《赢在中层——如何做一名优秀中层管理者》由会员分享，可在线阅读，更多相关《赢在中层——如何做一名优秀中层管理者（102页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、中层管理者的自我修炼,主讲：赵镜涵,讲师简介：赵镜涵,大庆市醒狮高等教育机构高级培训师、“校园式管理”创始人、内蒙古九纛培训公司特聘培训师 现为大庆市大个烧烤连锁餐饮顾问兼运营总经理、内蒙古渔人码头大酒店顾问、海拉尔天天渔港酒店顾问、黑龙江省新厨艺名厨俱乐部培训师兼顾问、,曾服务过的企业有：大庆油田电力集团、一厂、二厂、齐齐哈尔车辆集团、满洲里工商联、海拉尔神华集团、大庆市吉祥凯悦餐饮集团、安达市欧陆大酒店、大庆市足生堂养生会馆、大庆市大个烧烤连锁餐饮、大庆市民办教育协会、大庆市饭店协会、林甸县旅游局等企业,餐饮职业经理人，从事餐饮管理14年，从一名基层员工做起，多年来踏实敬业、勤学苦练、不断
2、钻研，通过自己的创业经历及学习总结，终于摸索出一套自己独特的管理模式“校园式管理”.并在实践中得到很好的应用。 实战、实用、实效。,服务对象：,各类餐饮、宾馆企业 各类足疗、洗浴企业 各类娱乐休闲企业,服务内容：,一、管理团队打造 二、员工团队管理 三、企业全员培训 四、企业文化建立 五、七大体系建立（全员营销、成本控制、人才培养、工作流程、业务考核、全员培训、企业制度） 六、企业营销策划 七、厨房管理与承包 八、技术与管理输出,服务宗旨,打造适合您企业自己的核心团队 建设属于您企业自己的文化理念 培养忠诚您企业自己的优秀人才 建立根植您企业自己的流程规范 一切从您企业实际出发 一切从您企业现
3、状梳理 一切以您企业利益为首,服务理念,让所有工作见到实效 让所有理念全部落地,当下企业的困惑,课程听了很多，都很有道理，但是到了自己的企业无法落地，花了不少钱也搭了不少时间却没有什么用处 培训公司有后续服务或进店指导，但只是皮毛，不解决实质性问题，因为专业性不够且时间较短，治标不治本 老板或总经理学习，而到执行时却发现自己根本没有时间和精力去细细研究与对接 头痛医头、脚痛医脚，老板和高管充当消防队员，因为企业缺少系统运作体系和强有力的中层梯队,培训课程简介,高效能人士的七个习惯、 中层管理者自我修炼、 管理者的沟通技巧、 领导演说、 中层管理者的例会能力开发、 领导者的营销意识、 金牌厨师工
4、的五项修炼 现代企业80、90后员工的稳定与管理、 餐饮六常管理法、 餐饮走动式管理、,培训课程简介,团队执行力 优秀员工心态 超值感动服务 餐饮经理人常犯的毛病 餐厅销售新思维 当代厨师的角色转换 餐厅知识及餐厅技能 如何有效化解客人投诉 餐饮企业成本控制要点,培训课程简介,宾馆服务的细与度 宾馆的超值服务 宾馆的营销策略 足疗店的销售技巧 足疗店的服务技能 足疗店的养生理念,企业中的三个“层”,高层-董事长、董事、总裁、总经理中层-副总、总监、经理基层-主管、领班、组长,高层-解决决策问题目标决策：方向问题及标准问题 人才决策：用什么样的人做什么样的事 制度决策：制定游戏规则,中层-解决思
5、考力的问题1.激发下属激励、引发 2.输导下属灌输、开导,基层-解决执行力的问题1.带领下属2.影响下属,第一部分,中高层管理者的现状与内伤,优秀中层的3种具体表现,压在所有中层头上的三座大山 摆在所有中层面前的三道难关1、正确贯彻上司意图，深得上司器重； 2、与同僚协同作战，颇受同僚喜欢； 3、带领下属实现目标，广被下属推崇；,正确贯彻上司意图， 深得上司器重,干活不由东，累死也无功贯彻-指的是行为，是做，但前提是“理解”正确贯彻的前提是-正确理解,正确贯彻上司意图， 深得上司器重,将领导的命令不折不扣的执行到位 理解领导、包容领导 向上沟通，尤其是坏消息,是工作的汇报，是工作的申请，是给领
