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1、果树的有机栽培 以香蕉为例,相关的基本知识 香蕉的有机生产,相关的基本知识,果树的气候群砧木的选择,气候群,热带类型：芒果，香蕉，菠萝等。 亚热带类型：荔枝，柑橘，龙眼等。 温带落叶类型：苹果，梨，李等。,砧木的选择,果树基本上都是嫁接繁殖的。通过嫁接，可以使不同的品种生长在不同的砧木上。砧木可以影响品种对气候的适应性，砧木也会影响果树树体的大小（矮化、半矮化砧木通常是庭园果树的最佳选择）,嫁接在不同砧木上苹果树的大小,早酥梨/杜梨,根癌病,苹果/盛冈系砧木,腐烂病,平邑甜茶,白粉病、白绢病、褐斑病、苹果绵蚜、黄叶病、叶斑病毒病、茎痘病毒病,苹果/小金海棠,抗缺铁黄化,利用砧木提高果树对病虫害
2、、养分胁迫的抗性,我国目前主要的苹果砧木资源,香蕉的有机生产,历史与现状 香蕉的基本知识 地点的选择 繁殖方式 施肥 虫害的综合防治技术 病害的综合防治技术 杂草控制 其他管理措施,有机香蕉,胆固醇,钾,膳食纤维,铁,维生素C,卡路里,历史与现状,我国最初起源于中山市，1980年代。 全球的有机水果和蔬菜占总有机农产品的15% 25% 。 在欧洲（尤其是北欧）和美国，有机香蕉越来越重要，占到有机水果和蔬菜的5%和10% 。 2000年，全球有机香蕉的销售额为1.555.17亿美元。,目前，世界上每年的有机香蕉消费量已达23万t，占香蕉交易总量的2%。据专家预计，2010 年有机香蕉的消费量将增
3、长52%，达35万t 。多米尼加是有机香蕉的主要供应国，每周向国际香蕉市场供应160万箱有机香蕉，厄瓜多尔排行第二，每周供应12万箱，秘鲁每周供应2. 5万箱，哥伦比亚每周供应1.5万箱。有机香蕉的主要市场为欧盟国家和美国，每周分别进口12万箱和8万箱。泰国生产的有机贡蕉、粉蕉和红通蕉在日本和我国也大受欢迎。,施用有机肥，绝不使用化肥和高毒、高残留的农药，应用微生物拮抗原理防治病虫害。该合作社生产的“绿蕉”牌香蕉果品颜色金黄鲜艳，有光泽感，2004年获得国家绿色食品A级新产品认证。,化州市长发香蕉合作社，通过选择生态环境优美的生产基地，严格按照国家绿色食品标准的生产技术规程操作。,有机香蕉的两
4、种形式：有机香蕉（organic banana）公平交易香蕉（fair-trade banana）,1997年成立“国际公平交易标识机构（FLO）”，独立的非政府机构，为香蕉生产者提供更好的市场准入和销售环境，制定公平交易价格（生产成本+额外价格）以便保证消费者和环境的健康。公平交易香蕉主要由7个国家的28个组织生产：哥斯达黎加、哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、加纳、多米尼加共和国、温德华群岛,据FAO计算，截至2005年，全球有机香蕉的年增长为65%，其市场占到水果总量的 3% 。 另外，1998年至少有5000吨有机香蕉加工成香蕉片（包括东南亚和哥斯达尼加的本地小种植园）。,2000-2005全
5、球产量 （在过去两年，需求量年递增约5%）,各个地区有机香蕉年进口量估算值,全球有机香蕉年出口量增长动态,尽管有机香蕉的增长速度远高于常规香蕉，但是其市场份额仅占到欧洲市场的2.5%和北美市场的1.0%。,欧洲各个国家fair-trade香蕉年进口量估算值,用于出口的有机认证的香蕉主要产于： 多米尼加共和国：出口到欧洲、北美和日本 厄瓜多尔： 墨西哥：仅出口到北美 洪都拉斯： 哥伦比亚： 以色列： 佛得角群岛： 马提尼克：仅出口到法国 菲律宾：仅出口到日本 加那利群岛： 马德拉群岛： 秘鲁： 此外，在多米尼加共和国和埃及各有一个香蕉园，生产少量生物动力香蕉，专供出口。,http:/www.un
