食品厂岗位职责

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1、华神系列保健食品华神系列保健食品 质量管理质量管理岗位职责岗位职责 20092009 年年 6 6 月月 绵阳市华神空气动力技术应用厂绵阳市华神空气动力技术应用厂 1 1、生产主管岗位职责、生产主管岗位职责 一、熟悉食品生产有关的法律法规。熟练掌握 GMP、ISO、QS 的管 理要求。积极完成厂里下达的各项任务，模范遵守各项规章制 度。 二、做好车间工作调配，合理安排劳动力，协调人员关系，作到均 衡生产。 三、切实抓好车间质量管理，严格检查。发生质量事故要及时报告并 妥善处理。 四、抓好车间文明生产、劳动纪律和安全生产工作，严格操作规程。 五、负责车间员工传、帮、带的工作，不断提高员工的思想素

2、质、 业务素质和技术素质。 六、做好设备维护管理，落实到人。 七、认真按照 GMP、QS 及 ISO9001 的运行管理，做好车间各项记 录，建立车间生产档案。要求原始记录齐全，填写清晰、整洁， 保存完整；统计报表内容完整、真实、准确，具有可追溯性。 八、抓好车间工具、设备、辅料消耗量的管理，厉行节约，杜绝浪 费。 九、 有权对车间员工向上级主管提出表扬、 批评、 奖励和处罚的建议。 十、每天要勤于检查，善于总结，掌握实际生产进度、生产质量、物 料与辅料的使用情况， 及时调整或纠正在生产中存在和发生的问 题，合理安排生产并完成主管领导交办的其他工作。 2 2、统计岗位职责、统计岗位职责 一、按

3、照国家财务制度规定严格执行。 二、按照财务制度规定对本单位各项业务进行记帐、报帐工作，做到 手续完备，内容真实，数字准确，帐目清楚，日清月结，按期提 供报表。 三、按照国家有关制度规定，妥善保管好凭证、帐簿、报表等档案资 料。 四、严格按照国家有关现金管理和银行结算制度的规定，办理现金收 支和银行结算业务，库存现金不得超过规定的限额。 五、根据收付款凭证，逐笔顺序登记现金帐目，每日结出余额，帐面 现金余额必须和库存现金相符。记录要齐全，数据要完整准确。 六、认真做好窗口销售及邮购业务的管理。 七、现金收付的，要当面点清金额，并注意票面的真伪。做好清欠工 作。借款无论金额多少，都须领导批准。若无

4、批准借款，引起纠 纷，由责任人自负。 八、登记生产部门的统计原始记录和台帐，填写和编制统计报表； 九、完成主管领导交办的其他工作。 3 3、库房管理岗位职责、库房管理岗位职责 一、熟悉食品生产有关的法律法规。熟练掌握 GMP、ISO、QS 对原料 管理的要求。认真执行仓库管理的有关规章制度，保证数、质量，验 收、发放准确、及时。 二、入库时要检查品名、数量、生产日期及批号情况，检查包装、商 标、名称、规格、数量情况，检查是否合格、短少、破损，要详 细记录，超过标准的，要通知相关人员，并马上汇报。 三、验收检查要逐项核对，各种数据、资料凭据齐全方可验收入帐。 四、成品、原辅材料的保管要按不同品种

5、的技术要求进行管理，及时 进行质量检查，做到不潮、不腐、不变质、不损坏。 五、常用材料及产品库存量下降到最低储量时，要及时通知计划人员 和有关领导。 六、发放原辅材料要坚持先进先出的原则，要凭计划领料单，限额发 放，不能随意增减数量。 七、要在库内交接清楚，避免差错，特殊情况下的急用材料要保证按 时发料。 八、库房要日清月结，每月定期盘点，做到帐物卡相符。保证数据准 确、质量记录齐全、统计报表完整。 九、做好原辅材料、包装材料的质量验收、保管、发放的质量情况统 计、汇总等工作，并进行考核。 十、严格安全制度、出入库制度，防火、防盗、防事故。爱护环境， 内外整洁，做到无积灰、无积水、无烟头纸屑、

6、无油污痰迹、无蛛网 杂物。 十一、完成领导交办的其他工作 4 4、考勤、质检岗位职责、考勤、质检岗位职责 一、熟悉食品生产有关的法律法规。熟练掌握 GMP、ISO、QS 的管理 要求。熟练掌握质检员操作规程，并取得相应的许可证。 二、质检员的主要质量职能概括为：鉴别、把关、报告。在生产环节， 质检员主要承担错检、漏检的责任。质检员不是单纯的把关，还 要参与预防和控制，把检验工作中发现的各种质量问题，进行质 量分析，及时向主管领导报告，为更正和改进提供依据，并跟踪 实施情况。 三、按检验工艺规定的抽样方法、数量对每个批次按检验规程进行抽 检，并及时报送。保证出厂产品质量合格率100%。 四、负责

