《2019版高考生物一轮复习（江苏专版 b版）课件：专题25 酶的应用、dna的粗提取与鉴定 》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019版高考生物一轮复习（江苏专版 b版）课件：专题25 酶的应用、dna的粗提取与鉴定 （59页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、专题25 酶的应用、DNA的粗提取与鉴定,高考生物 (江苏专用),考点1 酶的应用 1.(2018江苏单科,14,2分)下列关于酵母细胞固定化实验的叙述,正确的是 ( ) A.用温水使海藻酸钠迅速溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞 B.进行包埋时,用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜 C.注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D.包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性,五年高考,A组 自主命题江苏卷题组,答案 D 本题重点考查酵母细胞固定化的操作流程,对酵母细胞固定化的相关知识全面掌 握,牢固掌握实验操作具体流程是解答本题的关键。用酒精灯加热使海藻酸钠溶解,
2、待其冷却 到室温后用于包埋细胞,A错误;进行固定时,用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜,B错误;注 射器(或滴管)出口应尽量和液面保持一定的距离,以保证凝胶珠成为球状,C错误;包埋酵母细 胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性,D正确。,2.(2018江苏单科,21,3分)下列关于加酶洗衣粉的叙述,错误的是(多选) ( ) A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来 B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解 C.在50 热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶会迅速失活 D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存,不会影响其中酶的活性,答案 BCD 本题主要考查加酶洗衣粉的相关知识。洗衣
3、粉中添加的酶通常是由通过基因 工程制备的工程菌发酵生产而来的,A正确。这些酶类通常能够耐酸、耐碱、忍受表面活性 剂和较高温度,在50 热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶不会迅速失活,C错误。洗衣粉中 添加的酶通过特殊的化学物质层层包裹,与洗衣粉的其他成分隔离,隔离层遇水溶解后,其中的 酶才能迅速发挥作用,故洗衣粉中的蛋白酶不会将添加的其他酶类迅速分解;受潮的洗衣粉中 的酶的隔离层会溶解,其中的酶在温度、酸、碱、表面活性剂等的影响下很快失活,B、D错误。,知识归纳 加酶洗衣粉中添加酶的种类 目前加酶洗衣粉中常添加的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中,应用 最广泛、效果最明显的是
4、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。,3.(2017江苏单科,12,2分)固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味。下列有关叙 述正确的是 ( ) A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分,答案 C 本题考查固定化酶及蛋白质纯化的相关知识。透析袋一般用硝酸纤维素(半透膜) 制成,其能使小分子自由进出,在单宁酶纯化时可采用透析法去除小分子杂质,A错误;化学结合 法可能影响酶的活性部位而影响酶的活性,物理吸附法则不影响酶的分子结构,对酶活性无影 响
5、,B错误;温度、pH和重金属离子可能影响酶分子结构而影响酶的活性,C正确;酶的专一性决 定了单宁酶不会降解茶叶中的有益成分,D错误。,知识总结 固定化细胞与固定化酶技术常用的方法 固定化酶和固定化细胞方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法。一般来说,酶分子体积较 小,更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化,而细胞体积较大,多采用包埋法固定化。,4.(2017江苏单科,20,2分)下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述,正确的是 ( ) A.活化酵母时,将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B.配制CaCl2溶液时,需要边小火加热边搅拌 C.将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时,凝胶珠成形后应
