《园艺植物生物学》由会员分享，可在线阅读，更多相关《园艺植物生物学（91页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二章 园艺植物生物学,2.1 园艺植物的器官形态与结构,2.1.1 园艺植物的根系(rooting system) 根的一般功能（支持与固着；吸收、输导与贮藏；合成；分泌） 根的特殊功能（收缩；呼吸；寄生；攀缘；繁殖）,一、根系的类型,A、实生根系(seedling root system) B、茎源根系(cutting root system) C、根蘖根系(layering root system) D、须根系(fibrous root system)：,实 生 根 系,茎 源 根 系,根蘖根系,直根系,须根系,比较两种根系的不同点？ 与植物的抗风能力有关吗？,二、根系的构成 A、主根(
2、main root)，也叫初生根(primary root)。 主根生长相当快，一般垂直生长。对早期水肥吸收和稳固植株有重要意义。 B、侧根(lateral root) 侧根和主根统称为骨干根。侧根也会继续产生出次级侧根。此类根系称为直根系(tap root system)。 C、须根(fibrous root)：侧根上形成的细小根，称为须根须根按功能与结构不同又可分为生长根、吸收根、过渡根、输导根,1、主根 2、须根 3、侧根,须根在功能和结构上可分： 1、生长根 2、吸收根 3、过渡根 4、输导根,1、根冠 2、生长根 3、吸收根 4、过渡根 5、输导根,A.初生根 a.根冠 b.伸长区
3、c.根毛区 d.木栓化区 B.次生根 e.过渡根 f.输导根,三、根的结构,A、根冠区(zone of root cape) B、分生区(division zone) 全长约0.51.0mm，又称生长点或生长锥。 生长点细胞的特点：分生能力很强，细胞的形状为多面体，排列紧密，细胞壁薄，细胞核大，占整个细胞体积的2/3，细胞质浓密，液泡很小。 C、伸长区(elongation zone) 由于伸长生长，使根尖不断向土壤深处伸展，是根伸长生长的原动力。 D、根毛区(zone of root hairs),四、不定根的形成与应用 不定根(adventitious root)：从茎、叶、老根或胚轴上产
4、生的根。生产上常利用植物产生不定根进行扦插、压条等营养器官的繁殖。,大多起源于中柱鞘及其邻近组织。 不定根的功能：成为根系的主体；参与直根系化；作为正常根系外的辅助根群；成再生根系或形成替代根。 应用： 传统的无性繁殖 葡萄、榕树、 月季等枝插 海棠、落叶生根、 茶叶等叶插。 现代的工厂化快速繁殖 诱导各类外植体长根,五、变态根的特性与功能,A、肥大直根(fleshy tap root),B、块根（root tuber）,大丽花块根,甘薯,豆薯,C、气生根(air root)：又分为3种，即： 支柱根(prop root) 甜玉米、榕树 攀缘根(climbing root) 常春藤 呼吸根(r
5、espiratory root) 红树、水松,长 春 藤 的 攀 缘 根,玉米支柱根,六、根际与根系的生长发育 根际(rhizosphere) 共生现象(symbiosis) A、菌根(mycorrhiza),B、根瘤(root nodule),豆类、三叶草、菜用苜蓿 杨梅属果树、桤木属,七、根系的分布 A、水平分布(horizontal distribution) B、垂直分布(vertical distribution),C、根系生长动态 昼夜周期（diurnal periodicity) 年生长周期(yearly growth periodicity) 生命周期(life periodi
6、city) D、根的再生力,2.2 园艺植物的茎 茎的功能 是地上部分的主轴，支持着叶、芽、花、果，并使它们在空中形成合理的布局； 是植物体内物质运输的主要通道； 贮藏功能； 枝条生根与人工营养繁殖； 茎的创伤愈合与嫁接； 芽与枝的特性与整枝技术；,茎的基本类型 按形状分：圆柱形，如苹果；三棱茎，如土豆；四棱茎，如草石蚕等唇形科；多棱茎，如芹菜。 按生长习性分：直立茎、半直立茎、攀缘茎、缠绕茎、匍匐茎、短缩茎。 按质地分：草质茎、木质茎。 新梢又可分为春梢、夏梢、秋梢 果树枝条分营养枝（发育枝、徒长枝、细弱枝、叶丛枝）和结果枝,实心、空心,菜豆、豇豆、牵牛、紫藤,黄瓜、苦瓜、葡萄、爬山虎,草莓
