《江西省吉安县第三中学人教版高中生物必修一课件：5.1降低化学反应活化能的酶（第2课时） 》由会员分享，可在线阅读，更多相关《江西省吉安县第三中学人教版高中生物必修一课件：5.1降低化学反应活化能的酶（第2课时） （11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 （第2课时）,1.了解酶本质的探索过程，掌握酶的本质。 2.尝试运用对照实验的原理，探究出酶的特点。,学习目标,导,（一）酶的定义 酶是_产生的具有_的有机物，其中绝大多数是_，少数_也具有催化功能。 （二）酶的特性 1酶作为生物催化剂，同样具有一般催化剂的特点。 (1)改变化学反应_，降低反应的_。 (2)不改变化学反应的_，反应前后本身并_。 2酶的特性 (1)酶具有_，是一般催化剂的1071013倍。 (2)酶具有高度的_。例如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水
2、解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。 (3)酶的作用条件_(对环境条件的改变十分敏感)。,思,催化作用,活细胞,蛋白质,RNA,温和,专一性,高效性,不改变,平衡点,速率,活化能,（合作探究一）阅读P81页, 关于酶本质的探索,阅读教材P81，了解酶本质的探索历程并熟悉酶的本质是什么，请给酶下一个较完整的定义。（合作探究二）尝试设计实验来探究酶的专一性。 选用以下实验材料和用具：蔗糖溶液、唾液淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、淀粉溶液、斐林试剂、试管、37 恒温水浴锅、沸水浴锅，请设计验证酶的催化作用具有专一性的实验方案。 方案一：用_催化两种不同物质 实验组：反应物_反应物_； 对照组：
3、另一反应物_反应物_。 方案二：用_催化同一物质 实验组：反应物_反应物_； 对照组：相同反应物_反应物_。,议,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,总结酶的定义,展、评,探究（一）,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。,酶的定义,
4、展、评,问：酶的合成原料和作用场所分别是什么？,合成原料：氨基酸或核糖核苷酸； 作用场所：细胞内、细胞外或体外。,选用以下实验材料和用具：蔗糖溶液、唾液淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、淀粉溶液、斐林试剂、试管、37 恒温水浴锅、沸水浴锅，请设计验证酶的催化作用具有专一性的实验方案。,答案 方案一：用同种酶催化两种不同物质 实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解； 对照组：另一反应物等量相同酶溶液反应物不被分解。方案二：用两种不同酶催化同一物质 实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解； 对照组：相同反应物等量另一种酶溶液反应物不被分解。,探究（二）,展、评,展、评,淀粉酶能让淀粉水解成还原性糖，还原性糖能与
5、斐林试剂反应生成砖红色沉淀,淀粉酶不能让蔗糖水解，所以与斐林试剂反应不能生成砖红色沉淀,加入2ml淀粉溶液,加入2ml蔗糖溶液,加入淀粉酶2滴，振荡，放在37的水浴锅中，反应约5min,加斐林试剂振荡水浴加热,蓝色棕色砖红色沉淀,无变化,具有专一性,方案一实验步骤,2.下列各图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是( ),解析 活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶可以降低化学反应的活化能，使反应更容易进行。,C,1.下列有关酶的叙述，不正确的是( ) A.酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 B.酶是生物催化剂 C.酶能降低化学反应的活化能 D.产生酶的细胞均有分泌功能,解析 产生酶的细胞不一定具有分泌功能。,D,检,3.下图中a、b、c三条曲线表示过氧化氢在未加入酶、加入无机催化剂和加入酶不同条件下的分解结果。你能区分吗？并将不同条件填写在横线上。,加入酶,加入无机催化剂,未加入酶,4.1983年底，S.Altman和Pace把对于E.ColitRNA前体加工过程中起催化作用的酶RNaseP(由20%蛋白质和80%RNA组成)中的蛋白质部分除去，留下来的RNA部分仍具有与全酶相同的催化活性。这说明了什么？,答案 RNA具有催化作用。,检,
