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1、某酒店 员工手册 编制： (海量营销管理培训资料下载 ) 目录 第一章 总 则 第二章 酒店管理理念 第三章 劳动管理 第四章 员工守则 第五章 劳动报酬 第六章 员工福利 第七章 奖励政策 第八章 处罚条例 第九章 安全及紧急程序 第十章 环境保护及能源节约 第十一章 附则 第十二章 员工意见回折 力资源共享库 ,发布 1个下载即下载 200个其他会员提供的下载 ,完全免费 ! (海量营销管理培训资料下载 ) 第一章 总 则 1、序言 我们热诚欢迎您加入 88酒店工作，为了造就一流的酒店从业人员，保持本酒店系统化的管理水平，特编制此本 员工手册 。册中所有条文已经酒店总经理批准，各位员工务必
2、全面了解并切实遵守。 从今天起您的言行举止将直接影响到酒店的风貌和声誉，我们衷心希望您发挥自己的才能和潜力，为酒店树立良好的口碑。我们大家无论职务高低都要精诚合作，尽责尽力，酒店的成功离不开您的一份努力，只要您发挥自己的才能和潜力，都有被酒店委任和升职的机会。 忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为 88酒店公寓带来光辉业绩。 总经理： (海量营销管理培训资料下载 ) 第一章 总 则 2、适用范围 本手册原则上适用于 88酒店所有员工，包括合同制员工及临时工，如以合约聘请的管理人员，如合约内所列条款与本手册有所冲突，则以合约为准。
3、(海量营销管理培训资料下载 ) 第一章 总 则 3、酒店简介 力资源共享库 ,发布 1个下载即下载 200个其他会员提供的下载 ,完全免费 ! (海量营销管理培训资料下载 ) 第一章 总 则 4、 酒店组织机构 力资源共享库 ,发布 1个下载即下载 200个其他会员提供的下载 ,完全免费 ! (海量营销管理培训资料下载 ) 第一章 总 则 5、 酒店公寓楼层分布 1号楼 1层 : 客房 (44间 )办公室 (2间 )医务室 (1间 )设备用房 (1间 )工作 用房 (1间 ) 2 客房 (49间 /每层 )设备用房 (1间 /每层 )工作用房 (1间 / 每层 ) 5层 : 客房 (49间 )
4、 对外营业设备用房 (1间 )工作用房 (1间 ) 2号楼 1层 : 大堂吧、商务中心、精品商场、职工餐厅 (可容纳 200人 ) 2层 : 餐饮包厢 6个， 60个餐位洽谈室 4个，可容纳 400人会议 室 3个，可容纳 60人 3 5层行政办公室 附属楼 : 设备用房 (锅炉房、热交换器房、空调机房、冷却塔、变压器 与低压配电室、应急发电机房、泵房、消防泵房、洗衣房 )、 消防监控室（包括保安值班室）、员工宿舍、员工更衣室、 员工公共厕所、酒店总仓库、综合办公室 (海量营销管理培训资料下载 ) 第一章 总 则 6、 员工应熟知电话 酒店总机： 营销部： 酒店传真： 工程部： 总台订房： 工
5、程部值班室： 总台问讯： 监控、消防： 总台收银： 保安部： 大堂副理： 大堂吧： 夜班值班经理室： 订餐预订： 送餐电话： 房务中心： (海量营销管理培训资料下载 ) 第二章 酒店管理理念 1、 酒店精神 合作、开拓、高效 合作：团队精神，部门之间、上下级之间、同 事之间的合作及与客人和社会各界的合 作。 开拓：敢为行业先，创造性地工作。 高效：以高度的责任感在最短的时间内最好地 完成一切工作。 (海量营销管理培训资料下载 ) 第二章 酒店管理理念 2、 酒店目标 把酒店公寓建成顾客和同行尊重的知名品牌 (海量营销管理培训资料下载 ) 第二章 酒店管理理念 3、 酒店理念 经营理念：为客人创
6、造价值、为员工创造价值 行动指南：客人的需求就是我们的工作 服务理念：酒店是家，客人是亲人 服务效果：让客人没有陌生感、没有距离 管理法则：以人为本，追求和谐与完善 发展信念：有需求就有市场 (海量营销管理培训资料下载 ) 第二章 酒店管理理念 4、指导管理原则 我们确保 我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关 心 确保我们的服务程序永远是以客人为中心且 简明易行 期望所有的管理人员要保持与客人直接接触 我们要努力创造一个既有利于员工事业发 展；又有助于实现他们个人目标的氛围。 有效更新 鼓励合情合理的风险行动 尝试新思想 借鉴其它行业的思维 (海量营销管理培训资料下载 ) 第二章 酒店管理理
7、念 5、 经营管理体制 董事会领导和授权下的总经理负责制 (海量营销管理培训资料下载 ) 第二章 酒店管理理念 6、运营机制 1）层级管理、逐级负责原则： 按照酒店公寓确定的组织架构，各职级人员实行层级 管理、逐级负责的管理原则，工作指令逐级下达，每 位下级只接受一位上级的管理指令。 2）职责分工、沟通协作原则： 每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对 自己分担的业务负全面责任，并有义务向其他部门、 人员提供协作。 3）严格考核、奖优罚劣原则： 每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入酒 店的绩效考核体系，实施严格的考核，成绩将受到表 彰或奖励，过失者亦将受到相应的处罚。 (海量营
