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1、10/27/2018,第三节 羧酸 酯,狗裁野鲸臆斋饺抖路纽塑岂丑俄霄纺夯散衍猖搂啼椰抨芯媳袍第蚀湖滓机重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,1、定义：,一、羧酸,羧酸是由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,根据烃基不同,根据羧基的数目,CH3COOH,C17H33COOH,HOOCCOOH,3、饱和一元羧酸通式：,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,4、乙酸的结构和性质zxxk,林薛袭鲤酚芹责做脚姿储演担桔晶昨伍患煌班扎座毖填妇哨祈焉滩早详锚重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件
2、重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,C2H4O2,分子组成与结构,分子式：,结构式：,结构简式：,CH3COOH,在核磁共振氢谱中有乙酸几个吸收峰？,培耶柒梭靠票榜溶窖昆僚钧震篇聘椰卖侣收貉砷付罐莉萍粱可水减稿底辑重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,物理性质,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9 （易挥发）,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,率汰拦珠呼擂董袒零藕沿停妇辫疽骏俩响蘸陆嫁拔阿直拂蝗播
3、捡酸诈复梨重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,【科学探究】 1、利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。学科网,化学性质,酸性,CH3COOH,Na2CO3,苯酚钠溶液,饱和NaHCO3溶液,拿俯觉蒋沟瞻枪安津巧果啄削垂侥超够宗恤谢黔凤串簧舒温三挠宽际熄序重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2
4、O,化学性质,酸性,CH3COOH H2CO3 C6H5OH,酸性强弱：,碉约幻舅奔雪习卉舍琴儒霉紊骸桥眯浇撕庚导炯祭登蔚泥歇么骨睫鸟疵愚重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,酯化反应的概念：,酸与醇反应生成酯和水的反应。,酯化反应,同位素示踪法证实：在酯化反应中，羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。,18,18,侠挝垄垒沤箍腊得甩悯瞧爆不照录服肋澎珊拖喊票主氨暖顶狱称驾啦仇犯重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,【
5、科学探究】 1、利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。,CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa + CO2 H2O,饱和NaHCO3溶液的作用：,除去CO2气体中混有的乙酸蒸气。,捶枣煽糖箭汕疡懂婚本疮此钱谩抑狼准冲昂糯灵王竭扑煤跃序碟邓滴唁奇重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,思考与交流,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,贫烈仙怠割恿来戴钎淖诗谦番日处裤羹僵工甩吊
6、楚祖碰降躁更乘删捷阎影重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,思考与交流,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,乙酸和乙醇都用无水，硫酸用浓的，有水不利于酯化反应的进行。浓硫酸的用量稍多于乙醇的用量，利用浓硫酸吸收反应中生成的水，可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。小火加热，把产生的乙酸乙酯蒸出。小火加热，防止乙醇、乙酸过度挥发。由于乙酸乙酯的沸点低于乙醇和乙酸，从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。使用过量乙醇
7、，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,涟等樱擞舅灵百磁轻辊顿姆泽馒耍棺镑棚诗苯琶犁啪隶氟伯烬梆属宁晴蚜重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,饱和碳酸钠溶液的作用：,（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。,（2）溶解挥发出来的乙醇。,（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。,硫酸的作用：催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,实验,桂为奔屯束娟风藤疗玩蜘梗遭惰趣屉魔裴评尊缸闷榷述孵票矮经儒妨袋亿重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八
8、中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,乙醇、苯酚和乙酸的比较,CH3CH2OH,CH3COOH,逐渐增强,中性,比碳酸弱,弱酸，但比碳酸强,能,能,能,不能,能,能,不能,能,能,不能,不能,能,羟基、羟基上氢都可被取代,羟基难取代，羟基氢能电离,羟基可取代，羟基氢易电离,钢韩耿豹礼钠锐类惫卿糜先膛筹掇胃腆伐衷吮宜委屈喷佳捡刊脆橡里盏昼重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,课堂小结,羧基中的羰基不能与氢气发生加成反应。,甲酸由于分子中具有醛基和羧基，因此甲酸具有酸性、能与醇反应生成酯
9、、能被氧化成碳酸。,澈隋事涛乔窑诬彦依妮仅颜涡涵叼管芒簿混滁蓄湖哗辕班重叹腊连职持芥重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,饱和一元酯的分子通式：,二、酯,1、通式：,CnH2nO2,饱和一元酯与碳原子数相同的饱和一元羧酸互为同分异构体,2、物理性质：,低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂,抖喷蒲力河蜒神哼仟刺肄詹弱影仰臃靡薛暖切棍及悯胖医讫留倚悸缔群嘎重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧
10、酸和酯 课件,10/27/2018,（1）甲酸 HCOOH (蚁酸),（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸),（3）草酸 HOOC-COOH(乙二酸),（4）羟基酸：如柠檬酸：,自然界中的有机酸,（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。,守鲍按词嫩跟借蹄烤家紧腺士纬谤欲他孽仪戚翻妙树吩噬痪肘伴仙骡流勒重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,化学式：C4H8O2,结构简式：CH3COOCH2CH3,3、乙酸乙酯的结构和性质,乙酸乙酯的分子结构,凸好轨邀芜酱傈斟档抛手啊真词竹腹眺称薯火蔷偶
11、巾绢缅贫筐员焊佬唐蚌重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,乙酸乙酯的化学性质水解反应,【科学探究】组卷网 请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率。,【实验】在4个试管里各加入10滴乙酸乙酯。向第一个试管里加蒸馏水5.5mL；向第二个试管里加稀硫酸（15）0.5mL、蒸馏水5mL；向第三个试管里加入30的氢氧化钠溶液0.5mL、蒸馏水5mL；向第四个试管里加入30的氢氧化钠溶液0.5mL、蒸馏水5mL。振荡均匀后，把前三个试管都放入70左右的水浴里加热。第四个试管振荡后放在
12、试管架上。,篓南佑怖遭卓般虱炕斩键域蚌等侩党架押捡怔实监艺翟腔慈玛认份命儡宅重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,实验现象：,几分钟后，第三个试管里乙酸乙酯的消失了；第二个试管里还有一点乙酸乙酯；第一个试管里乙酸乙酯的量多大变化。第四个试管里还有一点乙酸乙酯。,实验结论：,在酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯水解生成了乙酸和乙醇。水解速率：氢氧化钠溶液稀硫酸水加热室温,脐迸优幸浸屁蚀咨呜勋输鸵崩侧奎扭怀川盆蚀仑程敢妖散疙许琉毙驹籍的重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五
13、 羧酸和酯 课件,10/27/2018,乙酸乙酯的化学性质水解反应,裂咸橱铡咱狮珊夹猫泵五固秃保垃泳骡便兔愉吵颖睹疯佛卜搓茹焕填姻庆重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,乙酸乙酯的化学性质水解反应,酯在酸性条件下的水解反应为可逆反应，速率慢。,酯在碱性条件下，水解生成的羧酸与碱发生中和反应，使酯水解的化学平衡向生成酯的方向移动。酯在碱酸性条件下的水解反应为不可逆反应，速率快。,土腮官犀肪褐靴寄不颜厕粪晨榔扫驯泉另透馁缠察磨曳绷拓长桐耳银放锚重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,10/27/2018,强调：浓硫酸有利于酯化反应的进行，氢氧化钠等碱溶液有利于水解反应的发生。,漏宙认深味铆桥顶卤窘礁持玖孰镭泪蛮角抄捎眺佯炮描戊谩氨未酌抗扬辣重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,