6、即刻取出 D.海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色,过低时凝胶珠易呈蝌蚪状,答案 A 本题考查酵母细胞的固定化实验操作。活化酵母时,将适量干酵母加入蒸馏水中 后搅拌,使酵母细胞混合均匀成糊状,A正确;配制CaCl2溶液时不需要加热,B错误;将海藻酸钠 溶液滴加到CaCl2溶液中,凝胶珠成形后应在CaCl2溶液中浸泡30 min左右,C错误;凝胶珠颜色 过浅(呈白色)的原因是海藻酸钠溶液浓度过低,D错误。,知识归纳 制备固定化酵母细胞时异常凝胶珠的形成 (1)海藻酸钠浓度过高,将很难形成凝胶珠; (2)海藻酸钠浓度过低,制作的凝胶珠颜色过浅,呈白色; (3)蝌蚪状凝胶珠形成的原因是海藻酸钠的浓度偏
7、低或注射时针离CaCl2的距离太短; (4)漂浮的凝胶珠形成的原因是海藻酸钠溶液与酵母细胞混合时出现气泡。,5.(2016江苏单科,21,3分)为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的 浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程见图)。下列叙述中错误的是(多选) ( )A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B.在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用适当的包埋剂固定化酶 C.在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D.纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素,答案 BD 纤维素酶在牛仔裤仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去
8、污的机理都是利用酶的 专一性,故在牛仔裤仿旧工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制反应进程,进而控制 仿旧牛仔裤颜色的深浅。酶的固定化技术可以实现酶的重复使用,因酶分子很小,故酶更适合 采用化学结合和物理吸附法固定;葡萄糖间通过糖苷键连接,即纤维素酶催化葡萄糖残基间的 糖苷键的水解分解纤维素。,知识拓展 酶通常采用化学结合和物理吸附法固定,细胞常采用包埋法固定。固定化细胞固 定了一系列酶,故可用固定化细胞催化一系列反应。因大分子不易进入细胞,故若反应物是大 分子,通常采用固定化酶催化。,6.(2015江苏单科,11,2分)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是 ( ) A.固定化酶
9、的主要目的是实现酶的重复利用 B.溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素 C.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物 D.凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合,答案 B 酶发挥催化作用时不需要消耗氧气,溶解氧交换受阻不是固定化酶应用的限制因 素,B错误。,易错分析 固定化细胞所用的各种介质均会对包埋细胞的物质交换产生一定的阻碍作用,错 答C选项的学生可能从“固定化不利于细胞物质释放”的角度认为该选项错误。实际上,为 减小固定化对细胞物质释放的影响,用作固定细胞的材料(例如褐藻酸钙)都具有较大的孔径, 足以让产物分子有效地透过。,7.(2015江苏单科,20,2分)图为制备人工种子部分流程
10、示意图,下列叙述正确的是 ( )A.胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织 B.该过程以海藻酸钠作为营养成分,以CaCl2溶液作为凝固剂 C.可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖,为胚状体提供碳源 D.包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气,有利于人工种子的储藏,答案 C 本题主要考查植物组织培养的应用及固定化细胞的制备过程。胚状体是愈伤组织 在分化培养基上形成的,A错误;海藻酸钠用于制作人工种皮,不提供营养物质,B错误;为保持胚 状体的活性,包埋胚状体的凝胶珠应适当透气,D错误。,思路梳理 本题借人工种子制备过程考查了植物组织培养的应用及(酵母)细胞固定化技术。 外植体经脱分化形成愈伤组织,后经再分
11、化才能形成胚状体,而用于制备人工种子的结构则 是胚状体。解答本题可先回顾酵母细胞固定化技术中相关知识:海藻酸钠用于包埋细胞, CaCl2在制备凝胶珠时起到凝固剂的作用;凝胶珠上有小孔可以透气,有利于细胞呼吸。,8.(2014江苏单科,18,2分)下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是 ( ) A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用 D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用,答案 C 酶具有最适温度,温度升高或降低都会降低酶活性,所以冷水洗涤去污效果一般没 有温
