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1、挤奶管理 雪山博士 挤奶管理专家 以色列农业和农村发展部 农业技术推广服务,乳房解剖学 乳房炎和体细胞数（SCC） 挤奶操作流程 干奶牛治疗,乳房解剖学,股骨,骨盆,乳头,皮肤,侧悬韧带,内侧悬韧带,结缔组织薄层,毛细血管,乳腺泡示意图,管腔,牛奶分泌细胞,乳导管,肌上皮细胞,基底膜,脊髓,下丘脑,心脏,大脑,乳腺,脑垂体,泌乳机理,为什么在挤奶前要刺激奶牛?,催乳素 (- - - -),流速 (公斤/分钟,-),刺激,不刺激,挤奶前后乳头导管对比,封闭,开放,乳房炎和体细胞数SCC,“出奶速度慢” 和 “出奶速度快”,平均流速 和 乳腺感染风险,x2,x12,1950,1990,平均流速,患
2、乳房炎风险,感染是怎么发生的?,微生物从 乳头进入,在乳头导管存活的细菌很大程度上增加了潜在的危险,细菌,细菌毒素引起一系列的免疫反应，导致白细胞从血液进入乳腺泡。,当细菌进入乳头后会发生什么?,血流,白细胞,吞噬细菌,细菌被抗体识别 并被中性粒细胞吞噬,吞噬作用和杀菌,乳腺分泌中性粒细胞和巨噬细胞,体细胞数为什么上升?,作用,2%,98%,什么是体细胞?,体细胞 = 躯体,细菌,上皮细胞,组织损伤的结果,白血球,对感染的反应,影响体细胞数量的因素,次要因素 泌乳阶段 奶牛年龄 季节 其它,首要因素 细菌进入 出现感染,储奶罐中的体细胞数 （SCC/升） SCC 400,000 奶牛感染率高
3、SCC 200,000 奶牛感染率低,储奶罐体细胞数与 奶牛感染比例（%）和 产量损失比例（%）的关系,6,16,6,32,18,48,29,来源： Philpot & Nickerson, Counter Attack,0,200,000,500,000,1,000,000,1,500,000,储奶罐中的体细胞数,感染比例,产量损失,健康奶牛和感染炎症奶牛的体细胞数,正常牛奶: 1,000,000 牛奶异常: 400,000,牛奶,酪蛋白,巨噬细胞,血液,白细胞包括： 巨噬细胞 中性粒细胞 淋巴细胞,中性粒细胞,淋巴细胞,超毒素、蛋白酶 纤维蛋白溶酶原,化学毒素,免疫球蛋白,过氧化氢酶,钾,
4、乳清,乳糖,钠,氯,奶牛体细胞数和产奶量的关系,体细胞数 *1000,损失（美元） 头/305天,牛奶失量kg/305天,泌乳天数和感染对体细胞数的影响,轻微病原体,没有感染,所有奶牛,主要病原体,体细胞数(x106,泌乳天数,奶牛日龄和感染对体细胞数的影响,奶牛年龄,体细胞数对牛奶和乳清中 酪蛋白含量的影响,SCC (x106),牛奶中的酪蛋白 (m”g/m”l),发,乳清中的酪蛋白 (毫克/毫升）,钙,磷,SCC (x106),磷 (ppm),钙 (ppm),体细胞数对牛奶中钙和磷含量的影响,体细胞数对奶酪生成的影响,凝结时间（分钟） 干制奶酪g/300g,感染的发生取决于：白细胞和细菌的
5、相互作用,发炎时白细胞免疫吞噬乳腺泡， 细胞迁移时，白细胞可能分解乳腺上皮细胞,乳房炎为什么会发生?,1. 吞噬感染的细菌. 2. 中和细菌毒素. 3. 修复受损伤的组织. 4. 恢复正常生产.,乳房炎的类型?,临床性乳房炎,可视症状: 1. 肿 2. 红 3. 热 4. 疼痛 5. 功能丧失,发病率- 0.5%,隐性乳房炎,不可视症状!,牛奶产量减少! (取决于细菌的类型),400 - 1500 kg/泌乳期,隐性乳房炎,比临床乳房炎更多发 发生在临床乳房炎之前 持续时间较长 不易察觉 牛奶产量减少 降低牛奶品质,临床,隐性,临床乳房炎 (有症状),乳房: 肿胀, 发红, 疼痛,牛奶: 结块
6、, 水样, 有血,隐性乳房炎,实验室诊断方法: 细胞计数法, 细菌诊断,CMT,检验牛奶样本,健康,细菌侵袭,感染,自愈,临床,隐性,慢性的,乳房炎感染过程,+- 全身治疗 乳房内,频繁挤奶 抗生素 (?),金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,链球菌,临床,隐性,慢性,乳房炎的治疗,全身治疗 (消炎药物, 注射钙剂, 输液治疗) 抗生素 革兰氏阳性 (链球菌属.) 不用抗生素但是频繁挤奶 & 催乳素 革兰氏阴性 (大肠杆菌、克雷白氏菌),频繁挤奶 + 催乳素 抗生素 (?),干奶期治疗,健康,干奶期治疗对患慢性乳房炎的牛不起作用,为什么乳房炎在乳房中长期存在?,1. 白细胞吞噬酪蛋白和脂肪，而不是细菌;
