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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划日本料理材料批发日本料理食品日本食品在中国越来越流行，特别是寿司店、日本料理店越来越多，日本料理食品素以清淡、少油为特点，日本人不喜欢吃高脂肪食物。因此，作菜不用或少用油，以生、烤、煮、以及煎为主。日本人非常喜欢吃胭制物，如酱菜之累，或是酱拌食品。所谓腌制品，是把蔬菜拌上米糠、盐等作料，经特殊的发酵法加工而成。有泽腌、福神等，这些酱菜对日本人来说几乎是每天不可缺少的。据说日本料理是世界最健康食物，所以深受广大消费者的喜爱。日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中
2、国菜肴传统的制作方煎等基础上逐渐形成了今天的日本菜系。史也比关东料理长。关东料理以东京料理为主，关西料理以京都料理、(理)为主。它们的区别主要在于关东料理的口味重(浓)江户前(即东京湾)点就用当地产的这些原料来做天妇罗、四喜饭。可以吃出鲜味。关西料理使用的原料好，濑户内海海产的味道较好。轮美奂的佳作。吃日本料理，一半是吃环境，吃氛围，吃情调。标准的日本料理应该是在日式榻榻米上直身跪坐或盘腿端坐，对于从小训练有素的日本人来说，当然是不在话下，而对于一直习惯于坐的中国人而言，实在是有些勉为其难。所以有些日本料理店的和座在榻榻米中央桌子下挖了一个大洞，可以使客人将腿放下，坐得比较舒服。这种中庸的变通
3、，既能使食客舒适地进食，又最大程度地保留了日本和式风味。日本料理，在行的“美食家”认为，日式酱汤、三文鱼刺身、天妇罗、烤鳗鱼、秋刀鱼、寿司、色拉是不可不吃的，不然就算不上丰盛了。下面就简单为大家介绍下日本料理食品最具有代表性的美食。一、寿司，是中国人最熟悉的日本料理之一，也是日本人最喜爱的传统食物。寿司的主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)本所有的寿司店都要提供免费的糖醋生姜。二、大酱汤再放入大酱调味。三、生鱼片是日本料理中最具特色的食品。它的原料包括白色的贝类、虾类、鲷鱼、鲈鱼等，以及红色的三文鱼、金枪鱼。吃时要以绿芥末和酱油作佐料，既杀菌、又开胃，同时还能抵消生鱼片的寒凉。生鱼片盘中还经
4、常点缀着白萝卜丝、海草、紫苏花等，体现出日本人亲近自然的食文化。刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，而现在呢?刺身已经不限于鱼类原料了，像螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝)，虾和蟹，海参和海胆，章鱼、还讲究季节性。春吃北极贝、象拔蚌、海胆(春至夏初);王、
5、剑鱼(夏末秋初)、三文鱼(夏至冬初);秋吃花鲢(秋及冬季)、鲣鱼;带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼。四、日本拉面式拉面按口味分为酱油味、豚骨()菜;味噌味使用鸡肉熬制汤底，再以味噌酱调味。五、日本料理并不是绝对的清淡少油，天妇罗就是其中典型的油炸食品。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等，常见的材料有新鲜鱼虾和时令蔬菜，比如白肉鱼块、明虾、茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇等。做法是用面粉、鸡蛋与水和成浆，将原料裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃起来香脆鲜嫩。说到底，日本料理有什么健康秘密呢?担。于降低胆固醇、排除身体毒素、补充营养
6、都非常有益。而适量吃醋，还能软化血管、降低血压。日本料理如此盛行，大家一定要多吃，好的美食一定要配上好的食材才能真正享受它的美感，南印洋食品有限公司专业经营日本料理食材及高档海鲜产品批发，提供新鲜的食材。创业计划书企业名称日本料理创业者姓名日期XX/03/9通信地址邮政编码电话传真电子邮件目录一、企业概况二、创业计划作者的个人情况三、市场评估四、市场营销计划五、企业组织结构六、固定资产七、流动资金八、销售收入预测九、销售和成本计划十、现金流量计划一、企业概况创业项目选择的理由：自己在日本料理店从事兼职有一定的工作经验。主要经营范围：寿司、前菜、刺身、烤物、手卷、沙拉、蒸台、扬物、饮料、冰激凌等
