浙江省嘉兴市秀洲区中考科学复习人体和其他生物的新陈代谢课件浙教版

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1、人体和其他生物的新陈代谢,分块讲解一 人体的消化,【知识回顾】 1.食物中的营养素及其作用 食物中的营养素主要有水、_、维生素、_、 脂肪、_和膳食纤维等七大类。人体所需的能量 主要来自_;_是细胞生长及组织修复的主要 原料;_是生物体内贮藏能量的主要物质。_、无 机盐、_不需要消化就可以直接被吸收;_、 脂肪、_需要先消化成消化产物,再被吸收;而 膳食纤维不能被消化,也不能被吸收。,无机盐,糖类,蛋白质,糖类,蛋白质,脂肪,水,维生素,糖类,蛋白质,2.食物的消化和吸收 (1)消化系统的构成 人的消化系统由一条_和一些能分泌消化液的 消化腺组成。 消化道由_、咽、_、胃、_、大肠和肛 门组成

2、。其中_是消化和吸收的主要场所。,消化道,口腔,食管,小肠,小肠,消化腺有_腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。 淀粉在_内开始消化,然后在小肠中完全消化。 蛋白质在_内开始消化,然后在小肠中完全消化。 脂肪在_内开始消化。,唾液,口腔,胃,小肠,(2)三大有机物的消化产物与代谢产物,(3)酶生物催化剂 酶是活细胞产生的、具有催化能力,大多数的酶 是_。 酶的特性:_、_、易受外界因素的影 响。 影响酶催化效率的因素:pH、_等外界条件。,蛋白质,专一性,高效性,温度,(4)营养的吸收:食物经过消化后,透过消化道管壁进入循环系统的过程,称为吸收。三大营养物质的消化产物被吸收情况如下:,【基础落实】 1

3、.(2017昆明)馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄 糖的过程中,无直接作用的是 ( ) A.唾液 B.牙齿 C.大肠 D.胰液,C,解析 馒头在口腔里通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌,变成了馒头碎屑,然后在唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖,当到达小肠后,由于小肠中含有肠液和胰液等多种消化液,可以消化多种食物,故淀粉在小肠内被最终消化成葡萄糖,因此唾液、牙齿和胰液参与淀粉的消化。大肠只是吸收部分物质,不消化食物,因此对淀粉的消化无直接作用。,2.(2016柳州)中考第一天,妈妈为小丽准备了一份 午餐:米饭、韭菜、西红柿、紫菜,要使这份午餐营养 搭配更合适,你认为还需增加的是 ( ) A.牛肉、鸡蛋

4、B.花生、黄瓜 C.馒头、生菜 D.面条、茄子,A,解析 平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理。米饭主要提供糖类,韭菜、西红柿、紫菜主要提供维生素,无蛋白质类,因此需要增加牛肉、鸡蛋,A符合题意。,3.(2016常州)小明在切开的土豆上滴加了一滴碘 液,发现被滴的部位变成了蓝色,该发现说明土豆中 含有 ( ),A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.维生素,B,解析 淀粉的特性是遇碘液变蓝色,因此“小明在切开的土豆上滴加了一滴碘液,发现被滴的部位变成了蓝色”,该发现说明土豆中含有淀粉。,4.(2017齐齐哈尔)脂肪、蛋白质、淀粉在消化

5、道 中开始被化学性消化的部位分别是 ( ) A.胃、口腔、小肠 B.小肠、胃、口腔 C.小肠、口腔、胃 D.口腔、小肠、胃,B,解析 淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶 能够将部分淀粉分解为麦芽糖,淀粉等糖类物质最终 在小肠内被彻底消化为葡萄糖;蛋白质的消化是从胃 开始的,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小 肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶,在这些酶的 作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸;脂肪的消化开始 于小肠,小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶,同 时,肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的

6、消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是小肠、胃、口腔。,5.(2016金华)平衡膳食是健康饮食的重要保证。食 物中的糖类是人体的主要供能物质,下列食物中主要 为我们提供糖类的是 ( ),B,解析 番茄、黄瓜主要提供维生素,A错误;米饭、土豆的主要成分是淀粉,属于糖类,B正确;牛肉、鸡蛋主要提供蛋白质,C错误;色拉油、花生中含脂肪比较多,D错误。,6.为了研究脂肪、糖类和蛋白质在生物体内的作用,小明进行了系统实验:,实验一:比较三类物质所含能量的多少。 分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干,用小刀切碎; 在试管内加入5毫升

7、水,测量并记录试管中水的温度; 将花生仁放在燃烧匙上,在酒精灯上加热,当花生仁开始燃烧时,马上放在试管下方(如图),直至花生仁燃尽,测量并记录实验数据。,分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤,分析实验 数据,得出结论。 (1)实验中将花生仁等切碎更有利于充分燃烧,从可燃 物燃烧的条件分析,其原因是_。,可以与氧气充分接触,(2)步骤中测量并记录的实验数据应是_ _。 实验二:研究动物体内脂肪是否具有保温功能。 将适量且等量的猪油放入两个相同的塑料袋,并分 别在猪油中插入相同型号的温度计,封好袋口,一组 放入冰箱作为实验组,另一组放在室温下作为对照 组。 每隔相同时间观察并记录实验数据。 多次重复

