《七年级生物下册_482 食物的消化和营养物质的吸收课件 北师大版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级生物下册_482 食物的消化和营养物质的吸收课件 北师大版（53页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第8章 人体的营养,第2节 食物的消化和营养物质的吸,第1课时,1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？ 2.这些变化在哪里发生？ 3.什么是食物的消化？,思考：,一、消化系统的组成及功能,胆汁乳化,细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物）细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式,思考1：消化系统由 哪些器官组成？,思考2：只有消化器官 能否完成对于食物 的消化和吸收？,口腔 周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中 有淀粉酶。 咽 食管 胃 胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶。 小肠 肠壁上有肠腺，分泌肠液 ；小肠内有胆管和胰管开口。大肠 肛门,消化系统
2、,思考：什么是消化？食物为什么要消化？ 演示 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异,【小资料】透析袋 透析袋是一种半透膜制成的袋子， 小分子物质可以透过，大分子物质 不能透过。水、碘分子、葡萄糖是小分子物质 淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质,怎样运用模拟实验方法理解实验本质?,二、食物的消化,食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。,思考: 消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？预习：唾液对淀粉的消化作用的实验。（教材P11）,活动：探究唾液对淀粉的消化作用,【探究问题】馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？,活动：探究唾
3、液对淀粉的消化作用,【活动目标】 设计并实施探究唾液对淀粉消化作用的实验方案; 理解食物消化的含义。 【活动准备】淀粉液、碘液、清水、烧杯、滴管、试管等。,【程序和方法】,探究问题 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？作出假设 咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是。 引起淀粉变化的原因是:,被唾液淀粉酶水解成有甜味的麦芽糖,牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌共同作用的结果。,【小资料】 淀粉是一种大分子的糖类，无甜味。 麦芽糖是一种小分子的糖类，有甜味。,设计方案,完成“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？ 实验组与对照组的处理条
4、件有什么差异？ 为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？ 如何判断食物中淀粉是否发生变化？,设计方案,（1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为_组。各组实验所用的淀粉液量应该_，给予的适宜温度应该是_。,2,相同,37左右,在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液,放入清水,放入唾液,使试管内温度维持在37左右，如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？, 淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入_，观察_的变化。 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。,碘液,颜色,设计实验结果记录表,实验现象,实验结果,材料,分析及结论现象分析：淀粉发生了变化的试管
5、是_。得出结论：淀粉发生变化的主要原因是：_的结果。,实验组,唾液中唾液淀粉酶作用,交流反思对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？ 口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？,食物在人体中的消化过程是怎样的？,二、食物的消化（一）口腔内的消化是怎样进行的? 牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。,（二）胃内的消化是怎样进行的? 胃壁肌肉发达；胃腺分泌胃蛋白酶。,胃蛋白酶结晶,胃溃疡,（三）小肠内的消化是怎样进行的? 小肠壁内有肠腺。 胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。,与小肠相通的消化腺,物理性消化,化学性消化,消化方式,食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？,列表总结消化方式与
6、消化后产物:,消化的主要部位,切断、撕裂、磨碎、搅拌,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,蛋白质,多肽,胃蛋白酶,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,唾液,胃液,甘油 脂肪酸,胆汁,口腔,胃,小肠,油层,水层,建议活动：观察胆汁的乳化作用,胆囊,建议活动：观察胆汁的乳化作用,胆汁,建议活动：观察胆汁的乳化作用,将胆汁放入油脂中,胆汁对脂肪的乳化作用,胆汁,脂肪微滴,胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴,第8章 人体的营养,第2节 食物的消化和营养物质的吸,第2课时,消化的主要部位,切断、撕裂、磨碎、搅拌,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,蛋白质,多肽,
7、胃蛋白酶,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,唾液,胃液,甘油 脂肪酸,胆汁,口腔,胃,小肠,A B C D E,（口腔）,（大肠）,未被消化营养物质的百分比,0,50,100,1,2,3,分析,曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？,（胃）,淀粉,蛋白质,脂肪,消化部位,思考： 1.食物中的营养物质哪些可以被直接吸收，哪些必须经过消化才能被吸收？ 2.糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是什么？ 3.营养物质在什么部位被吸收？ 4.营养物质是如何被吸收的？,三、营养物质的吸收 1.营养物质的吸收食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分
8、子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 （P14）,2、消化道各段的吸收情况,思考：小肠为什么是吸收的主要部位？,口腔、食管：基本不吸收,思考： 小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？ 如何提高小肠对营养物质的吸收效率？,观察小肠绒毛（由外到内） 1.小肠外表面与内表面有什么不同? 2.用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？ 3.思考这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？,活动：观察鸡小肠的结构,扫描电子显微镜下的小肠绒毛,小肠的结构,小肠的结构,小肠绒毛,小肠内表面,小肠绒毛示意图,3.小肠与吸收功能相适应的结构特点,（1）吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 （2）小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 （3）小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。,口腔、食管：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。,大肠：部分水、无机盐、维生素。,总结： 营养物质在消化道各部位的吸收情况。,
