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1、草莓的栽培与管理一、草莓的生物学特性分类：草莓属于蔷薇科草莓属，多年生草本植物，在栽培学分类上，草莓属浆果。根：草莓根为须根系，由新茎和根状茎上发生的不定根组成，主要分布于0-30厘米的土层内。草莓新根的寿命通常为1年，根系生长的温度范围为2-36，最适宜生长温度为15-23。在露地环境条件下，一年当中一般有3次发根高潮，分别在2-4月、7-8月、9月中旬-11月，以第三次发根最多。草莓根系既不抗旱、也不耐涝，喜欢有机质含量高、肥沃、疏松透气、排水良好、灌溉便利、微酸性（PH值5.6-6.5）的壤土或沙壤土。茎：草莓有新茎、根状茎、匍匐茎。前两种属地下茎，后者为沿地面延伸的一种特殊地上茎。当年
2、萌发或一年生的短缩茎为新茎，呈半平卧状态，节间密集而短缩，其上密集轮生着叶片。新茎顶芽和腋芽都可分化成花芽。腋芽当年可萌发为匍匐茎、或成为新茎分枝。新茎下部着生不定根，第二年新茎成为根状茎。 根状茎是营养贮藏器官，其上也发生不定根。2年生以上的根状茎逐渐衰老死亡，其上不定根也随着死亡，根状茎越老，地上部分生长越差。 匍匐茎由新茎腋芽萌发形成，匍匐茎有2节，第2节生长点能分化叶片、发生不定根、形成一代子株，子株可抽生二代匍匐茎、产生二代子株，二代子株可产生三代子株，依次类推，可形成多代匍匐茎和多代子株。开花与结果：草莓的花序为聚伞状花序，花序有顶花序和腋花序，单株花序约2-8个。花为完全花，由花
3、柄、花托、萼片、副萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。在露地条件下，越冬后，日平均温度达10以上时开始开花。草莓1朵花能开放3-4天，雌蕊在开花后7-8天内均有受精能力。果实为聚合果，由花托肥大发育而成。开花后至15天果实发育缓慢；花后15-25天迅速肥大。草莓果实的大小和种子数量与温度关系密切，授粉充分、种子数量多果大，反之果则小，畸形果多。二、品种特性嵊州基地9月份种植的草莓品种是红颊和章姬。红颊，又称红颜或日本99，由日本育成的优质大果型品种，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。该品种2001年由杭州市农科院引入国内。经三年选育试种，表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗白粉病能力一般，是一只
4、鲜食兼加工型的优良品种。红颊植株高大，生长旺期株高28.7厘米，株幅25厘米左右。该品种是以章姬为母株，与丰香杂交而成，叶片长叶色嫩绿，其特征特性与章姬相似，休眠浅，比丰香略深。红颊克服了章姬果实软、易感染炭疽病的弱点，熟性较丰香略迟。植株分茎数较少，单株花序35个，花茎粗壮坚硬直立，花量较少，顶花序810朵，侧花序57朵，花朵发育健全，授粉和结果性好，果实长圆锥形，顶果略短圆锥带三角形，颜色鲜红漂亮，果型美观。果形大，平均单果重30 g左右（1代顶果特大，平均重50 g左右，大果重达75 g以上）；果实长圆锥形（1代的顶果呈短圆锥形），果实表面和内部色泽均呈鲜红色，着色一致，外形美观，富有光
5、泽，畸形果少。红颊易发生炭疽病和叶斑病，夏季育苗困难。特别在冬季低温条件下早期分茎连续结果性好，明显优于丰香，一二代果的早期产量突出，比丰香增产10%左右，丰产性好，一般亩产3500至4000斤。品种连续结果性强，丰产性好，大棚促成栽培平均单株产量在300 g以上，平均产量在 27 t/hm2以上。红颊草莓酸甜适口，可溶性固形物平均含量为 11.8（1代果达到14以上），前期果与中后期果的可溶性固形物含量变化相对较小；果实硬度适中，不同采摘期和不同栽培方式的平均硬度为0.21 kg/cm2，耐贮运性明显优于章姬和丰香；香味浓，口感好，品质极佳。红颊易发生炭疽病和叶斑病，夏季育苗困难。特别在冬季
