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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划厨房烟道进场材料需要复检不?1技术交底记录3餐饮厨房排烟计算及注意事项饮食建筑设计规范(JGJ64-89)对厨房操作间通风作了明确规定：(1)计算排风量的65%通过排气罩排至室外，而由房间的全面换气排出35%；(2)排气罩口吸气速度一般不应小于m/s，排风管内速度不应小于10m/s；(3)热加工间补风量宜为排风量的70%左右，房间负压值不应大于5Pa。然而，有的工程的厨房未设排气罩，仅在外墙上设几台排气扇；有的虽然设置了排气罩，但罩口吸气速度远小于m/s，选配的排风机风量不足。大多工
2、程未设置全面换气装置，亦未考虑补风装置，难以保证室内卫生环境要求及负压值要求。公共建筑中的厨房，是一个很重要的组成部分，但在设计上通常是一个薄弱环节。一方面，在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高和灶台的位置。另一方面在现有的设计参考资料中缺少有针对性的技术措施，这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，通常同样的厨房，不同的人进行设计，其结果往往不同，甚至相差悬殊，但是依据技术措施，又能各自找到根据。因此，厨房的通风设计形成了，因人而异，无统一标准的局面，我认为之所以会出现这种现象，与我们常用的技术措施在厨房通风量确定上，概念不
3、明确，要求不一致有关，为说明问题，我们可以结合常用的建设部建筑设计院民用建筑暖通空调设计技术措施，和我院编制的暖通专业统一技术措施中的有关规定，讨论一下厨房的通风量确定问题。措施一第4-28条规定：机械通风的换气量宜按热平衡计算，计算排风量的65%通过排气罩或屏幕等排除室外，而由房间的全面换气排出35%。另外，在第4-26条中，已规定了排气罩口的风速应控制在/s。措施二第513条中规定：设有空调系统的厨房其机械通风的换气量，宜按热平衡及风量平衡计算，当热平衡计算确有困难时，可按下述两种方法中的一种计算，并以第一种方法，为优选方法。L1=1800F1L2=10F2L=L1+L22.按6080次/
4、时换气计算，。厨房排风中应有相当于35次/时换气次数的风量为全面换气设备排出，但不计入总风量。从措施一措施二的规定中，我们似乎得到一个左右厨房通风量计算的一个概念。那就是，在厨房的排气罩工作时，还应该有其它的排风机在同时工作，厨房内的排风不能仅从排气罩排出，而必须留有其它排风出路，并且要有一定的比例关系，或者占到全部排风量的35%或者占到相当于35次/时换气次数的风量。如何保证这样的比例关系呢？，我们可以根据计算总通风量时可能遇到的几种情况具体分析设计过程。措施一中，指明了其通风量是按热平衡计算的风量，也规定了，排气罩口的风速应控制在/s之内，这里就出现了两个计算风量，一个是按热平衡法计算的厨
5、房总换气量，另一个是满足罩口风速为/s的排气罩风量，前者我们另其为L，后者另其为L1，这里的问题是L和L1，可能存在着各种比例关系，L1可能小于L，但L1也可能大于L。当L1厨房烟道进场材料需要复检不?)以按换气次数3-5次/时计算。计算补风时，可以排气罩的风量为依据。另外对于过长的排气罩，还可以考虑分设两台或两台以上的排风机。以适应灶台工托乐嘉贵邻居08-10栋厨房烟道施工交底编制人：交底人：接交人：南京惠智托乐嘉贵邻居08-10栋项目部XX年2月12日厨房烟道施工交底1概述托乐嘉贵邻居08-10栋为11层框剪结构的住宅工程，楼层的层高均为3000，依图纸设计仅厨房间设排烟道，卫生间等其他部
6、位均不设烟气道。b、本工程厨房间排烟道选用的型号为苏J19-XX-A-24，土建预留孔洞为长宽=550400，成品烟道的外型尺寸应为长宽=5003502施工工艺流程复核、检查土建原预留烟道洞口尺寸-做好安装前的准备事项-依照图纸、规范要求安装烟道及脱卸式防火止回阀-支模分两次浇注烟道与预留洞口之间的空隙-浇水养护复核、检查土建原预留烟道洞口尺寸：A拆除原预留烟道洞口边模板。B依照图纸复核、检查土建原预留烟道洞口尺寸、位置是否符合图纸设计及参选图集要求,并做详细记录.(2)做好安装前的准备事项:A.洞口调整及凿毛：凡不符合要求的洞口均需凿至图集要求的预留烟道洞口尺寸,本工程即为550400;留设尺寸、位置正确的洞口4条边需凿毛.B.安装材料及机具：烟道进场安装之前需提供厂家的生产加工资质、产品的合格证及检测报告上报给甲方及监理,并且还需将进场烟道复试,复试合格后方可安装.安装前须准备靠尺(托线板)、S形钢筋勾、契形塞、卷尺、电锤、10钢筋(每节2根)、老虎钳、手锤等C烟道遇预埋角钢部位需用切割机将烟道壁切除，烟道安装要求两侧紧靠墙壁。a、目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。
