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1、打造中式快餐品牌,成员：朱烨 周薇薇 邹继 付维正 鲍幀 张杰,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,你会选择？麦当劳、肯德基、必胜客还是中式快餐-丽华,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,丽华快餐于1993 年创始于中国常州，历经十多年的艰苦创业，从一家小规模快餐店，发展成为全国包括北京、上海、广州、深圳、长沙等地 80 余家连锁配送规模，年营业额超过2亿元，拥有2600多名员工的现代化管理的快餐公司，跻身中式快餐十大名企，名列中国餐饮百强，荣膺中国快餐协会副会长企业，成为中式快餐的形象代表。,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,春节晚会指定用餐 申奥
2、庆典指定用餐 第三届全国体育大会指定用餐 21届世界大学生运动会指定用餐,2005年获得中国餐饮业年度十佳企业”称号。2006年3月荣获“餐饮类北京人喜爱的消费品牌”殊荣等,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,在多年的市场竞争洗练中，努力打造全国乃至全球最成功的快餐企业，不仅使“丽华快餐”贴近百姓生活，获得白领人士的青睐，还走进了100多家驻华大使馆，乘上了多列“特快列车”T711次、T701次、T733次、K815次列车指定供餐）。,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,丽华快餐不仅是名闻遐迩的快餐企业，更是中式厨房的开创者，她将全新的科技理念注入传统的饮食文化，引导消费者从温饱误区中
3、解脱出来，开创出适合大众的营养型配餐，让更多的人科学消费，科学生活。,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,短短半年内，丽华快餐长驱直入进军长三角宁苏锡，又乾坤大转移，逐鹿中原郑州、挥师南下长沙，攻城掠地，连下五城，实现跳跃式发展。7月8日，随着4家连锁店正式在长沙落户，标志着中国最大规模的送餐公司“丽华快餐”，继5月28日登陆河南郑州市场后正式杀入湖南。其“一份起送、半小时内送到”的强大配送能力令洋快餐也难及项背，这种特殊的外送经营模式，深受当地消费者的欢迎。,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,配送网络,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,机遇（opportunity )1、中式
4、快餐业还存在着巨大的潜在市场。据统计，中国的快餐业具有年消费750 亿元人民币以上的能力。,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,2、中式快餐以其价格低廉、经济实惠，更符合大众口味等特色将占据相当一部分的市场份额。据分析，未来20年，将是我国经济高速增长的黄金时代，我国可望由低收入国家进入中等收入国家的行列，居民消费水平提高，消费层次提升，这些都将为丽华中式快餐业进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,威胁（Threat )主要来自竞争对手的强大压力。随着中国加入WTO ，越来越多品牌的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，陆陆续续进入中国，他们会
5、带来先进的生产技术、营销思想、服务方式和独特的企业形象，又会对本来就很脆弱的中式快餐市场形成巨大的威胁和挑战。如“麦当劳”、“肯德基”、“必胜客”等。 其它中式快餐如“红高粱”、“荣华鸡”等；,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,优势（Strength )1、有着广阔的市场空间：我国如果每人年均消费100元，就是1300亿元。中式快餐市场之大，不可低估。2、价格低廉、味道可口。丽华快餐的市场价格处在6元至20元，较为低廉的价格受到许多顾客的欢迎，并且从口味、热量、营养等各个方面适应现代顾客对快餐的需求，这就是品牌的魅力。,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,3、周到快捷的服务自发研制中
6、国快餐第一套接线调度送餐系统，仅需5秒钟就能将顾客订餐信息传输到各个连锁网点，并采用环保型饭盒，在生产管理上全面实施互联网络办公系统，对快餐的制作方法、口味、数量、包装都有量化的要求。4、同时通过配送连锁实现“无店铺销售”，使中式快餐进入现代轨道丽华作出一份起送、超时免单“送餐规矩”，各地超时赔付率也仅在1%以内。,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,5、有着合理的营养搭配。西餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对健康不利。丽华中式快餐则采用中国传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。
7、,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,劣势（Weakness )1、缺乏高效率：目前中式快餐手工操作导致效率低下，这个不仅仅是丽华的劣势，而是整个中式快餐行业应该改进的地方。,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,2、缺乏高水准的企业形象管理：进入世界各地的麦当劳餐厅，服务员一样的红白条相间的着装，一样的笑脸相迎，一样的殷勤服务使你顿时感到“宾至如归”。无论你走到哪里，麦当劳都是如此。然而，中式快餐有哪一个品牌能像麦当劳那样拥有高水准的企业形象管理，要成为世界级的名牌企业，丽华的企业形象管理还有待加强。,LOGO,膳食管理体系,丽华团膳以“三大管理体系”的导入，提升服务的更高层次；用“近
8、乎苛刻”的把关，保证菜肴的高度新鲜；靠“营养配置”的合理，博得大众的交口称赞。为了严把质量关，为全面打造品牌品质，丽华积极以先进管理推动中国传统餐饮业以科技手段确保食品卫生安全，历年来永葆食品安全事故“零”纪录；率先实现中式餐饮的工业化、规范化生产，成为“家庭的厨房、企业的食堂”。,LOGO,丽华团膳的“三大管理体系”,LOGO,膳食管理体系,辅料技术要求,LOGO,膳食管理体系,原料技术要求,LOGO,质量指标,营养指标,外观：包装整齐清洁、无破损、标签内容清晰 色泽：具有食物各自特征的颜色，无异物 风味：食物鲜美，无异味,套餐 1 套餐 2 套餐 3 各套餐的热 量 、蛋白质、脂肪的含量和
9、要求不同,LOGO,特色服务一：会员积分制兑换礼品活动,LOGO,特色服务一：会员积分制兑换礼品活动,每消费1元积1分，积分满1200分时即可成为丽华快餐的会员，每位会员从每年1月1日年12月31日止的有效积分，除可兑换相应的礼品外，还可参加公司本年度最佳优质客户评选，及积分抽奖活动。订餐客户消费积分达到可兑换礼品分值时，可在每周六拨打86801912申请兑换礼品或查询积分，（也可网上查询，每周六更新，网址）,LOGO,特色服务二：丽华订餐MSN机器人5秒钟聊天搞定餐饮大事,最近在北京、上海等白领人群中，流行起了一种崭新的订餐方式，忙于工作的人再也不用拨电话、上网站去订餐了，而只要在MSN聊天软件上找一个名叫“丽华订餐机器人”的特殊联系人“聊个天”，几秒钟之内就能搞定餐饮大事，这种方便快捷的订餐方式迅速引起了人们的广泛好评。,LOGO,特色服务二：丽华订餐MSN机器人5秒钟聊天搞定餐饮大事,丽华订餐机器人的MSN号，一打开对话框，机器人立刻有了回应，“Hi！,您好！我是丽华快餐订餐机器人,请输入?或闪屏获取服务！”，在记者输入“？”后，邀请接受服务的对话迅速显示出来，只要选择接受服务，订餐者就可以直接进入订餐界面，十分方便。,链接 http:/,LOGO,丽华，家庭的厨房，企业的食堂,Thank You !,