6、低温条件下早期分茎连续结果性好，明显优于丰香，一二代果的早期产量突出，比丰香增产10%左右，丰产性好，一般亩产3500至4000斤。章姬，又称牛奶草莓，1998年春自日本引入。章姬长势强，果实长圆锥形，外观较好，香味浓，口感甜，味道好，深受消费者喜爱，特别适合做采摘，缺点是果皮薄，易破，硬度较小，不耐贮运，不抗白粉病。章姬草莓植株大，叶片近似鬼怒甘，果柄特长，一般果柄长达20cm左右。花序为分校型，l、2、3级花序果个重差异不大，是其最大的优点。章姬草莓果形长圆锥形，一级花序的果平均重38克，最大115克。章姬草莓果肉细腻，品质好，香味浓，含糖量高达14-17度，成熟早。一般浙江江苏一带九月种
7、，十一月开始收获。一般亩产4000至5000斤。章姬草莓的缺点是果实太软，不耐运，适合在城市市郊游客下地自摘发展。三、草莓对环境条件的要求水分：草莓是浅根系植物，根系多分布在20厘米的土层内，加上叶片多，蒸发量大，在整个生长期不断进行新老叶片的更替，所以在整个生长发育过程中，草莓都需要充足的水分供应。在抽生大量匍匐茎和草莓苗刚栽时，对水分的需求量更大，不但要求土壤含有充足的水分，而且空气也要有一定的湿度。光照：草莓是喜光植物。其光饱和点为2万-3万勒克斯，比其它果菜类低，所以草莓适合与粮、菜、果作物套种。光是草莓生存的重要因子，只有在光照充足的条件下，草莓植株才能生长健壮，花芽分化好，浆果才能
8、高产优质，如果光照不足，植株生长弱，叶柄和花序梗细弱，花芽分化不良，浆果小而味淡。因此，草莓种植不宜过密，要合理密植。草莓在冬季开花就很容易出现光照不足，必要时在大棚内铺反光膜或补充光照，以促进开花结果。温度：草莓喜欢温暖的气候，不抗高温，有一定的耐寒性。早春当地温达2时根系便开始活动，10时发出新根，根系生长的最适温度为15-20，冬季土壤温度下降到-8时，根部就会受到危害。温度5时，地上部开始生长，当气温降至-1至-30时，植株就会受冻害，如遇花期，雌蕊就会受冻，花的中心变黑。草莓苗生长的最适温度为18-23，光合作用的最适温度为15-25，夏季气温超过30生长受抑制。花粉发芽的最适温度为
9、25-27，开花期低于0或高于40都会阻碍授粉的进行，影响种子发育，导致畸形果，果实膨大期昼温18-20时是最适宜的温度，较高的昼温能促进果实着色和成熟，但果个小，采收期提早。在17-30的范围内积温达600左右可以着色成熟。平均气温为20时需30天成熟，30时只需20天就可成熟。秋末经过霜冻和低温锻炼的草莓苗，抗寒力可大大提高，草莓芽能耐-10至-15的低温。土壤：草莓是浅根植物，根系主要分在20厘米以下的表层土壤中，也有极少数根系可深达40厘米以下土层。草莓最适宜栽植在疏松、肥沃、通气良好、保肥保水能力强的沙壤土中，黏土地虽具有良好的保水性，但透气不良，根系呼吸作用和其他生理活动受到影响，
10、容易发生烂根现象，结的草莓果味酸，着色不良，品质差，成熟期晚。如果在黏土地上栽种草莓，就需要采用黏掺沙或增施有机肥，小水勤灌，以使草莓果色好，含糖量高，成熟期提前。在缺硼的沙土中栽培草莓，易出现果实畸形，落花落果严重，浆果髓部会出现褐色斑渍，需通过施硼砂来防治这种缺硼症。草莓适宜在中性或微酸性的土壤中生长，其要求pH值5.8-7.0，pH值8时就会出现生长发育不良，因此，盐碱地和石灰性土壤不适宜栽培草莓。四、草莓的栽培技术（一）选择壮苗选择根系强大、叶柄粗短、成龄叶4-7片、新茎粗0.8cm以上，苗重20-40g，无病虫害、根白的壮苗。（二）定植（1）定植的时间：结合浙江的气候特点，一般定植时
