消防灭火和疏散演习程序定稿

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1、政政 策策 及及 程程 序序 POLICIES&PROCEDURES 部部门门: :分分 部部 门门: : Department: 保安部保安部Outlet: 酒店各部酒店各部 工作任务工作任务: :涉及员工涉及员工: : Task: 灭火和疏散演习程序灭火和疏散演习程序To: 全体员工全体员工 筹筹备备: :审审批批: : Prepared by:Checked by: 日日期期: :编编号号: : Date: 2006 年年 6 月月Reference: SE-P&P-001 (共共 8 页页) 政政 策：策： Policies：灭火和疏散演习程序灭火和疏散演习程序 程程序：序： Proc

2、eduresProcedures： 一、 演习目的： 根据“预防为主、防消结合”的安全工作方针，为保障酒店的人员生命财产安全，提高酒店人员的消防安 全意意识，检验酒店消防设施的功能，增强员工在紧急情况下的应变能力、自我防护能力，经酒店防火安全 委员会决定特制此演习方案。 二、 演习指挥机构： 总 指 挥： 总经理 副总指挥： 副总经理或保安部经理 成员：各部门经理 演习对象：酒店员工 三、演习时间：年月日下午 2：152：30 四、演习程序： 2：15 分：开始在消防中心每隔 5 分钟用中、英文通过应急广播向酒店客房作宣传。 2：15 分：各部门演习小组成员在各部门岗位就位。 2：15 分：消

3、防梯迫降到 1 楼停放就位。 2：15 分：保安部警卫组人员在各通道口就位，负责指挥疏散。 2：15 分：总机电话通知总经理到消防中心准备就位。 2：20 分：总经理、保安部经理、工程部经理在消防控制中心就位成立指挥小组。 2：30 分：总经理通过对讲机向各部门人员宣布演习正式开始(各部门对讲机必须在统一调到 2 频道)。 2：30 分：接到指令后，由工程部人员到制定地点吹烟报警。 2：30 分：消防控制中心接到主机报警信号后，立即将情况汇报总机并用对讲机呼叫巡逻队员到报警点进行火情 确认。 2：33 分：巡逻人员迅速赶到报警地点进行火情确认。 2：33 分：消防控制中心接到报告后，立即通过对

4、讲机向灭火小组发出指令，赶赴火灾现场。 2：33 分：接到对讲机通知的灭火小组人员立即乘座消防梯到火灾指定楼层，通过消防通道到火灾现场进行初期 火灾的扑救工作。 2：34 分：灭火小组组长用对讲机报告消防中心：火势较大，请求马上进行疏散。 2：35 分：消防控制中心操作员立即汇报指挥小组，由总经理在消防控制中心发出全员疏散指令。 2：35 分：各部门经理指挥本部员工按原定疏散路线分别疏散。 2：37 分：前厅部经理派人将酒店客人入住清单送到消防控制中心。 2：37 分：人力资源部将当天工作人员名单送消防控制中心。 2：55 分：各参演人员就位，由本部经理清点人数并向保安部现场,报告是否到齐，随

5、后每位参演人员 签字确认。 3：00 分：总经理讲评后宣布解散。 五、各部门经理负责疏散区域和人员： 餐饮部： 1 楼：美食街餐厅及厨房西餐厅及厨房大堂吧及制作间3 楼各会议室 2 楼：中餐厅各包厢宴会厅海鲜档水果制作间厨房办公室 康乐部： 3 楼：KTV 各包厢水果制作间办公室员工休息室系统维护房会所桑拿中心 客房部： 主楼 4 层13 层客房布草间消毒间客务中心 贵宾楼 3 层5 层客房布草间 洗衣房制服房PA 房 前厅部：大厅前台接待商务中心行李房总机办公室 财务部：电脑房收货部酒水仓百货仓食品仓审计办公室 各营业网点收银台1 楼东侧收货仓贵重物品寄存室 销售部：美工室办公室 工程部：锅

6、炉房水泵房配电房维修房工具仓办公室机组房 （以上部门人员疏散由部门经理负责，具体分工由本部门安排确定后报保安部统计） 六、各部门疏散路线： A、 2 楼中餐厅、宴会厅和厨房人员从大堂旋转楼梯撤离到指定地 B、1 楼西餐厅、大堂吧人员从大堂前厅撤离到指定地 C、美食街、厨房人员从 1 楼观光电梯撤离到指定地 D、3 楼会议区域的人员从东侧安全出口疏散至 1 楼撤离到指定地 E、主楼 4 至 13 楼电梯前厅的南、北侧安全出口撤离到指定地 （疏散人员较多时、部分人员可从餐饮部 2 楼的旋转楼梯下至 1 楼到达安全区域） F、贵宾楼 3 至 5 楼东、西两侧的安全出口撤离到指定地 (3 楼人员可通过

