《高二生物3月月考试题（无答案）_2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高二生物3月月考试题（无答案）_2（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、到乌蒙山区的昭通;从甘肃中部的定西，到内蒙古边陲的阿尔山，看真贫、知真贫，真扶贫、扶真贫，成为“花的精力最多”的事;“扶贫先扶志”“扶贫必扶智”“实施精准扶贫”河北邯郸市大名县2016-2017学年高二生物3月月考试题（无答案）本试卷分第卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟考试范围：选修一专题124 必命题人：常艳改一、选择题（每题1.5分，共60分）1用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中通入足量的氧气，会出现的现象是（ ）A酵母菌死亡，不产生酒精 B酵母菌增多，不产生酒精C酵母菌增多，产生酒精增多 D酵母菌减少，产生酒精增多2我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是
2、（ ）A酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素B是红色葡萄球菌分泌的色素C在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素D随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中3在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）A将葡萄进行消毒，杀死其表面的微生物 B给发酵装置适时排气C向发酵装置通入空气 D给发酵装置提供30 以上高温4下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（V）的影响，其中正确的是（ ）5果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（ ）A醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B乳酸菌、毛霉、醋酸菌C醅酸菌、酵母菌、毛霉 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌6
3、下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的（ ）A.制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物B.榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒C.A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋D.导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等7制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为( )A醋酸菌是好氧菌，将酒精变为醋酸时需要O2的参与B酵母菌进行酒精发酵时需要O2C通气，防止发酵液霉变D防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂8吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“皮”,它是由什么形成的（ ）A腐乳外层蛋白质凝固形成B毛
4、霉等微生物的菌丝繁殖于表面而形成C人工加配料形成D细菌繁殖形成9市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，不可能的原因是（ ）A发酵时间短B菌种老化C豆腐块含水量高D调味品加入量不足10下列有关腐乳制作的说法中，正确的是（ ）A发酵瓶可用沸水消毒 B豆腐的发酵以曲霉为主C装瓶腌制时底层处需加大用盐量 D制作卤汤时，酒精的含量越高越好11关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是（ ）A将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长B腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物C勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长D装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染12变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐
5、乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌13关于腐乳制作的过程中，下列说法错误的是：（ ）A.含水量为70%的豆腐适宜制作腐乳 B.卤汤中酒精的含量一般控制在12%左右C.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染D.加盐腌制时，盐的浓度要求极高，以更好地抑制微生物的生长14下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是（ ）15在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ）A按照清水与盐的质量比为41的比例配制盐水B按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水C盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D在坛盖边
6、沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境16某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是（ ）罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖繁殖罐口封闭不严，促进了霈氧腐生菌的生长和繁殖A B C D17制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜（ ）A马上密闭，保持3040B直通风，不封闭，保持3040C先通风后密闭，保持3040D马上密闭，保持60以上18有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释
7、度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C在适宜的条件下培育D结果都是可在培养基表面形成单个的菌落19细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）A接种针、手、培养基B高压锅、手、接种针C培养基、手、接种针D接种针、手、高压锅20用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有几项（ ）可以用相同的培养基 都要使用接种环进行接种都需要在火焰旁边进行接种 都可以用来计数活菌A一项 B二项 C三项 D四项21下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是（ ）AKH2P04、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水B
8、KH2P04、Na2HPO4 、MgS047H20、葡萄糖、琼脂、水GKH2P04、Na2HPO4 、MgS047H20、尿素、琼脂、水DKH2P04、Na2HPO4 、MgS047H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水22要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（ ）A加入青霉素的培养基 B固体培养基C液体培养基 D加入高浓度食盐的培养基23下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（ ）A以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂24下列不属于纤维素酶组分的是（ ）AC1酶 BCx酶
9、C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶25在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是（ ）A分解尿素的细菌 B硝化细菌C分解纤维素的细菌 D乳酸菌26在做分离分解纤维素的细菌实验中，加入刚果红应该在（ ）制备培养基时 梯度稀释时 倒平板时 涂布时 长出菌落时A B C D27纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是（ ）A纤维素进行定量测定B纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定C纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D纤维素分解菌进行定量测定28下列关于纤维素酶的说法，错误的是( )A纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分B葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖C纤维素酶可用于去掉植
10、物的细胞壁D纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖29筛选出纤维素分解菌后还需要用下列哪一实验来确定（ ）A发酵产纤维素B发酵产纤维素酶C纤维素酶 分解滤纸D纤维素分解产生葡萄糖30果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（ ）A果胶酶只存在于植物中B果胶酶易溶于水，而不溶于乙醇C果胶酶和纤维素酶均能分解果胶D果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁31下列关于果胶酶说法正确的是 （ ）A果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素B果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称D果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA32在果汁中加入果胶酶的目的是（ ）A使
11、榨取果汁变得更容易，并使果汁澄清 B增加果汁的粘稠度C增加果汁的营养成分 D分解纤维素33在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是（ ）A实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑B若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同 C水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定 D水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好34用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是( )A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B一般先用热水泡开，然后调至适宜温度C水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢
12、复D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手35下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是（ ）A加酶洗衣粉在30 的水中洗涤效果不如45 时好，说明45 为最适温度B在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好C取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 36加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（ ）A脂肪酶 B蛋白酶C淀粉酶 D氧化酶37从几千年前到现在，
13、酶制剂就安全地在被使用在工业、美容和口腔护理产品、纺织品、食品（如酸奶酪）以及芝士、啤酒和白酒等的发酵生产过程中。下列各项中，不属于酶制剂的是（ ）A蛋白酶 B脂肪酶C淀粉酶 D麦芽糖酶38下列关于固定化酶的说法不正确的是（ ）A固定化酶是一种新型酶制剂B固定化酶可再次利用，降低了生产成本C固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D固定化酶易溶于水39酵母细胞的活化是指（ ）A让酵母细胞恢复运动状态B让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态C让酵母细胞内酶活性加倍D让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠40关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是( )A反应物和酶均可自由通过反应柱B反应物和酶均不能通过反应柱C反应物能通过，酶不能通过D反应物不能通过，酶能通过二、综合题（三个题，共40分）41苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：（1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程和是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_中进行，其产物乙醇与_试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程在酵母菌细胞的_