6、导使用其权力的机会 是学习知识的好机会 是获取领导新的想法和思路的机会，为自己提前做好工作奠定基础 是阶级感情建立的有效途径,正确贯彻上司意图， 深得上司器重,学会做坏人，为领导冲锋陷阵 （当乾隆皇帝放屁时，和绅的脸就会红） 为领导树威严，立口碑 分担领导工作，并做到主动争取 将领导的想法，不经意的思路或灵感设法变成现实 （在平时聊天或沟通时，要敏感领导的话语，如有什么新思想，要记在心里，并主动提前去实施或尝试，待领导想把想法变成做法让你去做的时候，我们就可以拿着成绩或教训直接进行回馈了）,与同僚协同作战， 颇受同僚喜欢,没有完美的个人，只有完美的团队，所以我们需要合作 世上任何一件事，都不是
7、一个人完成的，所以我们需要合作 合作是互补，是学习 合作的作用是1+12，高于任何一方,合作 是寻求使自己更优秀的捷径,你想变得优秀吗?请和更优秀的人一起合作,合作的关键基础,欣赏 尊重 信任 包容 真诚,带领下属完成目标， 广被下属推崇,带领：身在团队中，与团队荣辱与共，共同进退，并能以身示范。做员工的“主心骨”,在家里 谁是主心骨？为什么？,父亲因为能够承担任何难题 能够带领一家人过上好日子 有能力担当 有勇气担当,带领下属完成目标， 广被下属推崇,工作指令要清晰明确-让下属很清楚目标及步骤，方法及方式很具体，可操作性强，易于执行。 目标感强，“一定要”-强烈的企图心会感染人、强烈的欲望会
8、激发人、强烈的动机会坚定人。,带领下属完成目标， 广被下属推崇,责任共担、成绩共享-将自己完全的融入团队，使团队感到自己的存在，从而更进一步的树立了自己的威信，使自己变得更有凝聚力。 领导拿员工当人看，员工就拿领导当神看-从内心真正的关注员工、关心员工、关爱员工，了解大家想要什么，“但做雪中送碳人、不做锦上添花事。”,带领下属完成目标， 广被下属推崇,功是集体的，过是自己的 学高为师、身正为范-技术过硬、知识要全面，严于律已，以身垂范。 有情有义，情理分明-有情是要做有心人，有义是要做正直的人；情理分明是说公私分明，个人感情和工作分开； 以情做人，以理做事，情之所到，人心所向；理之所存，事无偏
9、颇。,为什么会有中层经理？,因为企业最高层没有时间、没精力、或者不适合直接从事某些工作，从而委托某些人做某些事； 职业经理人：,在企业中，从事经营管理活动，以此为 职业，以之谋生，将所经营管理部门的 成功、所在企业的成功视为自己人生成 功的专职管理人,如何理解职业经理人定义？,在企业中- 心在其中，身在其中。 想企业所想，急企业所急，一切以企业为第一 置身企业之中，人在阵地在 身在其中，才能感受其真,优秀的职业经理人，连做梦想的都是企业的事情,如何理解职业经理人定义？,从事经营管理活动- 卖啥吆喝啥-明确自身的工作职责，不是做服务员，不是做客人，而是做主人，要有主人翁精神 经营-老板的心态-战
10、略-宏观 管理-经理的心态-战术-微观 用“经营”的思想指导“管理”工作,如何理解职业经理人定义？,以此为职业- 具备相对的职业操守 具备良好的职业道德 具备较强的职业意识 具备专业的职业知识 具备稳定的职业心态 职业是事业的阶梯、是事业的基础、是事业的练兵场,如何理解职业经理人定义？,以之谋生-吃饭的本领生存的途径,如何理解职业经理人定义？,将所经营管理部门的成功、所在企业的成功视为自己人生成功的- 价值观定位： 个人与企业荣辱与共 工作与事业没有分别 集体利益大于一切,如何理解职业经理人定义？,专职管理人- 专-专业、专注、专心、 专业：本行业内的技术过硬、知识丰富、强调的是业务能力 专注
11、：随时、随地、随人的关注，注意并思考，强调的看，是感知 专心：全身心的投入，并能洞察事情，强调的是思考，,如何理解职业经理人定义？,管-管好自己，世界上没有喜欢被管的人，包括自己，但是喜欢被影响，将自己管好就是在影响他人。 理-理顺别人，道理-用道理说服他人、条理 -有条理做事才不会忙乱、情理-有情之人吸引人、讲理之人折服人。,中高层经理的4种错位,把自己当成群众领袖，民意代表把自己当成一方诸候，小国之君把自己当成劳动模范，生产标兵把自己当成小兵一个，自然一卒,把自己当成群众领袖、民意代表,中高层经理是由企业任命的 是企业决定其岗位 因此而言，代表的应该是企业,把自己当成群众领袖、民意代表,错