7、主楼的 2 楼天桥到餐饮部的旋转楼梯下至 1 楼到达安全区域) G、3 楼 KTV 区域西南角安全出口、东侧安全出口撤离到指定地 H、负 1 楼桑拿部西南角安全出口、东侧安全出口撤离到指定地点。 七、演习要求与注意事项： 1、 各部门应加强安全自防意识，各岗位必须留人值班。 2、 客务部应提前做好客人的解释工作。 3、保安部除参演人员外，其它人员必须坚守岗位，按正常工作程序进行操作。 3、 各部门负责人必须做到听从指挥、分工明确、合理安排、井条有序。 4、一旦疏散完指定区域的客人和员工，在安全的情况下，本部门人员应该进行最后的检查并确保： 1)无人被忽略。 2)所有电力系统、空调系统、煤气等已

8、关闭。 3)所有门、窗已关闭，检查之后，自己马上撤离。 5、所有参与灭火行动的成员必须继续执行灭火职责。 6、当酒店总指挥通过使用对讲机下达的指示后，所有经理必须检查各自部门的员工是否己安全撤离，并将出勤 记录与撤离人员相对。 7、各部门的疏散过程中要指派专人负责指定的安全出口，防止盲目疏散，造成人员拥挤等现象发生。 8、安全疏散过程中要正确引导人员走消防安全通道、禁止使用电梯，正确使用救生器材和逃生方法。 9、进行疏散时，无任何特权带走酒店财产和物品。 10、在没有得到疏散组负责人的允许下，不要在任何条件下试图再次进入酒店。 11、听从指示，走最捷近的路线离开大楼。 12、所有演习人员要保持

9、镇定，严禁嬉笑打闹或逗留非安全区域。 八、餐饮部疏散程序与措施： 楼面楼面 1、餐饮部经理要保证所有“客人”已从各就餐点、包厢撤离，指派员工带领“客人”去酒店疏散地。 2、必须检查所有仓库、包厢是否还有员工，确定无人以后关闭电源、锁住房门。 厨房 l、厨师们关闭全部设备和所有厨房的气阀。所有厨房员工，服务员、点心房员工将协助餐饮部人员疏散餐厅、 包厢的“客人”。 2、关闭所有设备(煤气、蒸气、电气)。 3、把所有易燃物口移至安全地带(在安全条件下)。 4、关锁冰箱、壁橱和抽屉。 5、厨师长对厨房所有区域进行最后全面检查。 九、客房部疏散程序与措施： l、收到疏散指示后，客房中心应马上通过呼叫系

10、统（对讲机、电话等）通知所有疏散组开始疏散； 2、主管指派服务员准备好专用房卡、黄色粉笔和手电筒，然后清除清洁手推车防止堵塞疏散通道； 3、服务员确保过道畅通无阻，把手推车和吸尘器推进布草间或最近的空置房间。 4、准备足够的湿毛巾。 5、疏散组负责带领“客人”离开房间，从最近的消防出口疏散，不能使用电梯。 6、客房部员工必须确保客房空无一人。关闭所有电源，关闭所有门、窗。用黄色粉笔在门上标示“”；。 7、客房部员工应去所在楼层布草间，关闭所有电气设备和关闭布草房间门。关门后在门上标示“”。 8、在疏散期间，客房部经理应该呆在客务中心统筹指挥行动。 9、客房部经理指示布草间的员工要准备小毛毯、枕

11、头、床褥和湿毛巾以备急用。 10、“客人”和服务员撤离以后，领班复查他们的工作区域。确定每个指示执行情况，向客务中心汇报、听从 下一步指示。 11、当收到最后疏散通知后，客房部员工通过消防楼梯到 1 层，然后到疏散地集合。 12、客务中心值班人员关灯与锁门之后，然后带着出勤记录表马上离开。 13、疏散完毕经理或主管应在酒店疏散地区点名，向消防监控中心报告缺席人员，然后听候指示。 14、洗衣房和制服房： 1） 到疏散通知，迅速组织人员进行安全疏散。 2）洗衣房员工关闭空调、洗衣机、烘干机和蒸气阀。 2） 疏散完毕后、洗衣房主管关闭所有设备和气阀，锁上门带上值班表向疏散地区撤离。 十、前厅部疏散程