12、水好,A错误;洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的抑制作用,B错误;酶都有最 适的pH,低于或高于最适pH,酶活性会降低,但仍能发挥催化作用,C正确;洗衣粉中的酶是用于 去除衣物上的相应污垢,而不是分解溶于水里的污渍,D错误。,错因分析 阅卷发现错选B的最多,其次是A项。错选B的原因是学生对“表面活性剂”的作 用不了解,从字面上误以为“活性剂”一定是起活化作用的。,考点2 DNA的粗提取与鉴定 1.(2018江苏单科,17,2分)关于还原糖、蛋白质和DNA 的鉴定实验,下列叙述正确的是 ( ) A.在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂,温水浴后液体由蓝色变成砖红色 B.在大豆种子匀浆液中加
13、入斐林试剂,液体由蓝色变成紫色 C.提取DNA时,在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐,充分研磨,过滤并弃去滤液 D.将DNA粗提物溶解在2 mol/L NaCl溶液中,加入二苯胺试剂, 沸水浴后液体由无色变成蓝色,答案 D 检测还原糖,用斐林试剂,需要水浴加热,出现砖红色沉淀,甘蔗茎中主要含蔗糖,蔗 糖为非还原糖,一般不用于还原糖的检测,A错误;检测蛋白质,用双缩脲试剂,B错误;提取DNA 时,加入适量洗涤剂可以破坏细胞膜,释放DNA,DNA溶解在食盐溶液中,经充分研磨,过滤并保 留滤液,C错误;检测DNA,用二苯胺试剂,沸水浴后出现蓝色,D正确。,解后反思 本题考查实验材料、步骤和现象等教材
14、实验的细节问题,在复习备考过程中可进 行列表,通过对比等归纳的方法突破。,知识归纳 物质的提取、分离和鉴定实验,2.(2015江苏单科,25,3分)图1、2分别为“DNA的粗提取与鉴定”实验中部分操作步骤示意 图,下列叙述正确的是(多选) ( )图1 图2 A.图1、2中加入蒸馏水稀释的目的相同 B.图1中完成过滤之后保留滤液 C.图2中完成过滤之后弃去滤液 D.在图1鸡血细胞液中加入少许嫩肉粉有助于去除杂质,答案 BCD 图1加入蒸馏水的目的是使鸡血细胞吸水涨破,图2加入蒸馏水的目的是稀释 NaCl溶液,A错误;图1中加入蒸馏水后,DNA存在于滤液中,B正确;图2中加入蒸馏水后,NaCl溶
15、液浓度降低,DNA析出,所以弃去滤液,C正确;嫩肉粉主要成分是蛋白酶,鸡血细胞液中加入少 许嫩肉粉可将蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,除去蛋白质,D正确。,3.(2014江苏单科,16,2分)下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述,错误的是 ( ) A.酵母和菜花均可作为提取DNA的材料 B.DNA既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸馏水 C.向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌,可见玻棒上有白色絮状物 D.DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热,冷却后变蓝,答案 C 酵母菌和菜花细胞的细胞核都含有DNA,可作为提取DNA的材料;DNA能溶解在不 同浓度的NaCl溶液中,且溶解度随着NaCl浓度的变化
16、而改变,在利用渗透作用原理向生物材料 中加入蒸馏水时,一方面促使细胞吸水涨破,另一方面释放出的DNA也就溶解在蒸馏水中;向 鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌,目的是加快细胞吸水涨破,释放其中的DNA,而DNA则溶解在蒸 馏水中,因此玻棒上不可能有白色絮状物;DNA溶液与二苯胺试剂经沸水浴加热会变蓝。,解后反思 本题反映出了学生做实验与不做实验的区别,不做就没有体验,没有体验很难有体 会,很难发现隐含于实验中的信息或原理,很难发现实验过程中可能出现的现象或问题。所以, 讲实验或背实验还是不如做实验。,B组 统一命题省（区、市）卷题组,考点1 酶的应用 (2015山东理综,35,12分)乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,具有重要应用价值。乳 糖酶的制备及固定化步骤如下:(1)筛选产乳糖酶的微生物L时,宜用 作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作 用是 。从功能上讲,这种培养基属于 。 (2)培养微生物L前,宜采用 方法对接种环进行灭菌。 (3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳 速度越快,说明其分子量越 。 (4)乳糖酶宜采用化学结合法(共价键结合法)进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的 确定其应用价值。除化学结合法外,酶的固定化方法还包括 、 、离子 吸附法及交联法等。,
