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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划福建人饮茶习惯研究报告福建人饮茶习惯研究报告已有9533次阅读XX-4-1914:38|个人分类:市场调查|系统分类：:事件评论茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。由于茶叶受到世界人民的欢迎，并成为三大饮料之一，所以世界茶业的发展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50个国家种植茶叶，茶区主要集中
2、在亚洲，茶叶产量约占世界茶叶产量的80%以上。下文将从国人饮茶的习惯为切点，深入研究福州大众饮茶心里。一、饮茶习惯分析饮茶习惯分析的对象是以日常有饮茶习惯的福建民众作为调查研究对象的。1、饮茶对象图一：饮茶对象数据大部分人主要是和朋友一起饮茶，这部分人占了50%，其次是独饮27%。其中和客户一起的占6%，和家人的占16%。2、饮茶场所图二：饮茶场所数据在饮茶场所上，家里是首选，其次是单位，第三是茶馆。3、饮茶频率图三：饮茶频率数据大部分人平均每天饮茶均在1次以上，其中每天3次或以上的占27%，每天一至二次的占50%。4、经常饮用的茶叶类型表1：经常饮用的茶叶类型数据当前最被经常饮用的茶叶为：第
3、一【乌龙茶之铁观音】“61%”、第二【绿茶】“48%”、第三【红茶】“42%”。5、喜欢饮茶的原因表二：喜欢饮茶的原因数据大部分人认为饮茶是一种生活习惯，也有部分人群认为饮茶是绿色健康且修身养性。6、饮茶对身体的好处图四：饮茶对身体的好处数据“提神、养神”是大部分人认为饮茶的首选功能，这也是最被认可的功能。其次也有少部分人认为饮茶有力于去火、美容养颜或者减肥。7、饮茶是否会影响睡眠图五：饮茶是否会影响睡眠数据38%的人认为喝茶成为习惯后不会影响睡眠，24%的人认为喝茶根本不会影响睡眠，同时也有39%的人表示会影响睡眠。二、购买茶叶习惯分析1、半年内是否购买过茶叶图六：半年内是否购买过茶叶数据此
4、次参与调查人群中，88%的人在半年内均有购买过茶叶，仅12%的人半年内没有购买过。2、购买茶叶的主要渠道表三：购买茶叶的主要渠道数据大部分人购买茶叶主要来自以下渠道：第一【朋友的茶叶店23%】、第二【茶叶批发市场20%】、第三【茶叶品牌专卖店19%】、第四【家或公司附近的茶叶店19%】3、购买茶叶的价位表四：购买茶叶的价位数据在购买茶叶的价位上。1、自己品茶类型的主要集中在低价位茶叶，以300元/斤为主，300-500元/斤的占17%2、送朋友/亲人类型上，以150-500元/斤为主54%。3、在送客户类型上，各种价位茶叶比例差异不到，均在15-20%左右。4、购买茶叶对品牌重视度图七：购买茶
5、叶对品牌重视度数据在福建，福建人都是只要客人一进门他们就会立刻泡茶，而福建人也很喜欢喝茶，虽说福建的铁观音很出名。而铁观音正是产自于福建安溪；安溪茶中以铁观音为上品，铁观音如青橄榄，入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘、韵味无穷。但是还是有不少的人比较喜欢喝乌龙茶；福建人也习惯于把饮茶叫作泡茶。然而他们在这泡茶的程序当中是非常讲究，所费的时间功夫多于喝茶。茶具，一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，叫“小掌”。配套的茶杯当然更小了，用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。除了茶壶、茶杯，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次喝完茶和泡茶之前，都要将茶杯置茶洗中，用煮沸的开水冲烫，此即茶洗的功能之一
6、。第一道程序就是烫壶、烫杯。随后倒掉茶洗中的水，将茶壶置茶洗中,放上茶叶，茶叶往往要放满壶，冲出来才够味。水一开，立刻就冲入茶壶中，这时会浮起一些泡沫，用壶盖轻轻拨动，把泡沫拨出，盖上壶盖后，再从壶盖上淋下开水，把壶外的泡沫冲走，同时使茶壶内外温度差不致太大。把茶壶提起，将这第一遍茶全部倒入茶洗中，第二道水立刻冲进去，要冲到壶盖盖下去后水有少许溢出，盖上盖子，再淋一些水，然后马上斟茶，不能延后，最忌浸茶，一浸就出茶碱，茶就苦了。斟茶是很讲究功夫的，必须用一个手指按住茶壶盖，将壶翻转九十度，壶嘴就会直冲下，迅速绕着已经排成一圈的茶杯斟下去。最好就是扑香而鼻的甘甜味，这样斟出的茶，每一杯色泽都会浓
7、淡均匀，味道不相上下。在泡茶时茶的次数一般要冲五六次，一般情况下都是要冲泡三四次，一定要将茶叶渣倒出，重新烫壶、烫杯。以上这些就是福建人饮茶的习惯，(转载于:写论文网:福建人饮茶习惯研究报告)茶与茶文化研究报告(学年度XX-XX)校别：南春中学指导老师：李文虹班级:高二(1)班组长:洪史聪组员:刘锐兵谢宗倍陈文鉴陈俊佳叶泽坤肖淑林蔡思青一、背景课题研究的目的和意义目的：使大家更了解中国的茶文化意义：使我组成员有所感悟，有所收获。课题研究涉及的内容范围：市民二、问卷调查分析茶文化知多少问卷调查1.您的职业？a.学生40%b.商人21%c.公司职员9%d.公务员5%e.自由职业者15%f.其他10
