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1、茉莉珍珠奶茶茉莉珍珠奶茶材料材料雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水做法做法1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮 4-5 分钟.2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用.3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可.小诀窍:原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味.冰鸳鸯奶茶冰鸳鸯奶茶材料材料红茶 1 包 全脂淡奶 50ml （非淡奶油，也最好不用牛奶替代）黑咖啡 1 袋 方糖 2 块开水 350ml
2、冰块 4 块做法做法1）将红茶包放入杯中，倒入 250ml 的开水，拎起茶包上下晃动约 20 次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。2）倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。3）黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的 100ml开水，搅拌至糖完全融化。4）将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。5）鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的小诀窍:*鸳鸯奶茶，是茶餐厅中必不可少的一个点击率非常之高的饮料。它既有奶茶的香滑，又有咖啡的浓郁，两者完美的结合，无论是冷着饮，还是热着喝，都受到大家的喜爱。丝袜奶茶丝袜奶茶材料材料红茶 雀巢三花蛋奶 砂糖适量 纯牛奶做法做法茶煮
3、开， （我选用的是锡兰红茶，口味非常好。 ）当红色指示灯按钮跳掉后，再开启，重复几次茶壶抬高，用滤布过滤茶叶。把煮好的茶汤撞入放了三分之一淡奶和牛奶及适量白砂糖的奶茶杯中，用搅拌棒调匀即可最后，可以再根据各人口味添加糖调味。 我又加了些煮好的西米 喝起来更有趣的呢。 。 。冰布丁奶茶冰布丁奶茶材料材料冰奶茶 400，炼乳 15，市售布丁 100 公克，冰块适量做法做法1.将冰块装入雪克杯中至 1/2 高度，再加入炼乳和有糖冰奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。2.将布丁切成块状后，加入杯中。再将作法 1 打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒适当冰块入杯调匀即可。热可可奶茶热
4、可可奶茶热奶茶的制作方式请参考本站食谱-【热奶茶-茶叶泡法】或【热奶茶-茶包泡法】材料材料热奶茶 400，三合一即溶可可粉 30 公克，热水 100做法做法将即溶可可粉放入杯中，加入热水拌溶后，再倒入热奶茶调匀即可。冰绿抹奶茶冰绿抹奶茶绿抹奶茶茶味较重，添加少许蜂蜜点缀，不但不会盖掉茶的香味，还能与茶香互相辉映，是个不错的选择无糖冰奶茶的制作方式请参考本站食谱-【无糖冰奶茶-茶叶泡法】材料材料无糖冰奶茶 400，果糖 15，抹茶粉 2 公克，蜂蜜 15 公克，热水 100，冰块适量做法做法1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。2.抹茶粉放入雪克杯中，加入热水拌溶后，再将冰块装入雪克杯内至 1/
5、2 的高度，倒入作法 1 的有糖冰绿奶茶和蜂蜜，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。3.打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒入适量的冰块于杯中即可烧仙草奶茶烧仙草奶茶材料材料珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10 余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。做法做法1. 放入 1000CC 水煮沸，加 1500G 糖，再加 3000CC 烧仙草； 2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释） ，搅拌均匀； 3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。 珍珠的煮法(略) 关键点:珍珠闷好起
