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1、粮油干货行业研究报告粮油干货的 定义及研究范围大数据 全洞察 2 粮油干货包括米 、面等 主食，以及干货、调味品等辅料。 本报告定义的粮油干货主要包括干货、调味品、方便速食、米面杂粮、烘焙原料和食用油。粮油干货干货 调味品 方便速食 米面杂粮 烘焙原料 食用油目 录大数据 全洞察 3 行业概况 商业画像 消费者画像 移动趋势 经营建议 附录行业概况大数据 全洞察 4 线上粮油干货行业发展迅速，成交人数不断刷新纪录。2013 2014 2014Q1-Q3 2015Q1-Q32013-2015Q3 粮油干货行业成交人数2012 2013 2014 2015Q1-Q32012-2015Q3 粮油干货
2、行业分 品类销售额占比干货 调味品 方便速食 米面杂粮 烘焙原料 食用油商品画像 品类成交结构大数据 全洞察 5 与线下传统的消费结构不同， 调味品 和 方便速食 成为线上 最 受欢迎的 品类 。 而粮油米面、南北干货等流通渠道成熟的品类，线上不是消费者主要的购买途径。商品画像 行业各品类成交增速大数据 全洞察 6 粮油干货的热点不断切换， 2015年以来， 烘焙原料 和 食用油 的销售额增长迅速。 2014年以前， 方便速食 也一直维持高速发展。20131031 20131231 20140228 20140430 20140630 20140831 20141031 20141231 20
3、150228 20150430 20150630 201508312013Q4-2015Q3 粮油干货分品类销售额相对增速干货 调味品 方便速食 米面杂粮 烘培原料 食用油粮油干货行业平均增速注：相对增速 =品类增速 -行业增速消费者画像 - 性别分布大数据 全洞察 7 粮油干货以 女性 消费者为主。其中， 烘焙原料 的女性消费者占比相对最多，其次 是 米面 杂粮 。2011 2012 2013 2014 2014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3 粮油 干货消费者性别分布男 女方便速食 烘焙原料 米面杂粮 干货 食用油 调味品2015Q1-Q3 细分类目 消费者性别 分布男
4、女消费者画像 - 年龄分布大数据 全洞察 8 29-35岁 人群占比最高，且呈现越来越年轻化的趋势， 23-28岁人群比例在不断上升。 分品类来看，方便熟食、调味品最多的消费者是 23-28岁的年轻人，烘培原料、油最受 29-35岁中青年人喜爱，米面杂粮和干货都是 36-50岁的人群占比最高。2011 2012 2013 2014 2014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3 消费者年龄分布19-22岁 23-28岁 29-35岁 36-50岁 51-70岁方便速食 烘焙原料 米面杂粮 干货 食用油 调味品2015Q1-Q3 细分类目 消费者 年龄分布19-22 23-28 29
5、-35 36-50 51-70消费者画像 - 网购深度分布大数据 全洞察 9 粮油干货以 深度用户 为主 ， 2011-2014年，深度还在不断 加深。 分品类来看，深度用户比例最高的 是 烘焙原料2011 2012 2013 2014 2014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3 粮油干货行业消费者深度分布浅层用户 中度用户 深度用户方便速食 烘焙原料 米面杂粮 干货 食用油 调味品2015Q1-Q3 细分类目 消费者 深度分布浅层用户 中度用户 深度用户消费者画像 -消费档次大数据 全洞察 10 粮油干货以 进阶档次消费者 为主 ，消费者购买力 较强 。 但是 2011-20
6、15Q3，高端消费者比例明显下降 ，粮油干货正在大众化。2011 2012 2013 2014 2014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3 消费者 档次分布基础 进阶 高端方便速食 烘焙原料 米面杂粮 干货 油 调味品2015Q1-Q3 细分类目 消费者 档次分布基础 进阶 高端消费者画像 - 城市线级分布大数据 全洞察 11 粮油干货渠道缓慢下沉， 2012-2014年，三四线城市 增幅略高于一二线，维持在 70-100%。2011 2012 2013 2014 2014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3 粮油干货 城市级别分布一级 二级 三级 四级方便速食
