你最爱的8碗好喝做法简单靓汤

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1、你最爱的 8 碗好喝做法简单靓汤你最爱的 8 碗好喝做法简单靓汤 有时在家会想要喝汤，可是想到煮汤费时又费力就不想做限，特 别是熬高汤等繁琐程序瞬间就不想动了， 今天聚餐教你八种最简单的 家常靓汤，制作方法简单，而且很美味，让你随时都能喝一碗好汤。 味噌豆腐汤 材料 豆腐 2 块、细味噌 60 公克、葱 1 根 调味料 盐 1 小匙、鸡粉 1/2 小匙、冰糖 1 小匙、米酒 1 大匙 作法 1. 将细味噌放入碗中，加少许水搅散成泥状;葱切花;豆腐切丁， 备用。 2. 取汤锅倒入作法 1 的味噌泥和所有调味料拌匀，煮至滚沸。 3. 作法 2 放入豆腐丁煮滚 2 分钟，最后放入葱花即可熄火。 金针

2、排骨汤 材料 排骨 600 公克、干金针 40 公克、姜片 20 公克、水 2000 、芹菜 末适量、胡椒粉少许、香油少许 调味料 糖 1 小匙、酱油 1 大匙、水 900cc 作法 1. 金针泡水洗净，沥干水分;排骨洗净，放入滚水中略汆烫，捞 出略冲水洗净，沥干备用。 2. 取锅，将作法 1 的排骨和姜片放入，加入水，以大火煮至滚沸 后，改转小火再煮 40 分钟。 3. 接着放入作法 1 的金针和调味料煮至入味， 食用前再加入芹菜 末、胡椒粉和香油即可。 大黄瓜鱼丸汤 材料 鱼丸 6 颗(约 150 公克)、大黄瓜块 300 公克、水 600cc、市售高 汤 200cc 调味料 盐 1/2

3、小匙、鸡粉少许、胡椒粉少许 作法 1. 取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入大黄瓜块煮约 15 分钟， 再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。 2. 煮至鱼丸浮起熟透后，再放入胡椒粉与香菜即可。 丝瓜鲜菇瘦肉汤 材料 丝瓜 160 公克、新鲜香菇 2 朵、猪瘦肉 100 公克、姜 10 公克、沙 拉油少许、水 500 调味料 盐 1/2 茶匙 作法 1. 先将丝瓜去皮切成片;新鲜香菇洗净， 切成片;猪瘦肉切成厚片; 姜去皮切片，备用。 2. 取一锅，锅内加入少许沙拉油，放入作法 1 的姜片用小火慢慢 呛香，再倒入水以中火煮开。 3. 作法 2 的水煮开后加入作法 1 的新鲜香菇片、瘦肉片，煮至八 分熟，再加

4、入作法 1 的丝瓜片和盐，续煮约 5 分钟即可。 凤梨苦瓜鸡汤 材料 苦瓜 1/2 条 小鱼干 10 公克 仿土鸡腿 1 支 水 8 杯 调味料 酱凤梨 2 大匙 1. 仿土鸡腿切大块，用热开水冲洗净沥干备用。 2. 小鱼干洗净泡水软化沥干;苦瓜去内膜、去籽切条，备用。 3. 取一内锅放入土鸡腿块、小鱼干、苦瓜、酱凤梨及水 8 杯。 4. 将内锅放入电锅中，外锅放 2 杯水(份量外)，盖锅盖后按下开 关，待开关跳起即可。 鲜鲈鱼汤 材料 鲈鱼 1 尾 姜丝 30 公克 葱段 1 根 水1000 调味料 米酒 1 大匙 盐 1 茶匙 白胡椒粉 1/2 茶匙 作法 1. 将鲈鱼洗净切块，放入滚水中

5、汆烫备用。 2. 取汤锅倒入水煮滚，加入作法 1 的鲈鱼块和米酒煮 15 分钟。 3. 最后再加入姜丝、葱段和所有调味料煮匀即可。 姜丝蚬仔汤 材料 蛤蜊 300 公克 姜丝 30 公克 葱花适量 水 800 调味料 盐 1 小匙 鸡粉 2 小匙 米酒 1 小匙 香油 1 小匙 作法 1. 蚬仔浸泡清水吐沙备用。 2. 取一锅放入水 800 煮至沸腾，再放入姜丝、作法 1 的蚬仔煮 至壳打开。 3. 加入所有调味料拌匀后熄火，再加入葱花、香油即可。 冬瓜海带汤 材料 冬瓜 500 公克 海带结 100 公克 姜片 5 片 调味料 市售高汤 1000 、昆布素 6 公克、盐适量 作法 1. 冬瓜洗净，以刀面刮除表皮留下绿色硬皮，切粗角丁;海带结 洗净备用。 2. 将水与高汤倒入锅中，加入作法 1 处理好的材料与姜片，大火 煮开后改中小火续煮约 15 分钟至冬瓜略呈透明，加入其余调味料调 整味道即可。 以上这 8 款家中最简单的汤制作方法相信大家都学会了，以后想 喝汤时候随时都能制作一碗，非常的简单而且很好喝哟。