6、ctad.org/infocomm/anglais/banana/market.htm,多米尼加共和国,多米尼加有机香蕉的出口市场,多米尼加共和国的有机香蕉认证机构,FAO：Farm Verified Organic （美国） BCS KO-GARANTIE （德国） Skal （荷兰） Instituto Biodinamico de Brasil.,基本知识,分类,Musa of Musaceae (Ensete) 祖先：尖叶蕉Musa acuminata（A），长梗蕉Musa balbishiana（B） 香蕉类（Dessert banana）：Musa AAA Cavendish 粉蕉
7、类（Cooking banana）：Musa ABB group 大蕉类（Plantain banana）：Musa AAB group,品种,香蕉类：高脚顿地雷、矮脚顿地雷、天宝蕉、巴西蕉、北蕉等 大蕉类：大蕉、灰蕉（粉大蕉）等 粉蕉类：粉蕉等,地点的选择,有机栽培应该建立在面积足够大（不小于25公顷）、濒水地块.在地块周围应该严格检查叶斑病和土壤肥力情况（尤其是对于Cavendish类品种）。 可以将有机种植园建立在远离常规种植园的地方。地块应该在近4年内没有种植过香蕉。,菲律宾热带雨林 中的有机香蕉生产,繁殖方式,营养繁殖（组织培养苗）洁净（没有真菌、细菌、害虫和线虫的侵染）均一高产吸芽
8、繁殖,组织培养育苗,吸芽,营养繁殖,选择吸芽 每3-4周继代培养一次 共计继代培养10次左右（否则产生变异） 诱导生根 每个吸芽可以生产约5000个植株,组织培养育苗过程,香蕉组织培养育苗（组培苗、试管苗）的规模化、商业化,大田定植,特点： 树势均一、没有病虫害、便于管理,施肥,矿质营养与吸收 肥料 有机肥料的优点,矿质营养与吸收 (25kg2000株/公顷),肥料,植物残体：作物秸秆，草场残体，林木凋落物，等等。 动物残体：粪肥，骨粉，鱼粉，羽毛粉，血粉，等等。 厨房废弃物：垃圾。 堆肥 藻类 草坪草,香蕉对肥料比例的要求： N:P:K=1.0 : 0.2 : 3.7（大部分鸡粪的用量为40
9、-80吨/公顷）氮：动物粪肥，血粉 磷： 磷矿石，血粉，骨粉，动物粪肥,钾：Sul-Po-Mag，植物提取物，草木灰，堆肥 镁：Kieserite，Sul-Po-Mag，提高pH 锌：溶解于植物提取物中的硫酸锌 硼：发酵的茶叶,有机肥料的优点,改善土壤的物理性状 提高微生物的活性 提高土壤肥力 有助于避免因淋洗而引起的养分损失 硝态氮含量低，对水体污染少 提高水果的有机性,例子,研究发现，用有机栽培的水果、蔬菜为原料制成的色拉，其硝态氮含量比用常规栽培的原料制成的色拉的含量少30% 。,虫害的综合防治,防治方法 香蕉象鼻虫 象鼻虫的防治,防治方法,检疫制度与害虫的禁入 防护性栽培措施 果园环境
10、卫生 诱捕与套袋 栽培抗虫品种 提高植株的生长势，增强土壤的肥力和生物活性 利用引进的生防制剂 生物防治,套袋,象鼻虫 (Cosmopolites sordidus),危害症状,象鼻虫的防治,使用洁净的植物材料 环境卫生管理 种植制度与管理 作物卫生管理 诱捕 生物防治,使用洁净的植物材料 （感染的植物材料是新果园病虫害的主要来源）,吸芽剥皮可以去除大部分象鼻虫的卵，使卵易于杀灭，另外，严重感染的吸芽应该严禁在使用。43的热水处理3h可以杀死幼虫和卵，而 54处理20min可以杀死线虫，对象鼻虫防治效果有限。,环境卫生管理,环境卫生管理可以减少害虫的迁移、促进作物的生长和对虫害的抗性、不利于害
11、虫种群的增长，从而提供了害虫的第一道防线。,环境卫生管理的方法,使用洁净的植物材料 选择可以降低象鼻虫虫口密度的种植方式 改良农业措施以增强香蕉的长势 对香蕉残体进行适当管理 诱捕,种植方式与管理,间作对象鼻虫的数量影响很小，因为大部分象鼻虫在一年内的迁移距离不超过25m。,作物卫生管理,消除作物残体（将假茎一分为二，或者将根茎完全去除）可以去除象鼻虫的繁殖场所。矛盾之处：这些残体可以作为诱捕物，吸引受精的雌虫远离生长的植株。,诱捕,假茎诱捕：收获后的假茎切成15-16cm长的茎段，纵向一分为二后面朝下伏在地上。,残桩诱捕： 将一片根茎或叶片放在砍掉假茎的残桩上。,生物防治,天敌 昆虫病原真菌