7、、甘薯、常春藤、结缕草,茎的变态 地上茎的变态 茎枝 土壤 贮藏营养的器官 A、块茎 如土豆。 B、根茎 如美人蕉、莲藕、生姜、竹。 C、球茎 如唐基蒲、慈姑、芋、荸荠等。 地下茎的变态 匍匐茎 如草莓。 缠绕茎 如鸟萝。 攀缘茎 如地锦。 A、肉质茎 如茎用芥菜，茎用莴笋、球茎甘蓝和仙人掌科。 B、叶状茎 如假叶树。 C、卷须茎 如瓜类。 D、茎刺 如蔷薇、月季、山楂、石榴。,芽及其特性 种类 按性质和构造分：叶芽（生枝）、花芽（形成花、花序）、混合芽（包含叶原基和花原基） 按着生部位与发生状态分：顶芽（枝茎顶端）、侧芽（腋芽，生于叶腋处）和不定芽（从枝的节、节间、愈伤组织、根、叶发出的芽）
8、。顶芽和侧芽统称为定芽。 多个芽的主次和发育状态：主芽和副芽 同节着生芽数：单芽、复芽。 鳞片的有无：鳞芽、裸芽。,芽的特性 芽的异质性 不同部位，形成时期的环境因子及营养状况不同，造成芽的生长势和其他特性存在差异。 萌芽力、成枝力 芽的早熟性和晚熟性 潜伏芽（休眠芽）,2.1.3 园艺植物的叶 叶的功能 叶片是园艺作物的主要器官之一。叶片还具有呼吸、光合、蒸腾、吸收等多种生理功能。木本常绿作物的叶片还具有贮藏养分的功能。 叶的基本类型 构成：完全叶、不完全叶； 一个叶柄着生叶片数：单叶、复叶； 发生先后：子叶、营养叶,叶的形态和叶序 形态 叶序 叶轮 叶的变态与异形叶性 叶球、鳞茎、苞叶（向
9、日葵）、叶卷须（豌豆）、针刺（酸枣、洋槐） 异形叶性：植株先后发出的叶有各种不同形态，或因生态条件变化造成叶片的异形现象。 大白菜（典型）（子叶基生叶中生叶顶生叶茎生叶） 慈姑（水下带状，水面椭圆形，空气中为箭形）,大白菜（典型）,子叶 基生叶 中生叶 顶生叶 茎生叶,2枚对生，肾脏形或倒心脏形 2枚，与子叶垂直呈十字形 生于短缩茎中部，第1叶环小，为幼苗叶；第2、3叶环较大，为莲座叶 生于短缩茎顶端，互生，构成叶球 生于花茎或花枝上，逐渐变小变光滑,慈姑：水下带状，水面椭圆形，空气中为箭形,2.1.4 园艺植物的花 花的结构、类型： 分：花柄、花托、花被、雄蕊群、雌蕊群。 完全花：具有发育健
10、全的雌蕊和雄蕊的花称为两性花或完全花。 不完全花：只有雌蕊或只有雄蕊的花称为单性花或不完全花。 中性花：因不良条件而使雌蕊、雄蕊败育，形成个别既无雄蕊也开雌蕊的花，称为中性花。,2.1.4 园艺植物的花 雌雄同株：同在一株上部分为雌花，部分为雄花。 雌雄异株：一株上只有雌花或只有雄花。 单性花：只有雌蕊或雄蕊。 无性花：无雌蕊和雄蕊。 雌雄同株：同一株上既有雌花，又有雄花。 雌雄异株：同一株上只有雌花，或只有雄花。雌株、雄株。,花序类型,2.1.5 园艺植物的果实（果实的类型） 按形成过程 完全果实、无子果实 真果、假果 单果、聚合果、复果 聚合果 ：一朵花内，许多离生果，聚生在花托上形成的果
11、。 类型：聚合瘦果（草莓）、聚合坚果（莲）、聚合核果 聚花果（复果）：由整个花序发育成的果实。菠萝、无花果。,果实构造 肉质果：果肉肥厚多汁，果皮也肉质化。又分浆果、核果、仁果、柑果、荔枝果等。 干果：果皮干燥，吃种子，且种子外被坚硬的外壳。核桃、板栗,2.1.6 园艺植物的种子（略讲） 构造：是由胚，胚乳和种皮三部分组成。 其中最重要的部分是胚，它是很小的植物体，是种子的命根子，在成熟的种子中胚已发育成一细小植物的雏形，具有胚芽、子叶、胚轴（胚轴一般又可分两部分，由子叶到第一片真叶之间的部分叫上胚轴，子叶和根之间的一部分叫下胚轴）和胚根组成。,1、类型： A、双子叶有胚乳种子：如蓖麻和番茄种
12、子。 B、单子叶有胚乳种子：如小麦、洋葱的种子。 C、双子叶无胚乳种子：如菜豆、花生的种子。 D、单子叶无胚乳种子 真种子：胚珠受精，种皮：珠被 果实种子，种皮：果皮 无性繁殖器官：鳞茎、球茎、根状茎、块茎 真菌的菌丝组织,2、种子的形态与结构 外形、大小、色泽、光洁度、沟、棱、刺毛、网纹、蜡质、突起物等。 子叶、上胚轴、下胚轴、胚根、子叶间的初生叶或初生叶的叶原基组成。 有胚乳种子、无胚乳种子,生长(grow;growth)：植物个体器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加。 发育(development)：植物细胞、组织和器官的分化形成过程，是植物发生形态、结构和功能上的变化。 二者对立