7、烘焙原料 米面杂粮 干货 油 调味品2015Q1-Q3 细分类目 消费者 城市级别分布一级 二级 三级 四级消费者画像 - 地域分布大数据 全洞察 12 目前主要集中在沿海地区，排名前三： 广东省，浙江省，江苏省。 方便食品是线上最受欢迎的食品 。 同时 ，甘肃、西藏、河南等 经济欠 发达地区的 增速偏高，市场潜力巨大 。注：地图颜色越深代表占比越 高2015Q1-Q3 粮油干货行业消费者地域分布销售额占比 TOP5 销售额增速 TOP51 广东省 1 甘肃省2 浙江省 2 西藏自治区3 江苏省 3 河南省4 上海 4 河北省5 北京 5 江西省2012Q4-2015Q3 粮油干货 行业移动
8、端 渗透率2014年 7月，移动端 浏览人数 首次超过了PC端2014年 10月，移动端 成交人数 首次超过总人数的一半2014年 12月，移动端成交规模 首次突破一半移动趋势 发展概况大数据 全洞察 13 移动电商快速增长，成为粮油干货网购的主流形态。 2014年 12月移动端渗透率首次突破 50%，截至 9月，移动端渗透率已接近 70%。 通过移动端浏览粮油干货的人数于早前 2014年 7月首次超过了 PC端，而成交人数于 2014年 10月突破 50%。移动趋势 -分品类发展概况大数据 全洞察 14 分品类来看，方便速食的移动渗透率较高，而干活的移动端渗透率 较低。方便速食 烘焙原料 米
9、面杂粮 干货 油 调味品2015Q1-Q3 分品类移动端渗透率PC 移动移动趋势 - 分人群发展概况大数据 全洞察 15 分人群来看，移动端从 女性 和 年轻人群 开始发力。 不同网购深度和消费档次的消费者对于移动端的接受程度差异不大， 深度用户 和 基础消费者 移动端渗透率略高于其他人群。性别 年龄 网购深度 消费档次 城市线级男 女 19-22岁 23-28岁 29-35岁 36-50岁 51-70岁 浅层 中度 深度 基础 进阶 高端 一级 二级 三级 四级2015Q1-Q3 粮油干货行业分人群移动端渗透率移动 PC移动趋势 -分地区发展状况大数据 全洞察 16 分省份来看，中西部欠发达
10、地区的无线端销售额占比普遍较高，可见 经济落后地区有望通过移动电商实现跨越式发展 。西藏自治区山西省陕西省宁夏回族湖北省河南省浙江省江西省福建省江苏省安徽省吉林省内蒙古自贵州省云南省辽宁省湖南省青海省河北省黑龙江省海南省甘肃省天津重庆广东省广西壮族四川省北京新疆维吾上海山东省2015Q1-Q3 粮油干货行业分省份移动 /PC分布移动 PC经营建议大数据 全洞察 17粮油干货作为生活必需品，在线下的发展已经非常成熟，所以线上的定位在于差异化，通过挖掘新兴品类、关注新兴市场，实现 错位竞争 。粮油干货按重量计的单价通常偏低，对电商来说物流成本是非常重要的负担，所以商家需要将重心放在 高附加值 的产
11、品上。粮油干货的重复购买率极高，商家应该做好 老用户 的维护。 数据来源：阿里巴巴大数据，汇集 3.86亿 消费者、超过 1000万 商家、 10亿 件商品的基本信息和行为数据，全方位洞察消费特征和行业趋势，助力商业决策。 指标说明：消费档次 ：基于消费者在平台上购买商品的价格分布区间确定。网 购深度 ：基于消费者在平台上的消费频次确定。城市线级 ：基于消费者最近半年的常用收货地址确定。成交 人数 ：以天为单位汇总。移动成交 ：以支付发生平台 为准 。如无特殊说明，本报告所指地域范围仅包括大陆 31个省市。消费者分类的维度基于其最近一年的信息判定。 为了保护消费者隐私和商家机密，本报告所用数据均经过脱敏处理。数据来源及指标 说明大数据 全洞察 18关于第一财经商业数据中心大数据 全洞察 19第一财经商业数据中心借 力阿里巴巴大数据，整合中国最大财经媒体集团优势资源 ，打造 数据可视化新闻、商业分析报告、数据自动化终端，以媒体加数据的倍增效应，全面提升中国商业世界运行效率，实现 DT时代的产业变革。报告作者： 石欢商务合作： 加入我们： DT一财 APP微信号： DT财经大数据 全洞察联合发布