11、间在 9 月中下旬，定植越早成活率越低，但上市早，结果期拉长，可提高春节前的产量。因此，要尽可能抢低温阴天提早种植。（2）施基肥：大棚草莓生长期长，必须使用持效期长、养分全面的优质农家肥，如牛粪、猪粪、鸡粪等，或使用养分全面的油渣等饼肥。每亩施用优质腐熟有机肥不少于4000kg，复合肥25-50kg。有机肥要充分腐熟，不宜直接用秸秆还田，并且肥料要早施，充分翻耙混合。由于草莓所产干物质较少，有机肥料不宜过多，否则容易出现旺长，推迟开花、减少挂果量。（3）起垄：定植前深翻起垄，一般8 m棚作畦7行（因地制宜），垄宽4050cm，垄高 3540cm，沟深 4045cm。（4）定植：定植时不再施基肥
12、，定植时做到深不埋心、浅不露根，一般种植密度为 1000012000 株/亩，具体应根据苗体大小、土壤肥力而定。采用双行三角形种植法，窄行距在 30 cm 左右，株距为 1825 cm。带土移栽，浅栽，弓背必须朝沟，花序向垄外侧生长，一方面有利于花序采光通风，一方面便于果实沿畦边下坠，方便成熟时采摘。边种边用稀薄人粪尿（生根剂+50%多菌灵600倍+根增壮1500倍，每株150200毫升）浇透定根水，使根与泥土紧密结合。晴天移栽要及时用喷滴管浇透水，喷水时尽量不要喷到叶片上。移栽时要用遮阳网覆盖几天，以利成活。（三）缓苗期管理移栽后7天，用稀薄人粪尿（生根剂+50%多菌灵600倍+根增壮150
13、0倍，每株150200毫升）再浇1次。发现浮苗或淤苗要及时重栽。尽可能保持土壤湿润，有条件可用遮阳网覆盖（一般覆盖57天即可）。注意：移栽前喷过除草剂特别是乳油类除草剂的田块不能沟灌保湿，以免造成严重药害。（四）定植后植株调整定植半月后植株地上部开始活动，心叶发出并展开，此时应将最下部发生的腋芽及刚发生的匍匐茎及枯叶、黄叶摘除，保留 56 片健壮叶。生长旺盛时会发生较多的侧芽，浪费养分，影响草莓开花结果，应摘除。植株基部的叶片由于光合能力减弱, 留着只能增加养分的消耗，应摘除，每株保持 46片功能叶。（五）覆膜地膜覆盖时间一般是在顶花芽现蕾时进行，尽可能在大棚上膜之前完成。日气温降至 17、夜
14、间气温降至 10左右时上大棚膜，浙江地区一般以 11 月上旬为好。覆膜前，在其厢面及厢沟进行23次中耕除草，最后1次除草结束时进行覆膜。覆膜前，为了预防蚂蚁侵害，可用吡虫啉 500800 倍液处理土壤。地膜以黑膜为好，能降低地温，抑制杂草生长。选用宽度为60cm的黑色地膜，每厢用2张地膜将厢面和厢沟全部覆盖，盖时每张膜的边缘在厢面，错开的位置以平齐植株为宜，并按株、行距开孔，将苗掏到膜外，将黑膜压紧压平。最后再在厢的两头将2张膜拉紧打上活节。如需浇水或施肥，可将活节解开，揭开厢面错开的膜即可。（六）扣棚扣棚时间：当最低气温低于10度，浙江地区大约在11月中旬。扣棚过早，温度过高会影响侧花芽的分
15、化，扣棚过迟虽然对主花序的开花结果影响不大，但对侧花序的开花结果影响很大，会明显推迟侧花序的开花结果。扣棚后晴天注意通风降温，白天温度保持15-25，夜间5以上。盖棚后一是要严格控制好棚内温度。盖棚初期白天 30左右，夜间10以上，开花前白天棚温25，最高不超过30，果实膨大期间和成熟期白天2025，夜间5以上，超过25成熟加快，果实变小。二是严格控制湿度，注意经常通风、降温、换气。棚内湿度尽量控制在 50%60%，超过80%会影响花芽分化，也有利白粉病等病害蔓延。（七）施肥草莓促成栽培中，生长期长，产量高，连续结果消耗养分较多。为此，必须在施足基肥的基础上，勤施、薄施追肥。缓苗后不要追肥，水
16、也少浇，保持湿润不干即可。至花芽分化时，为促进花芽发育，要加强水肥管理。尽量用中氮、低磷、高钾复合肥，提倡使用油渣。每亩追施尿素15kg、硫酸钾10kg，随水冲施。或叶面喷施0.2%磷酸二氢钾加0.3%硼肥。在采完一茬果后，为了增加甜度，可每亩随水施用钾肥16g，以后每采完一茬果，都要补充钾肥，最好用滴管施入。从采收到结束，可追肥140kg/亩。（八）放蜂授粉草莓常因低温、昆虫活动少、棚内湿度大等原因，使花粉不易散发，从而影响授粉，产生畸形果，造成坐果率低。当草莓开花后2-3天，每棚放 1 箱蜜蜂，每箱蜂只放2片蜂格。棚两端通风处要围防虫网，防止蜜蜂外逃。蜂箱内要定期喂饲白糖水及花粉，白糠水比
