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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划大学生饮食营养与健康的调查报告大学生营养与健康调查报告学号：XX班级：市场营销1003班姓名：黄昱霖一引言食物营养是维系我们身体健康的关键。我们知道，某些营养素的缺乏，统一造成某些特定疾病，如缺乏维生素B容易意气脚气病，癌症的发生与硒缺乏有着重要关系。食物都有自己特定的营养成分和药用价值，每种食物的魔力都是无限的。根据最新的调查研究表明食物中富含的某些特定营养成分不仅能有效减肥，而且对抵御疾病也有明显的作用。因此，将这些健康的食物加入到饮食中去，在核实的时间吃合适的食物，能收到实实在
2、在的效果。食物营养与我们的健康福关系密切，它们时刻影响着我们的健康。它们在我们身体的细胞中进行着小小的生物化学反应，尽管着中国用看上去非常微小，但他却在日积月累中，彻底地影响着身体中每一个细胞的命运，进而改变着我们身体的健康，从而最终改变着整个我们的命运。作为一个大学生，我们肩负祖国的使命，是社会的未来，就更应该去了解它，了解食物的营养就是关心我们的身体健康。为提高大学生对饮食营养认识较差或不良饮食态度造成的一系列健康问题，从而进行此调查，进一步探讨大学生饮食中存在的问题，改善饮食习惯，注意饮食卫生。二调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进一步讨论，提出解决方法，
3、让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。(二)调查对象及其一般情况调查对象：华南农业大学珠江学院市场营销1003班的学生。一般情况：都是大学大三的大学生，具有现在大学生饮食习惯的代表性。(三)调查方式本次调查采取的是调查问卷调查。发放调查问卷的地方是在市场营销1003班课室，采取当场发卷填写，并当场收回的形式。全班共发出调查问卷20份，收回20份，回收率达100%；(四)调查时间：XX年12月16日XX年12月22日(五)调查内容：主要调查了在校大学生的生活习惯和饮食习惯情况，具体理解和分析了大学生的生活情况等。问卷共向学生们提出了15个问题。(六)调查结果本人就问卷调查结果统计如下表：根据调查问卷
4、的回馈统计记录显示，在问题“您是否吃早餐？”中，20个人当中只有2个人选择天天吃早餐，占总数的10%，选择有时吃早餐的有5个人，占总数40%，其他都是选择很少吃早餐。大多数同学选择偶尔吃早餐。每天上午是人脑力劳动和体力劳动的重要阶段，非常需要大脑尽早地兴奋起来，早餐则是启动大脑的“开关”。机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡已消耗殆尽，激素分泌已经进入了低谷，大脑很难为无米之炊，记忆机能组织只好暂且进入冰冻状态。早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的“电源开关”，早餐就是这样及时地给大脑接通了活动所需的电流。由此可见，早餐是绝对不可敷衍和随
5、意推迟的，更不能不吃早餐。长期不吃早餐会导致营养不均衡，抵抗力低，长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。因此希望同学们养成每天吃早餐的好习惯。根据调查问卷的回馈统计记录显示，在问题“您有吃夜宵的习惯吗？”中，们最选择很少吃的人数有10人，选择有时吃的人数有10人，各占总数的50%。大多数同学选择偶尔。我好少吃宵夜，因为吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃黏
6、膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。(七)调查体会大学生必须学会科学用膳，科学用膳实质上要解决好三个问题，第一个是饮食的质，即如何选择食物，第二个是饮食的量，即如何定量吃喝，第三个是进餐时间的安排和习惯，何时如何进食。根据医学证明，科学饮食必须遵循以下原则：1.全面摄入营养素，年轻人特别要注意蛋白质和维生素的补充，各种营养素的摄入量以能满足需要又不过量的原则，吃的食物种类越多，获得营养素越丰富，进入大学后，脱离了父母的监管，饮食上的单一性愈显突出，这就必然会妨碍营养物质摄取。2.定时定量进餐，一日
7、三餐是人在漫长岁月中形成的，适应人体肠胃环境的生理功能已成定型的生理节奏，定时进餐可以维持血液中营养物质的稳定，保证人体正常活动，在大学生活中，有相当一部分人由于学习紧张或其他什么原因不吃早餐，一天只吃两餐，或者进食无规律，饥饱不定，这些做法都是不可取的，此时，进餐时还要注意食量，食量以满足食欲而又不觉饱腹为度。总之三餐安排原则是早餐好，中餐饱，晚餐少。3.良好的进餐习惯与食物摄入后的消化吸收有密切的关系。4.消费要有理性的追求，多以身体为主。附表：大学生膳食营养与健康调查问卷性别：_身高：_体重：_年级：_1、您是否吃早餐？-A、天天吃B、有时吃C、很少吃D、从来不吃2、您早餐通常吃什么？-
