给餐饮业供应材料的海鲜店

上传人:bin****86 文档编号:60263093 上传时间:2018-11-15 格式:DOCX 页数:9 大小:21.27KB
返回 下载 相关 举报
给餐饮业供应材料的海鲜店_第1页
第1页 / 共9页
给餐饮业供应材料的海鲜店_第2页
第2页 / 共9页
给餐饮业供应材料的海鲜店_第3页
第3页 / 共9页
给餐饮业供应材料的海鲜店_第4页
第4页 / 共9页
给餐饮业供应材料的海鲜店_第5页
第5页 / 共9页
点击查看更多>>
资源描述

《给餐饮业供应材料的海鲜店》由会员分享,可在线阅读,更多相关《给餐饮业供应材料的海鲜店(9页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。

1、为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划给餐饮业供应材料的海鲜店给海鲜小吃加盟店选址是海鲜小吃加盟店的管理者就需要有一个专业的店址。给海鲜小吃加盟店的选择优质店址,对于海鲜小吃加盟项目能否长久经营,都是很有帮助的。如果对于店铺的选址不当,就很难长久发展,下面一起来了解一下吧学校园区:面对众多的投资项目,许多投资者往往不知道投资什么好,据小编了解,现在开一家海鲜小吃加盟店十分有前景。每年扣除休假只做九个月,以海鲜小吃加盟店只适合大学、专科学校,这类学校学生消费能力较高,学生消费族群容易受流行趋势改变,因此对菜色变化要求不断,

2、对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做,都有生意上门,到寒假暑假就要去寻找另类消息群,可能几乎没有人。市场夜市:合理选址可以增加店内客流量,从而让生意做得更加红火,大赚特赚。夜市人,各样各色人聚集之地,他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门,人多同行竞争多,所以海鲜小吃加盟店要强力讲求特色,别人能做我能做,我做别人做不了!营业食间都以晚上为主,下午是准备材料:晚上从下午5奌开始至零晨二奌,逛夜市普通都想吃吃看,所以量可以比一般少。作为海鲜小吃加盟店的投资者的您看完海鲜小吃加盟店的选址策略,看完海鲜小吃加盟店的选址信息,了解了海鲜小吃加盟店的选址方法,是不是知道如何给自己的海鲜小

3、吃加盟店选址了呢?给海鲜小吃加盟店选址不好做,给海鲜小吃加盟店选址需要有很强的能力,但同时,海鲜小吃加盟店的优质店址也会成为海鲜小吃加盟店的投资者通往胜利的途径。文章渠道建设全营销回本快XX热门行业小本生意利润高投资这个很赚钱人气高XX年赚钱行业商机就在眼前,你还等什么,赶快投低成本高收益资餐饮品牌创业秒杀同龄人渠道网创业项目特色餐饮加盟项目创业常选行业选择余地大行业更多财富秘籍资讯尽在餐饮加盟如果想要创业开什么店好?这个时候我们就会有两种选择,一种是进入一个完全竞争的行业,一是一头扎进竞争激烈的经济红海,依靠自己的特有长板,某一方面比别人做得更精更专,;一是找一个很少有人做的细分领域,抢占消

4、费者心中的品类第一品牌,并迅速做大规模,就如特斯拉电动汽车。两种策略的选择,体现出不同的竞争格局。开一家海鲜小吃加盟店怎么样?一名从军8年的退役海军战士,把青岛海鲜引入中原市场,他选择的应该是第二种竞争策略。跟着渠道网小编详细了解一下吧!中原市场的消费者其实连水产品和海鲜还经常混为一谈,他为什么敢开这么一家“哈啤酒,吃蛤蜊”的青岛海鲜店?餐饮业最尴尬的事,就是顾客来过,吃过,但完全没有记住你的任何菜品、任何特点,以后再也想不起来你。餐饮老板最开心的事,莫过于顾客吃过,记住了你有特点的菜,下次想吃时,第一个想到的就是你的店。曾在青岛当了八年海军的张浩,退伍后回郑州开了家青岛海鲜坊。到过张浩海鲜坊

5、的消费者,估计最大的记忆点就是热气腾腾的大锅蒸海鲜了,点赞最多的是他家的芝士烤生蚝和碳烤大虾。当青岛天价虾事件被全国人民吊打时,这家店里12元一只的碳烤大虾经常卖断货。张浩说,在青岛,大虾根本不算什么,比这个好吃的海鲜多了去了。到青岛最常听到的一句话是:哈啤酒,吃蛤蜊。地址:北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网:渠道建设全营销而随着黄渤、黄晓明等青岛籍明星的大力推广,青岛小海鲜在全国叫得越发响了。开海鲜小吃加盟店怎么样?他把大锅蒸海鲜带到了郑州在满足消费者需求还是引导消费者需求上,争论一直未曾停止。但乔布斯重新定义出来的智能手机,为消费是引导出来的这个结论盖了一个大大的印章。但如何引导