13、统一，相辅相承。,2.2 园艺植物的生长发育,2.2.1器官的生长发育,果实生长曲线,单S曲线： 番茄、茄子、西瓜、菜豆、甜椒、草莓、香蕉、菠萝、苹果、梨、柑橘等。 双S生长曲线： 桃、李、杏、山楂、枣和梅等。,有加长生长和加粗生长两种。 垂直根系：由胚根形成的初生根一般都垂直向下生长，在垂直根上分生出侧根，组成的根系叫垂直根系。对土壤深层水分和养分吸收能力强，吸收基肥多。 水平根系：侧根的生长角度较大，沿接近水平方向生长，组成的根系叫水平根系。分布浅，侧根多，对根外追肥反应敏感，不耐旱。,一、根的生长,根的生长周期：有明显的生命周期、年生长周期和昼夜周期。 生命周期： 年生长周期： 昼夜周期
14、： 根的再生力(root regeneration ability),二、茎的生长发育 1、顶端优势与层性 多苗木开始逐年生长，强枝成为主枝，弱枝衰亡，树冠上的主枝就形成了层状分布，即层性。 2、分枝习性 种子植物常见分枝方式有：单轴分枝、合轴分枝、假二叉分枝三种类型。 A、单轴分枝 B、合轴分枝（大多种子植物） C、假二叉分枝 如丁香、石竹、茉莉、接骨木。,D、禾本科植物的分蘖： 禾本科植物，如小麦、水稻等的分枝集中在近地面以下的茎上，即分蘖节。 分蘖节上产生不定根和腋芽，腋芽形成分枝，这种分枝方式为分蘖。,三、叶的生长发育 叶的形态发生： 叶由叶原基发育而成，叶原基是芽的顶端分生组织外围细
15、胞分裂分化形成的。叶原基的先端部分生长发育成为叶片和叶柄，基部分生细胞分裂产生托叶。,叶的生长： 叶的生长首先是纵向生长，其次是横向扩展。 叶幕（boliar canopy）是指在树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。叶幕形状有层形、篱形、开心形、半圆形待。对果树来讲，叶幕层次、厚薄、密度待直接影响树冠内光照及无效叶比例，从而制约着果实产量和质量的提高。 叶面积指数（leaf area index，LAI）是指园艺植物的总叶面积与其所占土地面积的比值，即单位土地面积上的叶面积。叶面积指数大小扩增长动态与园艺植物种类、种植密度、栽培技术等有直接关系。LAI过高，叶片相互遮萌，植株下层叶片光
16、照强度下降，光合产物积累减少，叶量不足，光合产物减少，产量也低。,思考题 1、园艺植物作为食用器官的根、茎、叶有哪些变态？各有哪些主要代表植物？ 2、园艺植物的根系、茎、叶、花、果实、种子等器官的结构与功能各有何关系？,春化现象： 春化作用： 春化处理：,四、花的发育,植物开花需要低温的现象。 低温对植物开花起的促进作用。 人工给予低温处理萌动种子，使它完成春化作用的过程。,1、花芽分化的概念 花芽分化（flower bud differentiation）是指由叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物从营养生长向生殖生长过渡的标志。 花芽分化分两个阶段：生理分化和形态分化
17、。 花芽可分为两种类型：一是纯花芽，芽内仅有花器官，如绝大多数的蔬菜、花卉及果树中的桃、李、杏、樱桃及扁桃；第二类为混合芽，在芽内除有花器官外，还存在枝叶或叶的原始体，如苹果、梨、山楂、葡萄、柿、枣、石榴、荔枝、枇杷等。,园艺植物花芽的形态分化有三种类型： 顶芽分化为花芽：番茄、茄子、甜椒、洋葱、大葱、大蒜、韭菜等。 腋芽分化为花芽：瓜类、菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、菠菜、蕹菜、落葵、草石蚕、苋菜等。 顶芽及腋芽均可分化为花芽，按两者花芽分化顺序不同，可分为两种情况： 一种是腋芽首先分化为侧花茎原基，然后顶芽分化为花芽。主要有结球白菜、小白菜、芥菜、甘蓝、芜菁、莴苣、萝卜等。 另一种是顶芽首先分化为花芽，其下方腋芽相继分化为侧花序原基或侧花茎原基。如芹菜、芫荽、茼蒿、茴香、苦苣等。,
