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1、饭店的基本定义饭店、宾馆、酒店(HOTEL)一词原为法语,指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国,由示地域和习惯上的差异,有“酒店“优店、“宾馆“大厦“、“度假村“、吃法。“休闲山庄“等多种不同的饭店*优店是以建筑物为凭借,主要通过客房、餐饮、妤乐哼哎施及与丝狗夭的多种服务项目,向客人提供服务的一种专门场所。换言之,饭讪就足利川宇侧哎备“佤店的分类和等级划分9/肉鳐罐c会义性饭店:会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等和功能齐全的娱乐设施:)观光性饭店:旅游点,公共服务设施,以满足旅游者,休息、娱乐、购物的综合需要(2)按酒店建筑规模分类人型任店,
2、客房在300间以下呱型伟店,客房在300-600间之间吾型优店,客房在600间以上美国浩店的容房总量是400万间,欧洲是500T矿闪Tn7Fe一星件店。设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要,提供埕本的服务,属于经济等级目,笠吾经济能力较差的旅游者的霁要二星件店。设备一般,除具备客房、餐厂筠基杰诱备加:!迦有甜品鄂,邮用、琏发等绊合服务设旁,服务质量特好,属于一般旅行等级,满足旅游者的中下等的需要。有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头,房内有冷热凤设备、地毯、电话5的等级划分三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积
3、约20平方米,家具齐全,并有电冰箱、彩色电视机等四星饭店。设备豪华,综合服务设施完善,剃服务项目多,-服务质量优良,讲究室内种境艺术,提供优质服务。客人不仁旅多得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店,收费一般很高。主要是漾足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要_唰n命饭店的等级划分EE一五星(或四星豪华)饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅、综合务比较齐仝是社交、会议、娱乐、购物准r二主要是满足、大企业公口理员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。竞争中国市场综.1982年香港升岛集团正式管理北京建国饭脱,标志着国际饭店集团开始迹入广国伟店市场-俊壹集团于唧尊茸贡盲匕京中丽闸都市假蹋伶饭店同在八入中园东许瘫拉、半岛、新世界、日航、华美达。H凯悦、美丽华、太平洋、马尼拉等平A余家酒店管理集团*九十年代有马里奥特、最佳西方国际、天天、凯宾斯基、喜达屋、豪生、瑞迪森、海逸、罗顿、文华等数十家国际饭店集团涉足中国市场。出现了群j雄返鹿的局面,马里奥特集团作为世一人门兔二胡张路国集闯发(是国阿饭床集团中的巨无霸