8、A、粥、面条、包子、奶、鸡蛋B、饼干、面包、乳饮料C、方便面、速食品D、油炸类3、您吃午、晚餐的方式主要是？-A、回家吃B、学校食堂或餐馆点菜C、快餐D、只吃蔬菜、水果4、您有吃夜宵的习惯吗？-A、基本不吃B、很少吃C、有时吃D、天天吃5、您喜欢吃哪些零食？-A、坚果类B、饼干、点心类C、肉干、鱼干D、果脯类、膨化食品等其他6、您的饮食口味倾向于？-A、清淡B、偏甜C、偏咸D、偏油腻7、您吃粗粮食品的次数？A、天天吃B、每周三次以上C、每周两次以下D、基本不吃8、您奶类及奶制品的摄入情况是？A、天天吃B、每周3次以上C、每周两次以下D、基本不喝9、您经常吃鸡蛋吗？A、天天吃B、每周3次以上C、
9、每周两次以下D、基本不吃10、您每天新鲜蔬菜的食用量是多少?_A、300克以上B、200-300克C、100-200克D、100克以下11、您喜欢吃黄、红、紫等深颜色的蔬菜吗？如胡萝卜、辣椒、西红柿等_A、经常吃B、每周2-3次C、很少吃D、不吃12、您每天新鲜水果的食用量是多少?_A、200克以上B、100-200克C、100克以下D、不吃13、您每天吃水果的时间？_A、两餐之间B、餐后即吃C、餐前吃D、很少吃或不吃14、您每天的喝水量大约是多少?_A、1000-1500毫升B、500-1000毫升C、1500毫升以上D、500毫升以下15、你对改善学生健康状况有什么建议？大学生饮食情况调查
10、报告第一章：前言调查背景良好的饮食习惯是维持学生身心健康的重要保障。中国居民营养健康状况调查表明，近几年来城镇居民的膳食、营养状况有明显改善，营养不良和营养缺乏症逐渐下降1。学生的成长离不开营养物质，饮食习惯的好坏直接影响着我们对营养素的摄取，从而影响着我们的身体健康。即将成为国家与社会中流砥柱的大学生正处于身心发展的最佳时期，是否具有良好的饮食结构和健康的饮食行为，对他们的学习生活有着至关重要的意义。然而大学生普遍缺乏科学的营养健康知识和良好的饮食习惯，饮食消费行为基本处于盲目状态，随意性较大。本文将对当代大学生饮食情况中存在的问题进行探讨并提出合理化建议。调查目的和意义通过调查，全面了解大
11、学生的饮食现状。根据大学生饮食现状的反馈，对大学生的饮食内容、饮食量、饮食时间安排、饮食地点等情况加以分析。经过对相关数据的收集和分析，及时发现大学生饮食现状存在的一些问题，对如何引导学生合理膳食提出合理化建议。通过调查方案的实施，积极宣传，及时纠正大学生的不良饮食习惯，引导大学生健康饮食，加强大学生对良好的饮食习惯的关注，以提高大学生身体健康水平。第二章调查对象与方法调查对象通过对*学院494名学生进行饮食情况调查，其中包括231位男生，263位女生。调查方法本文通过问卷调查的方法，随机抽取*学院的学生，对其进行问卷调查。本次调查共发放问卷500份，其中除大一、大二和大三抽样400学生外，因
12、大四在校不定性随机抽样100学生。因各种原因如未收回或在饮食情况调查中，所填写表格及计算数据与实际情况不符或错漏的，一律不得计算在调查总人数内。最后统计回收有效问卷494份，回收率为。分析方法统计分析法，所得的数据采用ExcelXX进行分析和统计。第三章调查结果与分析大学生目前饮食状况分析水果食用情况分析%每天都吃一星期吃一次一个月吃一次不吃水果图3-1学生水果食用频率由图1可以看出，一星期吃一次水果所占比例最多为%，每天都吃其次占%，一个月吃一次占%，仅有%的学生表示从来不吃水果。由此可以看出本校大部分学生有吃水果的良好习惯并对水果的好处有一定的了解。大学生饮水习惯分析只有感到口渴的时候，才
13、饮水饮水没有规律没有早上起床饮水的习惯，但上下午都饮水早上起床一杯温水，而且上下午都均匀饮水%图3-2学生饮水习惯统计有%的学生有早起一杯水，上下午均饮水的习惯，这%的学生中有190名为女生，92名为男生。没有早起一杯水的习惯，但上下午均饮水的学生占%，男女比例均衡。另有%的学生只有在口渴的时候才喝水，其中男生有50名，女生6名。饮水没有规律的学生占%，其中男生32名，女生8名。经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之后先喝一杯温水，可帮助肾脏及肝脏解毒，结果表明女生比男生更注重饮水。大学生饮食习惯分析XX定时定量定时但不定量不定时但定量既不定时也不定量图3-3就餐规律调查统计调查统计就餐定时定
14、量的有251学生占总学生数的%，定时但不定量的学生有121学生，占总学生数的%，不定时但定量的有73学生占总学生数的%，既不定时也不定量的有49学生占总学生数的%。超过半数的学生有良好的饮食规律，仍有%的学生饮食不规律。250XX10-15分钟20-30分钟30-60分钟图3-4吃饭速度调查统计图由图4可以明显的看出吃饭时间在10到15分钟的学生多达226名学生占总调查人数的%，吃饭速度偏快，194名学生吃饭时间在20到30分钟占总调查人数%，吃饭速度正常，74名学生吃饭速度在半小时以上占总调查人数%，吃饭速度偏慢。%的学生吃饭速度过快，会增加胃肠道的负担，而15%吃饭速度偏慢的学生，大多数在吃饭时喜欢一边吃饭一边交谈，在过长的用餐时间中，为了寻找更多的话题和其他学生分享，促使学生不得不加快思维，反而加重了心理疲劳。图
