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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划烟台烘培材料批发购买烘焙用品及材料的地方：烘焙用品1、北京酒店用品大卖场地址：南二环开阳桥桥西500米南二环辅路有酒总的牌子。从院子进去到头就是卖场。家庭烘焙用品在二楼。2、岳各庄批发市场西四环岳各庄桥东北角。路边酒店用品大厅一楼有三能的专卖店，烘焙用品很全。烘焙材料：1、岳各庄批发市场酒店用品大厅后面的调料区，专卖西餐调料的门店都有材料卖。很全。安佳黄油、安佳奶酪、马苏里拉芝士、淡奶油、芝士粉、以及各种香料、调料都有。面粉区可以买到50斤装的大袋低筋粉。2、南四环外的新发地批发市场
2、京开高速辅路路边，新发地批发市场正门往北200米，调料批发大厅里面和外面卖种子那排房子最南头的店铺，有部分材料卖。但量很大，有的东西如黄油不散卖。新发地批发市场正门里面面粉区可以买到10斤的小袋高筋粉。3、部分超市沃尔玛超市有低筋粉、高筋粉以及奶酪、奶油。家乐福及京客隆超市有淡奶油、黄油、奶酪。家乐福进口调料很全，不过平时用不到。烘焙用品和材料也可以在淘宝等网上小店买，价格比批发市场贵些，东西很全，像糖粉、椰蓉粉、鱼胶粉都有小包装卖。据说北边回龙观批发市场调料区也能买到西餐调料。必备的烘焙用品：电动打蛋器打发蛋清及奶油必备。岳各庄三能专卖及酒总均有。60-70元。厨房称称量必备。岳各庄三能专卖
3、及酒总均有。15-25元。锡纸：烤鸡翅、焗菜用。酒总、岳各庄、家乐福都有。10元一卷。刷子：给点心或面包刷蛋黄用的。5元一个。油纸：烤蛋糕垫在烤盘上用的。花嘴：做曲奇、给蛋糕裱花必备。可以先买两三个，几块钱一个。等手艺熟练了再多，买。蛋糕纸杯：做小蛋糕用。蛋塔托：作蛋塔用。蛋糕模子：根据烤箱大小，先买一个用。有方型、圆型、心型。三十到五十元。有固定和活底的区别，建议先买个固定的便宜些的用。等手艺熟练了，需要时再购买。面筛：面粉过筛或蛋塔液体过筛必备。20-30元。隔热手套：取烤好物品时使用。其他的烘焙用品，如各式花型模子、吐司模子、压饼干的圈在需要时购买。以上用品在岳各庄三能专卖及酒总均有。常
4、用烘焙材料介绍：1、低筋面粉：也叫低粉就是蛋白质含量低的面粉，做蛋糕用。不好买，在岳各庄有大袋的卖。想买小袋的，可以网购，或到网店的实体小店去买。也可以用80普通面粉加上20玉米淀粉混合当低粉用。2、高筋面粉：高叫低粉，就是蛋白质含量高的面粉，做面包用。新发地有卖。可以网购。3、奶油也叫黄油，常用。一般超市都有。岳各庄、网店均有。4、奶酪也叫芝士，做芝士蛋糕用。一般超市都有。岳各庄、网店均有。5、淡奶油：做蛋塔、部分蛋糕、裱花都要用。一般超市都有。岳各庄、网店均有。切忌不要买植物奶油，那是氢化植物油，常吃有毒。其他材料：色拉油、牛奶、奶粉、蛋、细砂糖、玉米淀粉、可可粉、花生酱、蜂蜜、泡打粉、干
5、酵母也都是必备材料，可以在超市够得。塔塔粉：打发蛋清会用到，最好用白醋或者柠檬汁代替。麦其淋：一种人造黄油。在作蛋塔和起酥面包中都会提到。最好不要使用，可以用黄油、猪油代替。猪油的起酥效果比黄油好。烘焙论坛：我爱打折美食厨房、贝太论坛烘焙时间。健康小提示：氢化植物油对人体的危害：氢化植物油是植物油加工时氢化产生，可以使食品酥脆可口，保质期长。因价格低廉，被广大食品加工厂使用。长期食用危害心脏健康，并对胎儿及青少年有不良影响。在欧美，严格立法要求食品中氢化植物油的比例不得超过3。国内因为没有立法，在糖果、饼干、部分汤圆、各种酥卷零食、蛋塔以及所有的起酥面包中均有使用。买食品，一定要看后面标注的配
6、方，标注精炼、氢化、人造字样的油脂，都是氢化植物油。超市的光明人造黄油也是氢化的。外面卖的蛋糕上的白色奶油，都是植物奶油。自己做蛋糕，一定要用健康的动物性奶油。/retype/zoom/b5ccc122d5bbfd0aee?pn=1&x=0&y=0&raww=1087&rawh=376&o=jpg_6_0_&type=pic&aimh=&md5sum=44d335d8cd10baab5eb6552f77b9a438&sign=3c59f7537a&zoom=&png=0-7912&jpg=0-70804target=_blank点此查看/retype/zoom/b5ccc122d5bbfd0a