12、/线虫 内生菌（如非致病性内生菌）,天敌,在亚洲和非洲发现的天敌昆虫对象鼻虫的捕食是随机的，不能够提供很好的防治效果。 但是在古巴，有报道表明，两种火蚁（Pheidole megacephala和Tetramorium guineense）是有效的象鼻虫捕食昆虫。,昆虫病原性真菌/线虫,昆虫病原性真菌 (e.g. Beauveria bassiana and Metarhizium anisopliae) 昆虫病原性线虫 (e.g. Steinernema spp and Heterorhabditis spp.) 通常寄生象鼻虫成虫。,内生菌,内生菌是一类定殖于植物体内的微生物，通常是无致病
13、性、弱致病性或与寄主互利互惠并对害虫有毒害、趋避作用。在乌干达，分离的250个内生菌菌株中9个可以杀死象鼻虫卵，其中2个可以杀死幼虫，比如非致病性的Fusarium spp。,病害的综合防治,黑斑病 巴拿马病害（黄萎病） 病毒病 线虫,黑条叶斑病 (Mycosphaerella fijiensis ),黄条叶斑病 (Mycosphaerella musicola),黑条叶斑病的防治,通过检疫进行防治 栽培抗病品种 栽培措施和卫生措施 化学措施 新的方法 幼树遮荫,栽培抗病品种,FHIA 01, 02, 18, 17, 23 Pisang Mas,栽培措施和卫生管理,在降雨量低的地区进行有机栽培
14、（700 mm/年），排水良好 促进植株生长健壮 保持果园卫生：经常去除衰老叶片 植株综合管理：增加表土的K/( Ca+Mg)比例和有机质含量，株行距适宜防止叶片重叠,化学措施,喷洒矿物油或者植物油： IFOAM基本标准允许有限地使用自然存在的物质，比如含铜矿物、矿物油（其他替代的喷洒物还有柑橘油）。,其他新方法,利用适宜的化学药剂或生物制剂诱导产生抗性，诱导物质包括微量元素、有机酸、非病原性微生物。内生菌在不久的将来也可能成为诱导制剂。,保护幼苗,在定植前，将幼苗置于保护性苗圃的大袋中保持16周（常规是8周），这样可以通过洁净栽培在早期进行黑斑病的防治。,巴拿马病、枯萎病（Fusarium
15、wilt） (Fusarium oxysporum f.sp. Cubense),枯萎病的防治,使用无病的植物材料（比如组培幼苗） 避免由于栽培措施和灌水引起病害传播 栽培抗病品种（FHIA-01 AAAA类型, 但是植株高，易受风害；粤优抗1号）,左侧为巴西蕉，右侧为粤优抗1号,病毒病,利用无病毒植物材料（比如组织培养苗） 卫生管理：清除感病植株 防治媒介昆虫,香蕉束顶病,香蕉束顶病的病株一般生长缓慢，矮化，不抽蕾挂果；若抽蕾时发病的植株抽出的蕾和所结的果实畸形细小，味淡，无经济价值。病株根尖变红紫色，无光泽，大部分根腐烂或变紫色，不发新根。病株最后枯死。,病叶背面沿侧脉和叶柄或主脉的基部出
16、现一些深绿色的条纹，俗称青筋，叶片较直立狭小，硬脆易断，叶边缘明显失绿，后变枯焦，新叶越抽越小而成束，植株矮缩。,该病毒主要靠香蕉交脉蚜以连续吸食方式传播。该蚜虫在病株上连续吸食17小时以上，经几小时至48小时循回期，再到健株上吸食1.5小时以上，即可使健株染病。该蚜虫吸毒后传播能力可保持13天。,线虫,植株卫生管理 定植前的土壤卫生管理 生物防治 轮作 栽培抗性品种 定植后措施 菌根真菌,咖啡短体线虫,古氏短体线虫,植株卫生管理,利用洁净的、无线虫的植株（通过组培技术获得） 剥皮，然后用热水进行处理（52-55oC，15-20 分钟）,定植前的土壤卫生管理,渍水5-6个月 每天地膜覆盖（土温达到47oC）2个小时，连续6天，可以杀死线虫（但是仅对地表以下几厘米深的土壤有效）,生物防治,土壤中有线虫的许多天敌： 捕食真菌（Arthrobotrys, Dactyllela等）：难以大量繁殖，且在土壤中的捕食效率受制于严格的土壤条件（pH、有机质、微生物区系) 菲律宾：线虫的寄生性真菌（Paecilomyces lilacinus）,