8、%3您平时喜欢喝茶吗？a.非常喜欢20%b.喜欢25%c.一般55%4您喜欢喝什么茶？a.红茶15%b.绿茶15%c.乌龙茶10%d.普洱茶5%e.铁观音20%f.龙井15%g.减肥茶20%5您周围哪些人群有饮茶习惯？a.家人55%b.朋友20%c.同学15%d.同事20%6请问您饮茶的理由是什么？a.有益健康10%b.着迷于茶文化4%c.喜欢茶的香气味道6%d.没有理由，随便喝喝60%e.为了待客应酬20%7你更注重茶的功效还是口感？a.功效50%b.口感30%c.都注重20%8.你了解中国的茶历史吗？a.了解10%b.知道一点42%c.完全不了解48%三、研究结果通过上述调查，使我们了解到
9、喝茶不仅能静心、静神，而且有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。中国的茶道有悠远的历史渊源，茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝封氏闻见记中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载，当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院
10、茶宴、文人茶宴之分。宋代开创了斗茶，斗茶最早是以游艺的形式出现在文人雅士之间。在南宋末期日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道
11、引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。最高境界茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。中国茶道是修身养性，追寻自我之道。静是中国茶道修习的必由途径。如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘？如何从淡淡的茶汤中去品位人生？如何在茶事活动中明心见性？如何通过茶道的修习精神，锻炼人格，超越自我？答案只有一个静。四、组员收获体会洪史聪：亲身体会到团队合作的巨大作用，个人的能力毕竟有限，难有以团队形式进行配合的事半功倍。我
12、们这次活动前期以团队形式开展，每次问卷调查都分工明确，有采访的，记录的，拍照的。大家密切配合，使调查活动能成功的完成并趋于完善。使我们亲身感受到团队精神和魅力所在，使我们提高了自己适应团队的能力。刘锐兵：通过这段时间的实习，我学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样，所以要学会从实践中学习，从学习中实践。谢宗倍：通过这次实践，我们自身口才得到提高，在和茶客交谈中注意语境和口气，及时纠正不得体的地方，在调查中学会大胆的说，自信的说。篇二：茶文化调查报告英德茶文化研究报告摘要：如今，茶饮品越来越受到人们的青睐，不仅是因为茶有提神消疲等功效，而且喝茶
13、已经成为普通老百姓的日常生活习惯。针对人们喜欢喝茶的习惯和功效，就以英德红茶为例，就英德红茶的历史，现状，发展，特征，文化内涵，传承与利用等方面，希望通过此种方式更好的宣传英德红茶及传承英德红茶文化。关键词：英德红茶；宣传；传承；文化前言红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红茶有健康保健的作用，而且还有预防疾病的功效，有益于心脏健康。英德红茶产于广东英德市，属叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽，回味无穷。英德红茶
14、产于广东的英德市的英山区，这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。“英德红茶”是与“祁门红茶”“云南滇红”齐名的三大红茶之一。主体一.英德红茶的历史与现状：英德茶历史悠久，可上溯到1200多年前的唐代；英德茶文化源远流长，早在茶圣陆羽的茶经中，就有“岭南英德产茶”的记载。英德红茶创造制于1959年，品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关。1963年英国女王的盛大宴会上，英德红茶就被用于招待贵宾，并受到一致推崇，英德红茶此后作为高级红茶被英国指定为王室用茶。英德红茶中以英红九号最为出名。英红九号产自英德市的英红镇，英
15、红镇以其独特的地理位置生产出了高香型的英红九号，广受英德人民的喜爱。英德红茶还出口到世界各地，与国内被誉为“茶中明星”的滇红和“茶中英豪”的祁红一起被认定为中国三大著名出口红茶。英德红茶英德红茶花色品种齐全，品质特点突出，规格分明：叶茶：条索紧直，匀齐，色泽乌润、芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无梗杂；汤色红亮，香气清高、滋味鲜爽醇厚；叶底嫩匀红亮，抖筛89孔，长度115厘米。碎茶一号：颗粒紧结重实，芽尖金黄显露，色泽油润；汤色红亮，香气高爽持久，花香明显，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩匀明亮，圆筛810孔。碎茶25号：颗粒紧结、匀齐，色泽油润，不含毫尖；汤色红浓明亮，香气鲜爽浓郁而持久，滋味浓强鲜爽，富有刺
