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1、 甜品店创业计划书甜品店创业计划书 目录目录 一、一、 创业目标创业目标 （一）经营目标（二）经营宗旨 二、市场及竞争分析二、市场及竞争分析 （一）市场介绍（二）市场竞争分析（三）目标顾客 三、产品与服务特三、产品与服务特 （一）原料专业，放心更多（二）品种丰富，选择更多 （三） 服务规范，满意更多 四四、创业目标、创业目标 （一）人事（二）管理理念（三）管理队伍 五五、企业形象、企业形象 （一）传媒广告（二）形象代言（三）店面布置 六六、促销决策、促销决策 （一） 美食手册（二）节日活动（三）许愿树 七七、财务需求与运用、财务需求与运用 一、创业目标一、创业目标 （一）（一）经营目标经营目标
2、 江西外语外贸职业学院建立首家专业甜品店心甜甜品店， 经营范 围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼 类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品 类、 布丁类、 药膳滋补炖品类、 凉茶类龟苓膏类、 中式传统点心类等。 （二）（二）经营宗旨经营宗旨 甜美、健康、时尚。 二、市场及竞争分析二、市场及竞争分析 （一）（一）市场介绍市场介绍 江西外语外贸职业学院是一个很年轻的学校。但目前学校周围缺乏 一家能够系统化管理的甜品店。 而本计划所拟建的心甜甜品店正是填 补了这样一个空白。 （二）（二）市场竞争分析市场竞争分析 学生都是拿着父母的钱，所以用钱也相对拮据。
3、我们的服务宗旨能 够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切 入这块市场， 我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。 经过分析， 我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性 化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度， 让消费者从认识我到爱我，买我。 （三）（三）目标顾客目标顾客 有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味 的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条 身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理 智。所以心甜的目标顾客是全校学生。 不同人群分析不同人群分析 三、产品与服务特色三
4、、产品与服务特色 （一）（一）原料专业，放心更多原料专业，放心更多 心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立 合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料 供应商值得信赖的角度出发， 给顾客一种食品安全能够确切得到保障 的感觉。 （二）（二）品种丰富，选择更多品种丰富，选择更多 众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出 诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 营养全面，健康更多 心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目就上青年人创 业网， 还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、 凉茶类、 龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成
5、分、药膳滋补功效、 适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤 大学女学生 43% 大学男学生 22% 小孩 18% 大人 17% 人群分析人群分析 其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过 食补养颜。 （三）（三） 服务规范，满意更多服务规范，满意更多 心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别 着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通 话， 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制， 并严格进行监督管理。 四四、人事与管理、人事与管理 （一）（一）人事人事 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。 我们将采取
6、 以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个 人价值， 各职能部门相互协调合作， 求得餐厅的整体发展， 实现 1+12 的效果。 （二）（二）管理理念管理理念 （1）尊重餐饮业人员的独立人格 （3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提 出自己的意见或见解。 （4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关 怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工 作积极性。 （5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 （三）（三）管理队伍管理队伍 投资是一项经营人才的业务。 我们将构建一支在各种有影响力的岗位 上具有直接技术与经验的管理队伍
7、， 并欢迎一切有志于谋求本甜品店 发展的人才加入本甜品店。 不同人群口味分析不同人群口味分析 五五、企业形象、企业形象 （一）（一）传媒广告传媒广告 虚拟电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道， 调查证实高品质甜品通过精美的广告或印刷媒体能树立良好的品牌 形象。 另特别会在新生开学之际， 下发宣传单， 设点宣传并接受咨询。 （二）（二）形象代言形象代言 制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上 体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。 （三）（三）店面布置店面布置 心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业 文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。
8、碗碟高雅脱俗，使顾 4.3 2.5 3.5 4.5 2.4 4.4 1.8 2.8 2 2 3 5 女学生喜欢 男学生喜欢 小孩 大人 图表标题图表标题 奶茶系类 冰淇淋 蛋糕系类 客一看餐具就产生舒心感觉。 六六、促销决策、促销决策 （一）（一） 美食手册美食手册 制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的 美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放 在店堂供顾客翻阅。 （二）（二）节日活动节日活动 在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校 内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活 动通过分发快递活页广告、进行产品知
9、识问题竞答、组织小型演出等 方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、 优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约 10002000 元。 （三）（三）许愿树许愿树 店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好 的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式 挑出实现过程花费在 300 元以下的愿望，帮助顾客实现。 店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费 满 60 元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠 6 寸冰 淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价 9 元，持卡者可永久 享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品 8。8 折优惠。凭借上 乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。 七七、财务需求与运用、财务需求与运用 1. 固 定 资 产 ： 生 产 经 营 所 需 设 备 、 工 具 和 办 公 家 具 单位：元