12、误意识： 自认为是百姓推举而起来的，于是凡事要以百姓为先 认为只有和百姓搞好关系才会得到拥护 正确意识： 在保证企业利益的前提下，传递民生 要明确大河有水小河满、大河无水小河干的道理,举例：,包助理： 其属下为主管和组长，但是包助理不让属下管理服务员，或是处理，原因是“服务员是我的，谁也不能动”。 不考虑企业整体经营运作状况，一味的为员工提出各种不合适宜的待遇。包括菜品提成。 当员工出现问题时，自己隐瞒不报，结果导致服务质量急剧下降，伤害到客人，使得酒店的效益受到损伤，同时，员工内部不和谐，自己喜欢的人一帮，不喜欢的人一帮，不团结，没有凝聚力。,把自己当成一方诸候、小国之君,错误意识： 当自己
13、和自己的团队取得了成绩的时候，受到了属下的推崇和上级的认可，不经意的，虚荣心开始膨胀，自认为自己了不起，如果没有自己企业就可能不行了，于是开始以此来与企业相要挟。 更有甚者，开始向企业索要不合理待遇,把自己当成一方诸候、小国之君,正确意识： 低调、谨慎、内敛 高调做事、低调做人 谨言慎行、做事三思 外藏内敛、锋芒不露,举例：,郭经理： 自己原是一名技师，因为是老板的亲属，加之工作表现较为突出，勤劳、热情、团结、认真、负责，正巧当时企业管理人员缺位，而一个五、六十人的团队又不能没有人负责，于是在这种情况，被提拔起来做了技师部的经理 为了做好工作，开始和大家拉关系，同时对客人也做不少工作，短时间内
14、获得了下属的认可和客人的好评，于是得到老板的欣赏，被提拔为企业的总负责人，给予了相应的权力,于是，一些聪明的属下开始买好他，应酬自然也就多了起来，时间一长，那些没有买好他的人受到歧视，或 认为是不懂事的一族，在企业里受到了不平等的待遇，严重的被挤兑走。 当时，郭经理吃饭不用到食堂，天天有人请，连短裤都是下属给买的，逢年过节的都要到其家里坐客，自然礼物是少不了的。 这时，企业大部分的老员工，优秀的员工看不贯这种事情，纷纷跳槽或离职，而老板却并不清楚期间的事情。 时间一长，郭经理一看整个企业80%的人都是自己的人，开始妄自尊大起来。,终于有一天，当老板做决策的时候，郭经理向老板说了一句不该说的话“
15、王总，您这个事情我不接受，如果这样的话，我就不干了” 当天，便有一小部分郭经理的属下来到王总办公室，跟王总表白心声：如果没有郭经理的努力，企业能像今天这么兴隆吗？如果郭经理不干了，我们也一起不干了 这样一件事，引起了老板的重视和注意，于是老板开始观察这个企业及其郭经理个人,后来发生的事情更加印证了郭经理的小团队问题，当王总询问一些有关于对客问题的时候，如为什么二位客人要给四条毛巾等。店员经常会说这样的一句话“你问郭总吧，我们只听郭总的话，这些都是郭总批准的。” 后来郭经理在和王总沟通的时候，经常会发现郭经理语气不太合适，不管场合说话经常会对王总不尊重，王总心里非常不舒服，但是考虑到企业的工作及
16、郭经理所做的贡献，也就没太计较。 但是王总意识到了一种危机，再这样下去恐怕会不行，同时王总想起了很多离职老员工对其的投诉，更加加深了对郭经理的不满意 在新店停业搬家的时候的一件事，郭经理在公司里被王总直接开除,把自己当成劳动模范、生产标兵,中层管理者的工作： 一是调动员工积极性 二是辅导员工工作 将军的工作是负责指挥，而非在一线冲锋，如果将军都跑到一线冲锋，部队失去去指挥 ，则战争必败无疑。 做自己该做事情，不要种了别人的地，荒了自己的田。,把自己当成劳动模范、生产标兵,有一些中层管理者，自己能干、肯干、认干、把所有问题都自己扛，天天冲锋，时间一长所有员工都知道，自己不用干了，自有领导去干，于是领导干的不亦乐乎、员工闲的不亦乐乎、部门工作乱的不亦乐乎、最后是老板气的不亦乐乎、领导走的不亦乐乎 哪个企业的老板会聘一个经理来做服务生的工作呢,