6、消费是一门科学。张浩XX年底从青岛退役后,已经吃惯了胶东半岛小海鲜并体验到吃海鲜好处的他,发现郑州的海鲜餐饮市场依然同8年前差不多少数几家知名的海鲜餐馆,只有一个字:贵;而地摊上的平价海鲜,料大味重,货源质量很难保证。可在海边生活了多年的张浩知道:大连的海参、鲍鱼,南方的海鱼,胶东半岛小海鲜,那才是海鲜中的海鲜。想着自己吃了几年的平价又新鲜的海鲜,回来以后吃不到了,他决定把青岛海鲜带到郑州来,这样,不仅自己能吃,也让亲戚朋友们吃上。企业的本质是创造顾客,而获利只是附属品。郑州的消费者当然也知道海鲜好吃健康,但郑州地处内陆,想吃到新鲜的海鲜确是一件难事。如果有便利渠道,能以平价吃到新鲜地道的海鲜

7、,市场应该不成问题。即使是尝鲜性消费,也有极大的市场潜力。在决定开一家青岛海鲜店后,XX年中,张浩回青岛考察。刚好青岛出现了一种新的海地址:北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网:渠道建设全营销鲜业态,有人把渔家的地锅蒸海鲜引到了城市人的餐馆里,做成了大锅蒸海鲜的菜式。爱吃会玩的城里人发现,对比白灼、清炒等各种工艺,蒸出来的海鲜口味更地道,口感更滑嫩,原来人家渔民才是真的会吃呀。蒸海鲜一下子引爆了青岛市场。张浩想,既然做,就做最正宗最原味的。于是,大锅蒸海鲜被带到郑州,成了青岛海鲜坊的主菜。开海鲜小吃加盟店怎么样?做有特点的餐厅无特色不餐饮。青岛海鲜坊的特点,体现在产品和环境上。多宝鱼、

8、龙虾、螃蟹、海螺、花甲以及形形色色的贝类等,各种青岛小海鲜,这里应有尽有,而且都是头一天从海里捕捞上来的。好的食材有了,再有了好厨师,就更加锦上添花。当过海兵的张浩喜欢军队的极致,他几经周折,请来了在青岛做了23年海鲜的大厨。青岛来的大厨,自然对各种海产品的生物特性非常了解,除严格控制大锅蒸海鲜的时间外,还带来了不少当地特色产品,像碳烤大虾、各种海产品小菜,这在其他海鲜店很难吃到。有特点的环境也是增加体验的亮点。张浩出于对水兵生涯的感情,在这里布置了各种海军特色物品,墙面也是海洋生物图案,甚至服务员的衣服都是海魂杉。这对于内地食客可是一个值得秀晒炫的大亮点啊。从最短的渠道最快拿到货源地址:北京

9、市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网:渠道建设全营销能克服的问题都不叫问题。做海鲜餐厅,食材的新鲜是第一位的。一般海鲜餐厅都是从当地的批发市场买当天用的量,优点是种类多,不用存货,代价是成本高。张浩开始动用自己的人脉关系。他通过当地的战友,联系到码头的渔民总管,每天直接从码头将货送到当地的长途客车,走公路到郑州,这边店里派人去车站接货。这样,当天上午从海上捕捞的各种海鲜,第二天凌晨就到了郑州,在店里经过摘捡、清洗、分类,中午就可以端上客人的餐桌了。将青岛海鲜运到郑州,说起来容易做起来难。尤其是如何解决海产品的死亡率问题。蒸海鲜这个最简单的烹饪方法,对产品的新鲜度有着最高的要求,一个死的,把

10、一锅的味道都串了。所以上锅蒸的海鲜必须每个都是鲜活的。虾还在跳,贝还张着嘴,小鲍鱼还在蠕动。开海鲜小吃加盟店怎么样?为了保证货源鲜活,张浩没少找专业人士咨询。最后一个南方商人教他用压冰和加氧的方式,解决了贝类和鱼类的运输死亡问题。而为了学会如何在店里保证海鲜长时间存活,开业初期,他特意从青岛请了5位专业人才驻店指导。正是靠着这两点,张浩把海鲜坊做到了自己希望的目标:让郑州人享受到几乎和青岛同样的平价海鲜:1.从货源地直接进货,砍掉了中间环节,降低了成本;2.成活率的提高,一是保证食材的新鲜,二是降低了损耗。跟风者来了,怎么办?地址:北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网:渠道建设全营销大

