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1、“讲忠诚、严纪律、立政德”三者相互贯通、相互联系。忠诚是共产党人的底色，纪律是不能触碰的底线，政德是必须修炼的素养。永葆底色、不碰底线关注合理营养与食品安全练习一、选择题1、袋装的方便食品是属于 ( )A脱水法保存 B消毒法保存 C冷藏法保存 D高温法保存2、下列叙述正确的是 ( ) A罐装食品在加工时，对食品和储藏罐都要进行灭菌 B现代食品保存的方法就是添加防腐剂 C利用溶菌酶保存的方法能够有效地对鱼、虾等水产品进行保存，但对人体可能有害 D食品腐败的根本原因是气温过高3、市场上出售的“涪陵榨菜的配料中，苯甲酸钠是一种防腐剂，你认为 ( )A防腐剂对人体有害，绝对不能使用B防腐剂对人体没有危
2、害，可以大量应用在食品加工上 C加人防腐剂的食品永远不会变质，不需要注明生产日期和保质期D每一种食品中添加防腐剂都要求有一定的剂量限制4、下列说法中错误的是 ( )A盐渍、糖渍使周围溶液的浓度大于微生物细胞液的浓度，使微生物失水而不能生长繁殖B风干、晒干后的干燥环境不利于微生物的生活C烟熏、酒泡是烟中的气体和酒中的酒精能杀死微生物D食品只要与空气接触就容易变质5、下列不是食品保存的方法是 ( ) A盐渍 B冷冻 C煮熟 D利用溶菌酶进行保鲜6、夏天的饭菜容易变馊的主要原因是( ) A具有大量营养 B温度太高，有机物分解太快了 C滋生了大量细菌 D被苍蝇污染了7、“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，
3、越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ）A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期8、青少年要选择健康的生活方式，做到合理营养，而很多青少年对富含膳食纤维的蔬菜和水果摄入不足，从而影响了身体健康，对于膳食纤维的作用认识不正确的是（）A有利于预防糖尿病，维持正常体重B膳食纤维为人体生命活动提供能量C膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，可以减少患大肠癌的机会D有利于降低人体内过高的血脂血糖，从而维护心脑血管的健康9、下列做法中，不符合食品安全的是（）A生吃蔬菜和水果要洗净B购买食品
4、要注意是否有安全图标C变质食物煮沸也可食用D肉食食品要保证充足的加工时间10、妈妈为小健设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A香菇油菜 B牛奶 C鲫鱼汤 D小米粥11、经过两年的（生物学学习，你对营养与健康应该有了一些认识下列观点正确的是（）A营养保健品代替食物，获得营养更全面B不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替C青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪食品D学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则12、正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（）A谷类 B甜食C含脂肪成
5、分多的 D含蛋白质和钙、磷多的13、人体每天早、中、晚三餐的能量摄入比例正确的是（）A30%：40%：30% B40%：30%：30% C20%：40%：40% D30%：30%：40%14、现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心你认为加入下列哪种食物会更合理（）A炒米粉 B南瓜饼 C焖牛肉 D干煸豆角15、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于（）A口腔 B小肠 C大肠 D胃16、曾发生在日本的痛痛病，是因患者长期食用含什么的水灌溉的水稻造成的( )A汞 B银 C铁 D镉17、营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要理由是（）A牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，是青少年正常生长必需
6、的备用能源物质B牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，是作用多种多样，缺少会患病C牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，是青少年正常生长和修复更新必需的重要原料D牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，是需要量很小、但必须摄取的有机物18、“315”期间，川菜馆被曝光了，让我们知道做出那些丑陋行为的人“聪明”用在哪？所以，我们即使在买各种包装食品时，也一定要关注（）A食品袋上标注的营养成分B食品袋上标注的保质期C食品袋上标注的生产日期和生产厂家D以上三项都是19、下列四个选项分别是四位同学的早餐食谱，你认为较合理的是（ ）A.一份烤鸭肉、一杯炖鸡汤B.一块面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果C.一个苹果、几粒葡萄、少量蔬菜
7、D.一包薯片、几块糖果、一杯可乐20、下列哪一项不是合理营养所要求的？（）A青少年要多吃高营养的补品B一日三餐，按时进餐C早、中、晚三餐能量比例为3：4：3D要均衡地吃六大类营养物质21、在家清洗水果蔬菜时，往往要浸泡12个小时，这是为了（）A让水果、蔬菜更新鲜 B节约用水C让水果蔬菜吸水 D去掉水果、蔬菜表面的农药22、“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求下列关于青少年饮食的说法正确的是( )粗细粮合理搭配 主副食合理搭配 不吃不喜欢的食物 饮食要定量 晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A B C D二、综合题23、探究食品的保存方法： 李明和小强两位同学为了探究小虾鱼的保鲜方法。两人的做法
8、如下表：项目鲜虾数生 包装存放位置时间 颜色 李明 3只生透明袋 冰箱二天保持原样小强 3只生透明袋 室内二天有味白色(1)李明的保存方法是_。(2)小强存放的3只是变质的，原因是_。(3)李明和小强分开实验是_。(4)依据上述实验的结果得出的结论是_。24、图是人体消化系统的部分模型图，请据图回答：（1）人体的消化系统主要由消化道和 组成。（2）消化系统中消化吸收的主要器官是图中的【 】 （填标号）（3）消化道中能对蛋白质进行初步消化的器官是图中 的【 】（填标号）（4）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例为 。（5）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么?（答一点即可） 。25、现在，有
9、些同学常不吃早餐就去上学上午这些同学往往会出现头晕，心慌，注意力不集中等现象也有些同学偏食、挑食，比如班上的李明同学就不爱吃蔬菜和水果，刷牙时，牙龈经常出血这些会影响学习效果，又会影响健康这时一份较为合理的饮食习惯，做到合理营养回答下列问题：（1）面包的主要营养成分是 （2）李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？ （3）青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多，请举一例： （4）请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？ 。26、在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是；供给人体能量的主要物质是；由甘油和脂肪酸组成
10、，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是（2）占人体体重60%70%的营养成分是（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是参考答案一、选择题1、B 2、A 3、D 4、D 5、C 6、C 7、D 8、B 9、C 10、A 11、D 12、D 13、A 14、C 15、A 16、D 17、C 18、D 19、B 20、A 21、D 22、A 二、综合题23、（1）低温保存法或冷藏法 （2）没有破坏细菌和真菌生存环境，使细菌大量生长和繁殖导致虾子腐败 （3）对照实验 （4）低温能保存食物24、（1）消化腺 （2） （3） （4）343 （5）不吃过期食品 不买无生产厂家的食品 举报食品生产经营中的违法行为等（答一点合理即可）25、（1）淀粉；（2）维生素C；（3）没有进食早餐等；（4）生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等26、（1）蛋白质；淀粉；脂肪（2）水（3）维生素（4）膳食纤维政德才能立得稳、立得牢。要深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想特别是习近平总书记关于“立政德”的重要论述，深刻认识新时代立政德的重要性和紧迫性。