8、销管理培训资料下载 ) 第二章 酒店管理理念 6、运营机制 4）越级检查、越级申诉原则： 每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查 工作；每位下级虽不可越级汇报工作，但可越级 进行申诉。 5）服从命令原则： 员工应服从上级工作分配，执行工作指令；确有 问题亦可在恰当的时候向直接上级提出疑异或建 议；必要时再行使越级申诉权利。 6）紧急事态指挥原则： 当酒店出现紧急事态时（如酒店火警、财产安全 事故、宾客或员工人身安全事故等）在现场的最 高职级人员担负指挥责任，现场每位人员必须无 条件地服从其指挥、调度。 (海量营销管理培训资料下载 ) 第三章 劳动管理 1、用工原则 1）酒店面向社会，公开招
9、聘，全面考核，择优聘用。 2）酒店实行全员劳动合同制。 3）酒店实行管理人员竞争上岗，逐级聘任制。 2、试用期 1）新招聘的员工必须经过一至三个月试用期，试用不 合格者则不予录用。 2）新晋升的管理人员实行 3个月的考察期。 3、体检 员工须经卫生防疫部门体检合格后，向酒店提供健康 证，方可正式录用或上岗。对患有传染性等疾病者，酒 店将酌情处理，以保证酒店的卫生安全。 (海量营销管理培训资料下载 ) 第三章 劳动管理 4、入职培训 应聘人员经应聘测试，体检合格，须通过酒店的入职培 训教育。入职培训后，要经过考试，考试合格者方可成 为酒店的试用员工，考试不合格者，可给予一次补考机 会，经补考仍不
10、合格者，即取消聘用资格。 5、工作时间 1）酒店原则上实行以平均每周工作 48小时（不含就餐 时间）合计计算工作时间的工时制度。员工须按照 部门安排的班次进行工作，个人不得擅自调班。 2）因酒店系关系国家和公众利益的特殊行业，所以确 实需要安排员工超时或加班劳动时，员工应予合作 和配合，由部门事后给予补休或发给加班工资。 6、劳动合同 劳动合同是酒店与员工本人在自愿基础上签订的，具有 法律效应员工受聘时必须细阅其内容。 (海量营销管理培训资料下载 ) 第三章 劳动管理 7、员工轮训 接受培训是每个员工的权利和义务。酒店利用淡季时 间，采取多种形式，对各级管理人员和服务人员进行一 次全员培训，保
11、证每一个员工都至少接受一次全面培 训。 8、员工申诉 员工有不满时可提出。凡是合理的意见，管理层将通过 与员工沟通来消除误解与磨擦，增加相互理解。 员工申诉处理程序： 1）员工对工作有任何不满，请反映给直属领导。 2）如果对上级的处理结果不满意，可以书面形式向部 门领导或人力资源部经理申诉。 3）有关部门在收到员工上诉时应尽快予以解决，如有 必要，将请示总经理，总经理的建议为最后批示。 (海量营销管理培训资料下载 ) 第三章 劳动管理 9、辞职 1）员工辞职须提前一个月以书面形式向酒店提交申请， 经批准后生效。否则，员工须向酒店支付违约金作为 补偿（违约金为一个月薪金）。 2）员工辞职须按劳动
12、合同及培训协议等规定条款赔偿酒 店经济损失及违约金。 3）试用期的员工提出辞职，应提前一个星期向酒店提交 申请。 10、辞退 员工违反店规店纪，酒店将根据处罚条例给予必要的处 分，直至辞退。 (海量营销管理培训资料下载 ) 第三章 劳动管理 11、离店手续 员工离店须由本人在离岗 5日内到人力资源部办理完毕有 关手续。否则，一切后果自负。 12、离职面谈 部门领导及人力资源部经理在员工劳动合同解除前 （无 论何种原因）将分别与其进行面谈。 (海量营销管理培训资料下载 ) 第四章 员工守则 1、总则 1）爱店如家，忠于职守，努力学习，遵章守纪，服从调 动，严守机密。 2）团结协作，艰苦奋斗，开拓
13、创新，努力把酒店建成顾 客和同行尊重的知名品牌。 2、忠于职守 1）员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退，不无故 缺勤，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒 店内逗留。 2）讲究职业道德，履行岗位责任制度和酒店各项规章制 度。 3）各级管理人员须严格管理并督导所属员工遵章守纪， 时刻保持良好的工作状态。 3、服从上级 员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须 向直接上级汇报请示。 (海量营销管理培训资料下载 ) 第四章 员工守则 4、仪表仪容 1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。 2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫 发，染彩发。女员工须保持淡雅清妆，长发须盘起， 不烫怪发，不浓妆