12、序与措施 前厅部经理负责指挥本部门现场的各项疏散工作 前厅接待： 1、接到疏散通知后，前台主管迅速组织前厅部人员集合组成疏散组帮助客人疏散。 2、前台接待领班指派一个接待员打印二份目前住店客人名单(按入住时间须序或房间号码)，然后送到 监控中心。 3、集中所有未用的备用钥匙和房卡，放进信封里，封口然后放进保险箱。 4、疏散组负责带领“客人”离开，然后通过最近的安全出口撤离到疏散地。 5、指派前台接待给残疾人士提供相应的空间协助疏散。 6、前台主管到接待前台取出最新的前台储存资料放置在防火地区的办公室内妥善保管，完毕后向酒店 疏散地区撤离。 7、大堂副理协助前厅部经理完成各项任务。 行李房： l

13、、关锁所有的抽屉，然后保管好钥匙。 2、确保行李房已关闭并且无人在房间里。 3、带领客人到酒店大堂或到指定的酒店疏散地。 4、确保大堂和公共区域的交通和设施畅通。 5、确保所有的门开着，带领客人撤离到底楼大堂。（疏散时大厅旋转门应停止旋转） 6、指引客人去紧急出口，然后去酒店疏散地。 7、万一通讯系统失灵，行李员就要充当传递信息员。 8、听从监控中心的指示与指令。 商务中心： 1、带领客人去紧急疏散出口，然后到酒店疏散地 2、关闭商务中心所有正在运行的设备并保证所在区域空无一人。 3、疏散员工到酒店疏散地区。 十一、康乐部疏散程序与措施： KTV： 1、 发现火灾后应边报警、边扑救，迅速切断电

14、源、防止火势扩大。 2、 部门经理或主管迅速组织人员利用就近的消防器材灭火，并立即组织疏散人员。 3、 转移火灾附近的贵重物资和易燃易爆物品，控制火情蔓延。 4、 在疏散过程中，正确引导客人使用呼救器和指定的路线疏散，并派专人在安全出口，防止人员过多 造成拥挤现象。 5、 领班组织人员检查各个包厢，确定人员离开后，将设备、灯、门关闭。 6、 确定电梯无人使用迅速关闭电源，清理走道，保持畅通。 十二、保安部疏散程序与措施：十二、保安部疏散程序与措施： 1、加强内部、外部安全力度，防止未经允许者进入酒店 2、坚持主张紧急现场指令，清理一切存在逗留人员的区域。 3、防止盗窃和窃匪。 十三、工程部疏散

15、程序与措施：十三、工程部疏散程序与措施： 经理： 1、协助总经理制定灭火计划。 2、从监控室协助总经理下达灭火指令。 3、协助总经理作出疏散决策。 值班主管： l、指定有责任心的员工去确保消防设备、设施的正常操作，发现及弥补问题。 2、确保电话线路畅通，公共区域系统的正常运作。 3、指派有责任心的员工切断与火灾区域邻近的电源。 4、 值班负责人员应在一直与总机保持联系，听从消防指令，不断向监控中心汇报。只有在收到监控中心的 通知后，才向酒店疏散地撤离。 5、一直与监控中心保持联系，协助操作消防设备设施。 6、指派有责任心的人员去水泵房，作好检查准备，听从来自监控中心的指示。 7、在水泵房及时回

16、馈现场情况与监控中心保持联系。 8、指派有责任心的员工去关闭所有空调系统。 9、依照监控室或指挥部的命令，关闭所有相关设备。 10、把酒精、油漆其它易燃易爆物品带到存放易燃易爆物品的仓库，然后锁上门离 去。 十四、总经理办公室疏散程序与措施十四、总经理办公室疏散程序与措施： 1、收到疏散信号后，锁上办公室的门，关掉电源，然后去监控中心帮助总经理下达各种指令。 2、对员工进行点名，然后给人力资源部经理配合 十五、人力资源部疏散程序与措施十五、人力资源部疏散程序与措施： 1人事部经理被指定为负责酒店员工疏散的协调员，负责： a带齐酒店疏散紧急设备，其中包括一部手提式扬声器、电筒以及由安全部事先提供的一部对讲机，以便随 时酒店指定疏散地点汇报。 b组织并确保员工到指定区域，以便部门经理清点人数。 c定时向消防控制中心汇报事态及状况。 d列出失踪员工清单，协助保安部找到他们并向消防控制中心汇报。 2派人检查员工餐厅、更衣室、康乐室是否有人。 3未经市消防部门允许，任何员工不能返回大楼。 十六、财务部疏散程序与措施：十六、财务部疏散程序与措施： 财务经理 1、把最近总