8、实验,得出结论。,水的最高,温度,(3)实验二中步骤的设计有明显不足,请加以改进: _ _。,应将相同型号的一支温度计放入空塑料袋中,作为,对照组,与实验组同时放入冰箱,解析 (1)将花生仁等切碎,增大了可燃物与氧气的接触面积,可以与氧气充分接触,使燃烧充分。 (2)实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较,释放的热量多,水温高,所以测量并记录的是水的最高温度。 (3)探究动物体内脂肪是否具有保温功能,实验的变量应该是脂肪,所以应将相同型号的一支温度计放入空塑料袋中,作为对照组,与实验组同时放入冰箱。,【要点精讲】 要点1 食物中的营养素及膳食平衡 【重要提示】 从食物中摄取的各种营养

9、素与身体对这些营养素的需要达到平衡,营养物质比例适中、搭配合理,既不缺乏,也不过多,根据平衡膳食宝塔,均衡地摄取五类食物;合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。掌握人体需要的营养物质及作用,理解膳食平衡的理念是解题的关键。,【例1】(2016阜阳)5月20日是中国学生营养日,合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释,你不认同的是 ( ) A.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 B.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 C.多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育 D.多吃绿色食品可减少污染物的摄入,解析 新鲜的蔬菜和水果中含有维生素,因此多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素,A正确

10、。蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,青少年正处于生长发育的关键时期,因此每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙,B正确。肯德基、麦当劳快餐食品多数是油炸食品,高温过程破坏维生素,使蛋白质变性,油摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的重要危险,因素,C错误。绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称,因此,多吃绿色食品可减少污染物的摄入,D正确。 答案 C,【变式训练1】 (2016潮州)某同学的妈妈因病手术,他

11、为妈妈准备了以下营养品,其中最有利于伤口愈合的是( ) A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干,解析 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外,蛋白质还能被分解,为人体的生命活动提供能量。某同学的妈妈因病手术,需要修复和更新细胞,应该多吃含蛋白质丰富的食物,奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富,应该注意补充。可见B符合题意。 答案 B,要点2 消化系统的结构与功能及食物的消化和吸收 【重要提示】 消化系统的基本功能是对食物进行消化和吸收,供机体所需的物质和能量。食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外,蛋白质、脂肪

12、和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用,需在消化道内被分解为结构简单的小分子物质,才能被吸收利用。理解消化系统的组成、各部分的位置及各营养物质在消化系统中的消化过程是解题的关键。,【例2】(2016海南)图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道不同部位,曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断,下列说法正确的是 ( ),A.淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是D B.在C中,有不含消化酶的消化液胆汁 C.在D中,X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物 D.曲线Y代表脂肪消化的过程,曲线Z代表蛋白质消化的过程,解析 分析题干中的图示可知,

13、横坐标中的A、B、C、 D、E依次表示口腔、咽和食管、胃、小肠、大肠。淀 粉的消化从口腔开始,蛋白质的消化从胃开始,脂肪的 消化从小肠开始,A错误。不含消化酶的消化液胆 汁是肝脏分泌,由十二指肠进入小肠,图中的C为胃,不 含有胆汁,B错误。在D小肠内,淀粉、蛋白质、脂肪被 彻底分解为可以被细胞吸收的小分子有机物,C正确。 曲线X代表的物质自口腔开始消化,在小肠内被彻底,消化,此物质应为淀粉;曲线Y代表的物质在胃内开始被消化,在小肠内被彻底分解,此物质应为蛋白质;曲线Z代表的物质只在小肠内被消化,此物质应为脂肪,D错误。 答案 C,【变式训练2】 (2017南充)下列关于“消化和吸收”的叙述正确

14、的是 ( ) A.馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用 B.小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物 C.肝脏分泌的胆汁中没有消化酶,但它能促进脂肪的分解 D.蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收,解析 馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠唾液淀粉酶,A错误;小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠的吸收,B错误;肝脏分泌的胆汁中没有消化酶,但它能促进脂肪的分解,C正确;蛋白质经胃液消化后的产物,进入小肠进行彻底消化才能被吸收,D错误。 答案 C,分块讲解二 人的呼吸和气体交换,【知识回顾】 1.呼吸系统的组成 呼吸系统由_(包括鼻、咽、喉、气管、支气

15、 管)和肺组成。肺呼吸作用的功能单位是肺泡。肺 泡是进行_的场所。,呼吸道,气体交换,2.气体交换 (1)呼吸运动 吸气过程:肋间外肌和膈肌收缩,使肺内气压_外 界大气压,气体进入肺中。 呼气过程:肋间外肌和膈肌舒张,使肺内气压_外 界大气压,气体呼出。,低于,大于,(2)呼吸全过程图解,经肺泡内的气体交换后,氧气扩散进入血液,血液中的 二氧化碳扩散进入肺泡,血液由_血变成_血。 经组织里的气体交换后,氧气扩散进入组织细胞,组织 细胞呼吸作用产生的二氧化碳扩散进入血液,血液由 _血变成_血。,静脉,动脉,动脉,静脉,【基础落实】 1.(2017郴州)从鱼鳃流出的水和从鱼口流进的水相 比,水中溶解的气体成分发生的变化是 ( ) A.氧气增多,二氧化碳减少 B.氧气减少,二氧化碳增多 C.氧气和二氧化碳都增多 D.氧气和二氧化碳都减少,B,解析 鱼类终生生活在水中,观察活鱼,可以看到鱼的口和鳃盖后缘有交替闭合的现象,这是鱼在呼吸。鱼用鳃呼吸,鳃上有许多鳃丝,鳃丝里密布毛细血管,当水由口流进,经过鳃丝时,溶解在水里的氧就渗入鳃丝中的毛细血管里,而血液中的二氧化碳浸出毛细血管,排到水中,随水从鳃盖后缘排出体外,所以进入鱼口和流出鳃的水中,溶解的气体成分变化是流出鳃的水中,氧气减少了,二氧化碳增多了。,