7、全厂原辅材料、工序产品、成品检验和日常质量检验工作。 依据厂质量管理体系文件要求具有责令返工、报废、停产和质量 奖罚的建议权。 五、对进厂原辅材料进行检查，保证不合格原辅材料不进厂。发现问 题及时报告，按检验规程对工序产品进行首检和监督抽检， 保证 不合格品不混入下道工序。 六、配合计量器具检定工作。 七、对全体员工的出勤、迟到、早退、加班进行考核，并进行详细记 录。 八、完成领导交办的其他工作。 5 5、焊接、电修、机修岗位职责、焊接、电修、机修岗位职责 一、熟练掌握电工、焊接、电修、机修操作技术，并取得相应的操作 许可证。 二、严格认真执行管理制度。做好“车间现场管理、文明生产管理、 安全

8、生产管理”。 工作中做到安全文明生产。 三、完成设备大、中、小修工作中的电气、机械、电焊、气焊、气割 等工作，工作中严格按照工艺要求及安全操作规程要求进行作 业。 四、在焊接工作中严格检查电源是否焊机输入电压相符，焊机工作情 况是否良好，电源引入线的绝缘是否良好，焊把绝缘及焊把与线 的接触是否良好，检查面罩是否漏光。气焊、气割，检查氧气瓶 压，工作压是否显示正常。氧气瓶、乙炔气瓶是否漏气。焊、割 具各调节阀转动是否良好。焊接过程中，根据焊缝质量要求，选 择合适的焊接工艺，并严格按工艺要求进行施焊。随时观察工作 环境的安全性。 五、工作结束后，停电、熄火。清理使用的工器具，并将其送至原存 放处。

9、打扫工作现场卫生。保持工作场地内清洁卫生，并做到物 品堆放整齐。做好工具和专用设施的维护保养及保管工作。 努力 学习机械维修、电、气焊及电气基本理论，提高实际工作能力。 六、做好粉体加工工作。工作中严格按照设备的操作规程操作设备， 确保设备的正常运行。 七、做好设备运行中的监护工作。 八、熟练、准确的处理设备电器及机械故障； 九、严格完成领导交办的其它工作。 6 6、粉体加工岗位、粉体加工岗位职责职责 一、熟练掌握食品生产有关的法律法规及 GMP、ISO、QS 的管理要求。 二、熟悉所有粉体加工设备的名称、规格、性能、技术参数指标。 三、熟悉所有粉体加工设备的安全操作规程，并能够按照其执行。

10、四、开动设备前能够判断设备性能是否良好，并能够处理简单问题。 五、熟练掌握粉体粒度分析技术，确保加工的产品符合要求。 六、熟练掌握不同物料的加工技术。 七、严格按照 GMP、ISO、QS 的管理要求加工食品。 八、严格做到粉体加工生产中安全文明生产并做好相应的记录。 九、严格完成领导交办的其它工作。 7 7、制片岗位制片岗位职责职责 一、熟练掌握食品生产有关的法律法规及 GMP、ISO、QS 的管理要求。 二、熟练掌握洁净厂房使用操作规程。 三、严格执行企业保密规定。 四、熟练掌握制片工艺要求及配方。 五、熟练掌握压片机、糖衣机的规格、性能、技术参数指标。 六、 熟悉压片机、 糖衣机等设备的安

11、全操作规程， 并能够按照其执行。 七、开动压片机、糖衣机前能够判断设备性能是否良好，并能够简单 处理。 八、严格做到制片加工生产中安全文明生产并做好相应的记录。 九、严格完成领导交办的其它工作。 8 8、制丸岗位制丸岗位职责职责 一、熟练掌握食品生产有关的法律法规及 GMP、ISO、QS 的管理要求。 二、熟练掌握洁净厂房使用操作规程。 三、严格执行企业保密规定。 四、熟练掌握制丸工艺要求及配方。 五、熟练掌握制丸机、糖衣机的规格、性能、技术参数指标。 六、 熟悉制丸机、 糖衣机等设备的安全操作规程， 并能够按照其执行。 保证所生 产的药丸光滑圆整、丸重合格。 七、开动压片机、糖衣机前能够判断

12、设备性能是否良好，并能够简单 处理。 八、严格做到制片加工生产中安全文明生产并做好相应的记录。 九、严格完成领导交办的其它工作。 9 9、包装岗位包装岗位职责职责 一、熟练掌握食品生产有关的法律法规及 GMP、ISO、QS 的管理要求。 二、熟练掌握洁净厂房使用操作规程。 三、严格执行企业保密规定。 四、熟练掌握内外包装的工艺要求。 五、熟练掌握制丸机、糖衣机的规格、性能、技术参数指标。 六、 熟悉包装机、 打码机等设备的安全操作规程， 并能够按照其执行。 保证包装合格无差错。 七、开动包装机、打码机等设备前能够判断设备性能是否良好，并能 够简单处理。 八、根据批包装指令领取待包装品和包装材料（标签和小盒、中盒、 说明书、外箱等） ，核对包装材料品名、规格、批号、图案、商标、 套色、文字内容、外观质量、数量等；领取待包装半成品物料，检查 半成品的质量等，再核对外观质量、品名、规格、批号等是否与生产 指令一致。 九、严格执行清场规定。做好生产相关记录。 十、严格完成领导交办的其它工作。