《三大物质代谢th》由会员分享,可在线阅读,更多相关《三大物质代谢th(16页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、请回忆你昨天的进食内容? 人类进食的目的是什么? 食物中有哪些营养物质?,食物中的营养物质,水,无机盐,维生素,蛋白质,糖类,脂类,三大营养物质的代谢,膳食纤维,消化道:消化腺:,口腔、咽、食道、胃、小肠(包括十二指肠、空肠、回肠)、大肠(包括盲肠、结肠、直肠)、肛门,唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺,唾液 胆汁 胰液 胃液 小肠液 (口腔) (小肠) (小肠) (胃) (小肠),人的消化系统,唾液腺,唾液,唾液淀粉酶,胃 腺,胃液,胃蛋白酶,胰 腺,胰液,胰淀粉酶,胰蛋白酶,胰脂肪酶,胰麦芽糖酶,肠 腺,肠液,肠淀粉酶,肠脂肪酶,肠麦芽糖酶,肝 脏,胆汁,乳化作用,肠肽酶,常见消化酶的种类,食
2、物消化和吸收的过程,淀粉,唾液、胰、肠淀粉酶,麦芽糖,胰、肠 麦芽糖酶,葡萄糖,脂肪,胆汁,乳化作用,脂肪微粒,胰、肠脂肪酶,甘油和脂肪酸,蛋白质,胰蛋白酶,多肽,肠肽酶,氨基酸,主动运输,毛细血管,主动运输,毛细血管,自由扩散,毛细淋巴管,淋巴总管,锁骨下静脉,+,+,转氨基作用:,通过转氨酶的作用,把一种氨基酸上的氨基转移到一种有 机酸分子上形成另一种氨基酸的反应.,脱氨基作用:,指氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下,将氨基脱下 来成为NH3的过程。,+,+,O2,+,+,CO2,CO(NH2)2,H2O,(尿素),+,+,CO2,CO(NH2)2,H2O,(尿素),血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,安徽阜阳农村的一百多名儿童陆续患上了一种怪病。本来健康的孩子在喂养期间开始出现四肢短小,身体瘦弱,尤其是这些婴儿的脑部显得偏大,当地人称这些婴儿为“大头娃娃”。那么这些婴儿到底得的什么病,病因到底在哪里呢?,世界卫生组织指出:合理的膳食是一生健康的基础!合理膳食及合理营养,是指人体摄入的食物中,水、无机盐、维生素、糖类、脂类、蛋白质和膳食纤维七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养的要求。,中华营养学会推荐的每日膳食营养比例,