7、ee?pn=2&x=0&y=0&raww=1087&rawh=614&o=jpg_6_0_&type=pic&aimh=&md5sum=44d335d8cd10baab5eb6552f77b9a438&sign=3c59f7537a&zoom=&png=7913-17312&jpg=70805-target=_blank点此查看/retype/zoom/b5ccc122d5bbfd0aee?pn=3&x=0&y=0&raww=1087&rawh=623&o=jpg_6_0_&type=pic&aimh=&md5sum=44d335d8cd10baab5eb6552f77b9a438&sign=
8、3c59f7537a&zoom=&png=17313-26748&jpg=-target=_blank点此查看“心情好友暖”烟台地区蛋糕项目策划书策划人：王新坤一、项目背景每逢生日，总有一份礼物是必不可少的，那就是生日蛋糕。随着人们生活水平的提高，人们的食物结构、饮食习惯发生了根本的改变。大家对于食用蛋糕的要求已经不(转载于:写论文网:烟台烘培材料批发)仅仅局限在好看好吃的层面上，更多的是追求健康卫生。在对烟台的蛋糕店市场做了一个大体的调查之后我得出这样一个结论：现在烟台市面上出售的大部分蛋糕都是含反式脂肪的植物奶油蛋糕。植物奶油根本不是奶油，是一种人工合成品，含有反式脂肪酸、香精、化学添加剂
9、。但因为它便宜，它里面含有的化学成分让它特别好装裱，在热的天也不会化，所以店家为了追求利益最大化往往用这种奶油。我们要在烟台做的是一家全动物奶油蛋糕店，动物奶油颜色乳白，造型上会相对简单，尖角不尖棱角不分，虽然质地看上去不够精美，但有牛乳清香入口即化。二、市场发展前景新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。在购买蛋糕时，顾客除了追求蛋糕的美味，更重要的一点更是要健康。就目前我国全动物奶油蛋糕店而言，开店数量是比较少的，并不能满足广大消费者的需求。而且销售服务有很多的欠缺，经过观察与研究因此诞生了”心情好友暖”全动物奶油蛋糕店。消费者可以自己动手制作DIY全动物奶油蛋糕，而且不需要任
10、何西点基础就可以亲手制作独一无二的爱心糕点，店内还可以亲手制作巧克力、饼干、蛋挞、泡芙等。但是主打产品是动物奶油蛋糕。同时还出售成品和订制品，在这里消费者购买到健康跟放心的同时也融入到了DIY无限乐趣中去。我们店取名“心情好友暖”，希望来到这里的顾客都拥有一颗好心情，放心买到健康安全的蛋糕，开开心心自己制作美味的糕点。三、项目策划1、目标树立独一无二的品牌形象，让我们健康的理念成为消费者的第一选择。在不同的季节选择不同的经营策略，进行差异化经营，迎合不同的消费人群，寻找最佳商机，选择合适的销售渠道，争取两年内成为烟台地区首屈一指的蛋糕店。2、经营内容精品蛋糕：DIY蛋糕、十二生肖系列蛋糕、创意
11、主题蛋糕、祝寿蛋糕?节日礼盒：节日系列、甜蜜系列、传统系列、婚礼系列、童真系列?.其他系列：慕斯系列、提拉米苏系列、水果派系列、巧克力系列?.饼干、蛋挞、泡芙?四、品牌介绍1、店铺名称“心情好友暖”2、店面设计及布局店面装修，用最少的投资，最环保经济的材料，设计明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁是环保涂料，风格采用多样化布局，诸如童话版、温馨版、欧美版?各个相互独立的风格不同的主题墙壁，供不同人群的喜好。但店铺外部整体给人健康、积极、向上的主题色调。店铺内部各处摆满不同风格的蛋糕，大方而且容易看到，方便消费者选购。店铺一定要突出全动物奶油健康的特点来迎合消费者追求生活质量的喜好。3、人员组织结构五、经营环境与客户分析1、行业分析全奶油蛋糕一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。