11、锅蒸海鲜火了。火的结果是,跟风者来了。据了解,最近不到半年时间,郑州已经又开了七八家主打同样菜品的海鲜店,都是以平价、蒸海鲜为卖点。卖点虽然相同,但货源渠道、产品品质、就餐体验很难相同。跟风不一定是坏事,一个新兴品类,只有行业跟风才能迅速做大。餐饮市场的跟风,是对一个模式的认可,但同时,跟风也是做死一个业态的恶劣手法。大浪淘沙后,也许留下基础好发展快的,也许所有人都会死掉。跟风拖累的不仅是跟风者,还有被跟风者。各地餐饮界此类案例不绝于耳。如何从恶性竞争中跳出来,一直是张浩思考的方向。模式可以跟风,但创新的基因无法跟风。当大部分餐饮企业把菜品本身当做创新的基因时,张浩把人当作创新的主因。他从青岛

12、请来的大厨景师,有着丰富经验,还有一大帮师兄弟,这些各有所长的厨师们经常交流,不断研发新的菜品。现在张浩的青岛海鲜坊里,每桌必点的芝士烤生蚝和碳烤大虾就是他们的创新之作。一般海鲜店的生蚝要么是直接生吃,要么是配以蒜茸蒸。景师的师兄弟有做西餐的有做中餐的,他们大胆创新,中西结合,经过多次尝试,用芝士、柠檬、沙特等十多种材料混搭,研发出融合了芝士浓香和水果酸甜的芝士焗生蚝,让食客赞不绝口。类似创新菜品还在不断推出。地址:北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网:餐饮行业一直都是投资者们最为青睐的行业,因为这个行业从来不用担心没有市场。开一个餐厅,从来都是投资者的好选择。但是即使餐饮市场关阔,也

13、不意味着每个餐饮店都能赚钱,创业赚点好点子如果餐饮店的生意不好,投资者应该怎样做才能改变这样的局面呢?1、推出新产品,刺激消费淡季里创新菜的出台,给淡季的餐饮市场注入了新的活力。各大餐馆的店庆、美食节相当频繁,这都是拉拢人气的很好方式。夜宵品种要多。直接备有喝酒用的菜,比如煮花生、烧烤食品、鸡鸭等的翅、脚、肾系列卤制品。以特色凉菜系列为主,炒菜类为辅。2、搞一些促销活动促销是餐饮企业常用的手段。连绵不断的促销活动,“以客户需求为中心”提升客户的消费价值,同时想办法降低经营成本,实现餐饮企业、客户的双赢局面。促销,是淡季中很多餐馆最常用的手段之一。现在餐馆的人流量虽有所下降,但人均消费量下降得更

14、快,这主要是高档材料、海鲜等的点菜率下降。因此,淡季促销首先要带动大众消费这个需求。夏季夜宵啤酒销量大,那就可以搞特价啤酒活动,也可以搞喝一件啤酒赠送什么特色菜之类的活动,提高酒的销售。当然,划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。3、改善环境环境的舒适性,在店内多摆放一些绿色植物。室(来自:写论文网:给餐饮业供应材料的海鲜店)内的温度要控制好,不要让顾客感到燥热。另外可以放一些轻音乐。当然,有条件的餐厅还可以分区,让喜欢观看电视节目的顾客也能同时欣赏。生意不好怎么办?4、提高服务质量,保证菜品质量餐厅稳定的生意与你的日常经营息息相关,不可分割,所以大家要提高服务质量哦,保证菜品质量、特色以及服务质量,这才是顾客注重的两个方面。5、降低成本一餐馆负责人认为,在这几个月的餐饮淡季中,河、海鲜的销量并不怎么样,而随着天气转热,海鲜变质、死亡的几率会大大增加。因此,在淡季中,很多餐馆都弱化了河海鲜这一块,而是把菜肴重心放在家常消费上,努力让家常菜肴的口味有所创新。多从事餐饮的投资者对于生意不佳总是感到十分苦恼,其实,只要从心理上正确的看待淡季,懂得如何将淡季生意做好,淡季也能变成旺季,这才是做生意成功致胜之道。文章目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。

展开阅读全文
相关资源
正为您匹配相似的精品文档
相关搜索

最新文档


当前位置:首页 > 办公文档 > 总结/报告

电脑版 |金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号