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1、膳 食 纤 维,膳食纤维有较强的持水性.持油.增容.解 毒.诱导肠道维生物.促进肠胃蠕动.调节血糖 及胰岛素水平等生理与医疗功能，可用于 防治便秘.降血脂及防癌等，对于动脉硬化. 高血压.糖尿病.冠心病.等疾病的防治也起着 十分重要的作用。,膳 食 纤 维 具 体 的 有 以 下 功 能,1 降糖。膳食纤维进入胃肠后如同海绵一 样，吸水膨胀成凝胶状，增加了食物中的 粘滞性，延缓食物中葡萄糖的吸收，同时 增加饱腹感，使糖摄入量减少，防止血糖 急剧上升。,2 降脂。胆固醇是血液中的脂肪类物质，能 增加患冠心病和结石症的危险，膳食纤维 可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁 的排泄，降低胆固醇含量，起
2、到预防冠心 病和结石症的发生的作用。,3 减 肥。 膳食纤维在肠胃内延缓，限制了部分 糖和脂质的吸收，增加饱腹感，有助于人 体控制饮食，从而减少了能量的摄入，所 以有助于减肥。,4 排毒养颜。 膳食纤维能促进肠道蠕动。塑短了许多毒物在肠道内的停留时间，减少了肠道对毒物的滞留和吸收； 同时，膳食纤维能吸水膨胀，使肠道内容积物，体积增大，从而对毒物起到吸附稀释作用，减少了毒物对肠道的影响，起到了排毒养颜的功效。,5 润肠通便。 由于膳食纤维能吸水膨胀，肠道内容 积物体增大，使大便变松变软，促进肠道 内有益的好气性菌群的繁殖，减少腐败菌 的产生，并且能促进肠道蠕动，减少肠道 内容积物通过从不肠道的时间，能起到润 肠，通便的作用。,6 防 癌。 膳食纤维可以减少肠道分解产生的亚 硝胺，多环芳烃等致癌物在肠道的停留时 间，并减少肠道对毒物的吸收，膳食纤维 还可以和致癌物质结合，因此对结肠癌， 大肠癌良好的预防效果，而且无副作用。,7 增强抗病能 膳食纤维能够提高吞噬细胞的活动，增强 人体免疫功能，增加膳食纤维的摄入量是避免高蛋 白，高脂肪，高热量的“三高”饮食结构，预防肥胖 病，糖尿病，高血压，冠心病，高血脂症，肿瘤等 富贵病的重要举措。,
