴水褪色，并产生白色沉淀，不能。苯环的一溴代物有两种结构。（1）写出和
4、的结构简式。：_，：_。（2）写出与溶液反应的化学反应方程式：_。（2）酯化反应（属于_反应）：复习：实验室制乙酸乙酯：反应原理：_。现象：_。浓硫酸的作用_。碎瓷片作用_。饱和碳酸钠溶液作用_；_。长导管作用_；不伸到液面下的原因_。除杂：乙酸乙酯（乙酸、乙醇）：_。【小结】酯化反应概念：酯化反应是_反应。【思考】证实酯化反应中水的羟基和氢各来自于哪个反应物的方法是_法。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？练习3完成下列反应的化学方程式：丙酸和甲醇反应甲酸和丙醇反应苯甲酸和乙醇反应乙酸和乙二醇反应乙二酸和乙醇反应乙二酸和乙二
5、醇反应硬脂酸和甘油反应两分子乳酸反应形成六元环状化合物 分子内酯化反应硝酸与多元醇形成硝酸酯6甲酸：（1）分子结构：（2）化学性质：酸性酯化反应：例甲酸和甲醇反应_还原性：a银镜反应：_都有还原性，都可以发生银镜反应。b和新制的悬浊液反应：现象：_。c可以使_和_褪色。注：甲酸不能和发生还原反应。练习4用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲酸。二、酯1概念：2通式：结构通式：_一元饱和羧酸酯的通式：_。3同分异构体：练习5（1）写出可能的结构简式：（2）写出属于酸和酯类物质的结构简式：（3）写出属于酸和酯类物质的结构简式：（4）芳香族化合物多种同分异构体，写出其中属于酸和酯类物质的结构简式：4物理
6、性质：（1）低级酯是具有_气味的_体，广泛存在于自然界，如苹果里含有戊酸戊酯_，菠萝里含丁酸乙酯_，香蕉里含乙酸异戊酯_。酯类用于制各种_。（2）酯类密度一般_于水，并_溶于水，_溶于有机溶剂。5化学性质：酯的水解（属于_反应）【科学探究】设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性、碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率。在3支试管中各加入乙酸乙酯，再分别加入适量的稀硫酸、蒸馏水、含有酚酞的溶液，水浴加热蒸馏水稀硫酸含有酚酞的溶液记录现象、是否分层、溶液是否仍有香味解释、结论方程式思考：乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解有什么不同，为仕么？稀硫酸的作用_，的作用_。酯的水解通式_，和酯化反应互为逆反应。【
7、总结】1能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质：2能使溴水褪色的物质：练习6完成下列反应的化学方程式：甲酸异丙酯在酸性条件下水解丙酸甲酯在碱性条件下水解在碱性条件下水解和在酸性条件下水解在酸性条件下水解练习7现有分子式为的四种有机物、，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下：溶液银氨溶液新制金属钠中和反应溶解产生氢气有银镜产生红色沉淀产生氢气水解反应有银镜产生红色沉淀水解反应则、的结构简式分别为：_练习8与足量的溶液充分反应，消耗的的物质的量为（ ）ABCD练习9某有机物的分子结构如下：当该有机物分别与足量、反应时，所消耗的物质的量之比_。练习10当芳香族化合物属于酯类物质的同分异构体分别和足量氢氧化钠溶液反应时，最多需氢氧化钠各多少摩？中国就走上了一条高速发展的复兴之路。中国的科技进步能够取得如此巨大的成就，都要归功于改革开放。东西方文明因改革开放而交流碰撞，而我的创业之路因改革开放而扬帆起航。