7、 2. 乳房比血液中的氧气和葡萄糖少; 3. 细菌的存活机制-酶、胞囊. 4. 缺乏抗体.,为什么要与乳房炎对抗?,牛奶产量减少 (10-25%); 牛奶品质下降;,最好的解决方案-预防,问题:,兽医的开支; 抗生素导致弃奶; 劳动力;,病原体的来源,手,被污染的牛奶,挤奶杯,擦拭乳房 的毛巾,苍蝇,垫料,清洗用水,怎样预防乳房炎?,垫料,挤奶程序,只在必须的情况下使用水! 切记!水使细菌更加活跃 !,挤奶前对乳头预药浴,挤奶前准备工作对牛奶中细菌数量的影响,Adapted from Galton et al., 1986, J. Dairy Sci 69:260-266,不作擦洗,干毛巾,湿
8、毛巾,碘和擦干,漂白水和擦干,干毛巾、碘和烘干,挤奶前药浴,擦干对牛奶中细菌数量的影响,Adapted from Galton et al., 1984, J Dairy Sci 67:2580-2589.,挤奶前药浴，挤头三把奶这些操作程序重要吗?,Adapted from Ruegg et al., NMC 2004 Regional Meeting Proceedings, pp 34-40.,用来收集坏乳的奶桶,挤奶前准备工作和套杯之间的 时间间隔是多少?,1,2,3,4,5,6,1,2,3,4,82 秒,0 秒,5.3 分钟,挤奶时间,泌乳速度,挤奶前准备工作和套杯之间的 时间间隔是
9、多少?,挤奶时乳导管的变化,挤奶前,挤奶中,挤奶后20-30分钟,挤奶顺序,1. 新产奶牛 2. 头胎牛 3. 经产牛 4. 感染的和高体细胞数的奶牛,挤奶厅外,干奶牛治疗,泌乳组织,Sorensen & Enevoldsen, 1991. J.D.S. 74,4 p:1277-1283,为什么干奶牛治疗很重要？,干奶期持续时间对下次泌乳期产量的影响,干奶期持续时间（周）,4%的标准乳,Milk/quarter/day,Smith et al. 1967. J.D.R. 34, 145,干奶期奶牛对泌乳牛产量的影响,Milk/quarter/day,产犊日期,产犊日期,年牛头数,Gulay,
10、M. S., M. J. Hayen, K. C. Bachman, T. Belloso, M. Liboni, and H. H. Head. 2003. Milk production and feed intake of Holstein cows given short (30 d) or normal (60 d) dry periods. J. Dairy Sci. 86:20302038.,干奶期治疗,牛奶产量,30天,60天,Gulay, M. S., M. J. Hayen, K. C. Bachman, T. Belloso, M. Liboni, and H. H. H
11、ead. 2003. Milk production and feed intake of Holstein cows given short (30 d) or normal (60 d) dry periods. J. Dairy Sci. 86:20302038.,Grummer & Rastani. 2003. Dry cow management: Can we Shorten the Dry Period? ADSA Symposium, Phoenix, Arizona.,产犊周数,56天、28天和0天干奶期奶牛4%标准乳校正后产量（公斤/天）,Grummer & Rastani
12、. 2003. Dry cow management: Can we Shorten the Dry Period? ADSA Symposium, Phoenix, Arizona.,产犊周数,干物质摄入量,Grummer & Rastani. 2003. Dry cow management: Can we Shorten the Dry Period? ADSA Symposium, Phoenix, Arizona.,56天、28天和0天干奶期奶牛的卵巢变化和生殖表现,第一次超声波检查卵泡大小 毫米 卵泡长到10毫米天数 排卵卵泡天数 第一次AI天数 第一次授精受孕比例% 每次妊娠率 空怀天数,成功的抗生素治疗效果,药物可以到达感染的各个部位 药物可以在足够长的时间内保持充足的药性 但是: 杀死大多数感染的微生物体,干奶牛治疗的优势,早期减少IMI 产犊时的感染几率降低 治愈率比泌乳期高 组织可以在产犊前再生 抗生素的残留最低,角质中藏有的细菌可能向上移动到乳房而引起感染,干奶牛治疗的效果,干奶牛的治疗,金黄色葡萄球菌,最经济的解决方案 :,预防,预防,预防,预防,THANK YOU,
