树莓种植可行性研究报告

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1、 树莓种植可行性研究报告树莓种植可行性研究报告 中国树莓生产者联盟 二 0 一三年十二月 地址：北京市朝阳区团结湖北路 2 号 13 号楼 608 室 TEL：010-57250500 网址： 第一部分第一部分 树莓概述树莓概述 树莓为蔷薇科悬钩子属(Rubus spp.)多年生木本植物。在果树分类学上属浆果类树莓 属落叶果树，小灌木，又名木莓。托盘、悬钩子等，东北及新疆地区称其为马林果，中草 药称其为覆盆子。人工培育的栽培品种在园艺学上称其为树莓主要有红莓、黄莓、紫莓、 黑莓等种类。树莓属有 750 种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和 南半球。我国约有 200 种。我国目前

2、栽培的树莓品种多由国外引入。同义词：覆盆子、 马林（俄罗斯称做红莓花） 、东北俗称马林果、浙江俗称“摘公”（春末夏初之际流行到山 上采摘野生的来吃） 。可供食用、药用和提取有效成分制作护肤品。目前，国内种苗市场 主推的各类品种，均源于黑龙江尚志、吉林白山、河南封丘 江苏南京和辽林沈阳。但总 体而言，上述品种来源不确定，品种老化、退化严重。 树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露霉类群及其杂种。在我国近年来由于各科研部门 和中国树莓生产者联盟联合进行育苗组培和推广，目前在我国有 20 多个品种被开发出来 用于生产栽培。主要的有海尔特兹、托拉米、秋福等品种。树莓包括分类学上的树莓和黑 莓，他们为同属不同

3、亚属，树莓属于空心莓亚属，黑莓属于实心莓亚属。 世界粮农组织（FAO）将树莓推荐为世界上“第三代水果黄金果”。其根、茎、叶 也都有药用功效，在食品、医药、化妆、保健等方面有着广泛用途 一、一、树莓的营养价值 现代水果按照营养价值可划分为三代，其中苹果、梨、柑橘等为第一代水果。猕猴桃、 草莓为第二代水果。树莓（覆盆子）为第三代水果。树莓在世界上称之为“水果之王” ， “生命之果” 。树莓营养丰富，含有多种易被人体吸收和人体不可缺少的营养元素，如维 生素 B2、钙、鋅、铁、镁等，尤其是维生素 C 的含量是苹果的 5 倍，鲤鱼的 6 倍，富含 21 种易被人体吸收的氨基酸（特别是人工不能合成的 8

4、种氨基酸树莓中都有） ，树莓比现 有人工栽培的水果及其他任何野生水果都含有很高的维生素 E、SOD、氨基丁酸等抗衰老 物质。树莓中的抗癌物质鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺、胰腺癌、肝癌有一定的 预防和治疗效果，临床实践证明，树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋 亡，食用树莓是抑制某些癌症发生的一种最简单、最有效的自然疗法，所以欧美称它为 “红宝石”癌症的克星。长期吃树莓果实及树莓产品，还能有效的保护心脏，防止心血管 疾病。树莓含有大量的覆盆子铜，具有较好的减肥功能，临床效果十分显著。 中国古代药典本草纲目记载：树莓（覆盆子）根、茎、叶、果亦为药用，味甘性 平，无毒；益肝固精，补

5、肝明目，缩尿。 药性论记载：改善男子肾精虚弱阳痿，能坚 持久长；女子食之有子。 日华子本草记载：安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。 地址：北京市朝阳区团结湖北路 2 号 13 号楼 608 室 TEL：010-57250500 网址： 疗中风身热及惊。 开宝本草记载：补虚续绝，强阴健阳，悦泽肌肤，安和肺腑，温中 益力，疗老损风虚，补肝明目。 二、二、树莓中的药用有效成分对人体的作用 （一） 超氧化物歧化酶和维生素 E 树莓中的植物 SOD(超氧化物歧化酶)含量居各种水果之首，维生素 E 的含量很丰富， 经常食用，可清除养自由基，提高免疫力、美容、抗衰老。 （二） 鞣花酸 树莓中的天然抗癌物质

