《高中生物专题6植物有效成分的提取复习课件新人教版选修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物专题6植物有效成分的提取复习课件新人教版选修1（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、选修1专题6植物有效成分的提取复习,复习要点,1.植物芳香油的提取,2.胡萝卜素的提取,【知识点讲解】,植物有效成分的提取的三种常用方法比较,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油,水蒸气蒸馏 分离油层 除水过滤,石灰水浸泡、漂洗 压榨、过滤、静置 再次过滤,粉碎、干燥 萃取、过滤 浓缩,玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,柑橘、柠檬等易焦糊原料,适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中,植物有效成分的提取的三种常用方法比较,简单易行，便于分离,生产成本低，易保持原料原有的结构和功能,出油
2、率高，易分离,水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题,分离较为困难，出油率相对较低,使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量,【方法点拨】,1. 提取原理,不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。,（1）蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。水蒸气蒸馏根据原料放置的位置可以分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。,（2）压榨法适用于含油量高的原料，主要用于提取柑橘类精油，如橘皮油、柠檬油、甜橙油等。,（3）萃取法可使用于提取大多数
3、植物芳香油。,（4）除去液体中固体物的常用方法是过滤。,2.胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点,(1)层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。为防止操作时对滤纸的污染，尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。,(2)点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)，会导致最终在滤纸上形成一条线，无法辨认被提取的色素。点样圆点的直径应为2 mm。,(3)将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。,(4)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴
4、定失败。,(5)没有设置标准样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的胡萝卜素作对比予以确认。,【例题讲解】,1.( 2015课标II卷.39)回答与胡萝卜有关的问题： （1）胡罗卜含有的胡罗卜素中，最主要的是 （填“胡罗卜素”或“胡罗卜素”或“胡罗卜素”），该胡罗卜素在人体内可以转变成两分子 ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为 ，胡罗卜素是 （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。 （2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡罗卜素时， （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。 （3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的 作为胡罗卜素的萃取剂，不选用另
5、外一种的理由是 。,胡罗卜素,维生素A,夜盲症,非挥发性,需要,乙酸乙酯,萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂,【方法点拨】,胡罗卜素虽可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不能用乙醇做萃取剂。,2.某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题： (1)植物芳香油的提取方法有_、压榨和_等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 (2)玫瑰精油适合用_提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是_。经
6、冷凝管冷却后，混合物又会重新分出_层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_。 (3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是_。,蒸馏,萃取,水蒸气蒸馏法,油水混合物,油,部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失,压榨,防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率,【方法点拨】,将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。,(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_法。以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素。其中，A过程叫_，B过程叫_。 (2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将_和_控制在一定范围内。,3.请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。,(3)图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是_法。图乙中为_，实验过程中点样时应注意_。 (4)在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是_。,萃取,萃取,浓缩,温度,时间,纸层析,样品原点,快速细致并注意保持滤纸干燥,B和C,