7、等；主要的产品为刺身、寿司、烤物。企业的经营理念：高效创新、丰富消费者的需求，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境，打造最好的日本料理店。新型产业传统产业其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验教育背景，所学习的课程三、市场评估目标客户及潜在客户描述：福州大学城及周边的学校师生、小区居民等。建设项目企业：餐饮娱乐服务业投资公司等。市场容量或本企业预计市场占有率：随着中国经济的发展及海峡经济的开发建设，越来越多的餐饮项目正逐步开展起来，市场容量丰富。经调查，周边的日本料理较少市场容量的变化趋势：呈现逐渐上升的趋势优势：2品种繁多3、卫生、健康劣势：3人脉关系还不够好机会:威胁：四、市场营销计划
8、1产品2价格3地点选址细节廉价日式拉面谋暴利：底料兑水速成浓汤记者日前走访了广州三一食品批发城、南泰食品批发市场等几大食品批发市场，发现有不少售卖日式拉面汤底的店铺。据了解，购买这些汤底的客户主要为各日本料理店和拉面馆。目前，市售日式拉面汤底和水的配比建议用量，从1比10、1比20到1比40不等。若用市售日本拉面汤底配制面汤，动辄二三十元的拉面售价与仅1元左右的汤底成本形成了巨大的对比。现象：汤底加大量水可配汤售价是成本十倍以上记者发现，由于汤底和水的建议配比达到1比10，甚至1比40，相对于其低廉的汤底成本，动辄售价十几元甚至二三十元的日式拉面存在相当大的盈利空间。以下举两个例子来计算其汤底
9、成本。位于佛山的中野食品有限公司生产的汤底“地狱拉面汤”和“白骨拉面汤”均为/瓶，每瓶价格为65元，“若为长期客户或买一件以上更便宜”。按照说明，该品牌汤底和水的配比是1比10，而市售拉面汤水一般为360mL左右，由此可计算出该品牌每瓶汤底大约可配出50碗汤面，每碗的汤底成本约为元。声称“最重要的客户都在广州”，专门生产日式配餐原料的青岛天威实业有限公司日式汤底产品种类更是达到90多种。该公司汤底为袋装膏状，每包为1kg，售价2530元不等，建议配比为1比35至1比40，“可按口味轻重调制”。以1比40的配比和每碗400ml的汤水量计算，该品牌每瓶汤底大约可配出100碗汤，每碗的汤底成本约为元
10、。“汤底几乎就没成本，太便宜了，你一碗至少要卖十几元吧？”该公司一位姓林的经理说。消费者：汤底兑水即可成浓汤与吃方便面有何区别天河财富广场某公司白领小黎是日剧迷，也是一个日式拉面迷。他告诉记者，在日剧悠长假期中，(转载于:写论文网:日本料理材料批发)日本著名男星木村拓哉饰演的男主角，常在拉面馆将一碗汤香浓郁的拉面迅速一扫而光之后，再捧起大碗将面汤一饮而尽，令“深受影响”的他每次在拉面馆吃完拉面之后，也总是将面汤喝得一干二净。事实上，和小黎拥有同样吃面喝汤习惯的消费者不在少数，而许多日式拉面店家也在餐牌等醒目位置说明其汤底为独家熬制。“如果店家所声称的独家精熬浓汤实际上却是汤底料和大量水勾兑而成
11、，那我在面馆花几十块吃拉面和在家泡方便面有何区别呢？”小黎说。佛山中野食品有限公司生产的“白骨拉面汤”使用方法上这样说明：“直接将白骨拉面汤倒入锅内，加适量水稀释，再加适量盐?如想得到更多风味，请加入新鲜的蔬菜及肉类制品。”日式拉面店：35元以下日本拉面馆一些使用工厂汤底料厂址位于佛山的“中野食品有限公司”，在增槎路拥有店铺，其负责人赵小姐告诉记者，该厂的客户中不乏知名连锁料理店。“在广州有众多分店的餐饮有限公司、寿司等都是我们老客户，他们都用我们的汤底。”她说。她声称，该厂生产的汤底口味很正，他们向餐饮有限公司供货已七八年，铺头柜台上摆放着该公司颁发的“年度最佳四星级供货商”奖杯。记者两次致
12、电餐饮有限公司总部，询问其拉面汤底的具体制作方式，接电话的工作人员称其面汤均为自制，但具体的制作方式只有厨房总管才可以解答，但其目前不在公司。“现在做日本拉面的店，很少自己熬汤。”中野食品有限公司一位姓赵的经理说，“首先是自己熬制费人工费水电，其次口感达不到工厂出品的生产线汤料的口感。”记者采访中询问了多家单碗拉面价格在18元到35元之间的连锁日本料理店和拉面馆，其中餐饮有限公司、寿司，问及汤底的制作，他们的答复均为自家熬制。而一位不愿透露姓名的资深业内人士则告诉记者，一般拉面单价在35元以下的大众化日本拉面馆均为使用工厂生产的汤底料，一则要“控制成本”，二则也要顾及效率，毕竟“就餐高峰好多人
13、在等位”。“但定位高端的料理店才会自己熬汤。”他说。老板为日本人的“立村”料理店拉面平均价格为52元，其服务员称其拉面汤为自购的猪骨和鸡骨熬制，但记者未获准进入厨房确认。试验步骤取中野食品有限公司的“白骨拉面汤”原料一份进行试验。样品加水前为淡黄色黏稠物质，加两滴水后，沾水部分呈乳白色，按配比说明，以一份样品加10份水进行混合，充分搅拌后，制作出的汤体呈乳白色，味道与市售拉面汤相似。盛放样品的碗，清洗时无任何油渍。“这说明其成分为合成物质，无动物脂肪。”某高校化学系一位不愿透露姓名的专家表示。背景：一碗好汤底对于拉面来说最为重要，汤底堪称拉面的灵魂。日本拉面有两种主要的汤头，一是猪骨汤，另一种是鸡骨汤，而拉面的汤底就是在汤头的基础上加上调料熬成。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。