6、“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类食物之首，树莓中的鞣花酸作 用主要体现在以下几个方面： 1. 抗癌、抗特变性能强， 抑制致癌剂的代谢活性：鞣花酸能抑制多环芳香化合物、亚硝基化合物和黄曲霉素 B1 转换成诱导基因损伤的物质。 解除致癌物的毒性。在临床实践中，鞣花酸可通过刺激体内一些酶的活性而解除某 些致癌剂的致癌毒性。 致癌物清除剂：鞣花酸能和致癌物的活性代谢形式结合成无害的化合物，以使其不能 和细胞 DNA 结合，其作用相当于致癌物的清除剂。 2. 对人体免疫缺陷的病毒抑制作用。 3. 具有凝血功能，能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂。 4. 对多种细菌、病毒有很好的抑制作用，能保护疮面免受细菌的

7、侵入，防止感染， 抑制溃疡，是一种良好的抗消炎药。 5. 有降压、镇静作用。 （三） 、花青素 树莓富含花青素，花青素属黄酮物质的一种，作为一种天然的食用食素，安全、 无毒，具有一定的营养和药理作用，在食品、化妆、医药方面具有很大的应用潜力。 其保健功能主要体现在以下几个方面。 1. 抗氧化功能：花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结 合防止可氧化，还能防止 Vc 过氧化。 2. 抗病：花青素不仅无毒、无副作用，而且还具有一定的治疗特性。花青素在治疗 眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方面有疗效。由于花青素和相关黄酮 物质具有抗氧化特性，在减少冠心病方面有很好的作用。

8、（四）覆盆子酮 树莓中含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄苷。覆盆子酮葡萄苷对氧化类脂的形成、清除一养 化二氮及防治紫外线诱发的皮肤红斑均有特效。覆盆子的烯酮素也能够溶解人体脂肪，具 地址：北京市朝阳区团结湖北路 2 号 13 号楼 608 室 TEL：010-57250500 网址： 有减肥效果。 （五）天然阿司匹林“水杨酸” 树莓富含天然阿司匹林“水杨酸” ，可阵痛解热，防治感冒。抗血凝，亦可减少心脑 血管栓塞的发生。 三树莓的保健功能 （一）树莓的果实 树莓果实适用于下痢、妇女病，例如害喜及痛经等。可用来强毽子营壁，松驰子宫与 小肠痉挛及减少经血。也能治疗口坏殂及促进指甲、头骨、牙齿及皮肤的健康。

9、树莓汁具有很强的抗氧化作用，树莓中含有浓缩单宁酸、生育三烯醇可避免低密度 脂蛋白脂固醇氧化，进而降低动脉硬化对人体健康的伤害。树莓中有抗胆固醇升高的成分， 也就是说树莓有利于防治高血脂和心脏病。 食用树莓及树莓产品对妇女的泌尿道感染预防治疗效果较好，树莓可以改变肠道酸 碱值及泌尿道酸碱值，当泌尿道酸碱值增强，可以减少一些怕酸细菌的增升，达到正常代 谢。树莓的复合物能防止细菌留在泌尿系统细胞里，具有较好的抗菌功能，能抗葡萄球菌、 沙门氏菌和大肠杆菌，具有类似疫苗的功用，能增强人体免疫力，树莓也富含-D 甘露 糖，能将细菌包裹住，达到抑制有害菌侵入的作用。 树莓中的有效成分能直接刺激内分泌系统和交

10、感神经，让人增加食欲，对不爱吃饭 的小孩很有帮助。 (二)树莓叶 树莓叶具有解痉挛作用，是广为流传的一种治疗孕妇早晨恶心呕吐、预防流产、缩 短产程、减轻产痛的草药，同时它还可以用来治疗痛经。树莓叶暨可以利尿，有可以作为 一种放松剂。 （三）树莓籽 树莓籽油是一种稀有的芳香油，由于树莓籽油有抗牙龈炎、皮疹、湿疹和其他皮肤损 伤的功能，所以树莓籽油在化妆品和农药品中有很大的利用价值。树莓籽中维生素 E 含 量高，磷脂含量达 2.7%，具有抗氧化、抗炎、防嗮、防汗、滋润的功能，可以用在牙膏、 洗发水、口红等化妆品中。 第二部分：国际树莓发展现状及前景第二部分：国际树莓发展现状及前景 一、国际树莓发展

11、现状 树莓在国外较早作为果树栽培，树莓的人工栽培源于欧洲，在 4 世纪由罗马人栽培， 16 世纪逐渐形成产业，至今已有数百年历史。世界悬钩子属植物约有 700 余种，我国有 地址：北京市朝阳区团结湖北路 2 号 13 号楼 608 室 TEL：010-57250500 网址： 194 种，但多数不能直接作为栽培品种加以开发利用，以后可以作为宝贵的育种资源加以 利用。目前我国栽培的树莓品种基本上都是引自于国外。 欧洲栽培始于 1548 年，18 世纪引入美洲。目前美国、波兰、匈牙利、 、加拿大、俄罗 斯联邦、英国、智力、前南斯拉夫等国家产量较大。根据联合国粮农组织统计，世界上已 有 32 个国家

12、栽培树莓。世界红树莓栽培面积约 50000 公顷。总产量 40 万吨，而世界总需 求量大约在 200 万吨左右。因树莓适宜于西方人的饮食习惯，在西方需求量较大，以美国 为例，美国是树莓大国，栽培面积 8000 公顷，总产量 15000 吨，但美国还是消费大国， 每年进口量在 15000 吨左右，因此国际市场前景广阔。 1、 栽培面积和产量 1.1、 栽培面积 目前，全世界有 40 多个国家种植树莓。截止 2008 年，全球树莓(含黑莓)种植面积达 到或超过 1 万 hm2的国家有 4 个：塞尔维亚、智利、波兰和俄罗斯；超过 500hm2的国家有： 美国、阿根廷和中国；超过 2000 hm2的有

13、韩国、巴西、澳大利亚等。 从 1986 年开始，世界树莓种植面积一直在稳步增长，面积从 1986 年的 3.70 万 hm2 上升到 2002 年的 7.45 万 hm2，增长了 101.35%。智利、美国、澳大利亚、东欧国家的面 积和产量都有很大的增加，而英国、新西兰的面积则大幅减少，西北欧的树莓生产基本保 持稳定。进入 2l 世纪以来，智利、西班牙、中国、韩国成为树莓产业发展最快的国家。 半个世纪以来，世界树莓发展可以概括为：新兴产区蓬勃兴起，南美正在取代北美、 东欧，成为当今和未来世界树莓原料的主要生产和输出地，传统产区日趋衰落。中国虽然 起步较晚，但发展势头迅猛，前景十分看好。 1.2

14、 、 产量 1986-2002 年，世界树莓产量从 19.54 万吨增加到 41.36 万吨，增长了 111.67%。在 20 世纪 60 年代以前，世界树莓产业有西欧、北美、东欧三大中心，总规模在 30 万吨。 其后几十年，总产量增长缓慢。目前，南美上升为世界第一出口地位，智利成为全球树莓 生产、出口第一大国。全球树莓总贸易量从 2000 年 30 万吨上升至 2008 年 45 万吨左右。 自 1992 年以来，树莓总产值增加 38%，面积增加 20%，产量增加 15%，平均产量 5.61 吨/hm2。美国是第三大树莓生产国，其产量只能满足本国消费量的 15%，主要依赖进口。 其中智利、塞

15、尔维亚是南、北两大半球的出口大国，年出口量约 810 万吨。由于树莓主 要为手工采摘方式，劳动力成本太高，西欧已基本退出生产领域，北美、东欧树莓生产处 于停顿和萎缩之中。 2、国外树莓市场供求现状 虽然近年来世界树莓产量持续增加，产量超过 40 万吨。但是树莓世界市场的供求平 衡量达 200 万吨，市场缺口依然巨大。美国是树莓生产大国，生产总量为 1.5 万吨，总产 地址：北京市朝阳区团结湖北路 2 号 13 号楼 608 室 TEL：010-57250500 网址： 值近 6000 万美元，美国同时还是树莓产品消费大国。美国树莓果品短缺状况已持续多年， 每年进口量达 1.5 万吨，才能弥补国内市场不足。南美树莓的发展在一定程度上缓解了美 国原料短缺的压力。德国产量约 3.7 万吨，尚不