6、锅时最好用冰水过一下再洗,Q 度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好. (可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)珍珠奶茶珍珠奶茶材料材料主料：糖少许，奶精 2 勺，红茶适量，奶茶精 1 勺，果粉1 勺，珍珠少许做法做法1. 将奶精用少量热红茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 4. 珍珠用小火煮至变大变软（大概得煮 40 分钟，中途需要换水） 5. 将珍珠放入杯中即可 推荐： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比较好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉提示：如果做冰奶茶，可加冰块搅拌至冷即可仙草奶茶仙草奶茶仙草？仙草是什么？
7、一直疑惑有这么个好听名字的东西长啥样呢？某人知道我对没吃过没见过的东西都有极大的好奇心，出差时告诉我，帮我买了袋黑凉粉我就盼啊盼啊，盼着。黑凉粉，哈哈，进门某人鞋没换好，我已经在扒拉包了扒拉出来仔细这么一研究原来原来黑凉粉就是仙草！仙草就是黑凉粉！神秘的身世终于揭开了！原谅我的孤陋寡闻吧阿门材料材料仙草：，仙草粉 100 克，水 2.5 升，奶茶：，红茶包 4 包，水 1.5 升，牛奶 500 毫升，炼乳 3 大勺，仙草茶适量做法做法1.仙草的做法：先用 300 毫升冷水把 100 克粉调成无核糊状；2.再用 2.2 升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到沸腾；3.冷却至常温后
8、成膏状，即可用到你想用的地方去。用了50 克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉（_！人家本来就是凉粉么） ，不过有点淡淡的像草又像中药的清香味道；4.接着做奶茶：水烧开后放入红茶包煮 3-5 分钟，然后关火闷 5 分钟；5.加入温热的牛奶一起煮开，关火加炼乳调味（甜度按喜好调整） ；6.放凉加仙草条，冰块。小诀窍:奶茶最好用锡兰红茶来煮，我将就用了立顿红茶，觉得这么多水红茶包可以放到 5 包，喜欢奶味的可以再略加，但不要超过 2：1 的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法，试了一下，可能加少了，没喝出差别，但奶茶的颜色变得有点偏红，不喜欢。自己做奶茶健康没负担，肯德基的仙
9、草奶茶直接拍飞出我的视线！也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡，里面的植脂末，奶精，当初的出现就是为了降低成本和便于保存，含有对身体不好的反噬脂肪酸（还有烘培材料中的麦琪林也是），虽然有的解释少量食用对身体影响不大，但我的概念是影响不大=有少量影响，日积月累，还是有害的，记得在贝太上看到形容成慢性自杀，挺恐怖，还是自己做吧冰奶茶冰奶茶-茶包泡法茶包泡法美味小叮咛放在室温中冷却的奶茶，不能超过 6 小时。如果想要运用红茶茶叶泡奶茶和绿茶的换算方式相同，2包红茶茶包等于 4 公克红茶茶叶，沖泡时间同样是 5 分钟。材料材料水 500，红茶茶包 2 个，液态奶精 30，冰糖 20 公克做法做法1.
10、取锅，将水煮至沸腾后，立即倒入准备好的杯中。然后将茶包缓缓从杯缘放入。2.将杯盖盖上，焖 5 分钟。3.待焖泡时间到，加入液态奶精和冰糖调味即可。放置于室温，待其自然冷却即可放入冰箱。姜汁珍珠奶茶姜汁珍珠奶茶材料材料姜汁 50，红茶包 2 包，鲜奶 100，粉圆 100 公克，水800，二砂糖 60 公克做法做法1.粉圆放入滚水中小火煮至呈半透明状，熄火加盖焖约 5 分钟，捞出备用。2.将水和姜汁倒入锅中小火煮开，续煮 2 分钟后放入红茶包煮至茶汤颜色成为红褐色，捞出茶包，加入二砂糖拌匀并倒入鲜奶，续煮至再次滚开，盛出放加入作法 1 即可。薰衣草奶茶薰衣草奶茶材料材料鲜奶 200cc，果糖适量
11、，甜薰衣草 23 枝，红茶 400cc做法做法1. 锅内注入热红茶后，将加热过的牛奶注入一同熬煮至微滚。2. 放入薰衣草及果糖后倒入壶中即可。蜜豆清凉奶茶蜜豆清凉奶茶 材料材料立顿红茶，绿色的蜜豆，牛奶，甜炼乳做法做法1.先用 100ml 开水冲泡红茶，焖上 2-3 分钟，倒进去煮开的牛奶，再焖 3 分钟。 （其实这是最基本的奶茶的做法）2.其实这时茶的温度是冷热皆宜的。杯中放蜜豆。3.冲进去奶茶，按自己的口味加炼乳，好了鸳鸯奶茶鸳鸯奶茶材料材料红茶包两个、淡奶约 100ML、现磨咖啡粉适量、糖少许做法做法1、咖啡粉倒入咖啡机中煮。2、90 度以上的开水倒入杯中，放红茶包进去晃动约 20 秒后
12、取出。3、冲入煮好的咖啡。4、倒入淡奶，加适量的糖即可。贴士：1、淡奶是做奶茶最好的奶，实在没有可以用咖啡伴侣代替，不推荐用牛奶。2、咖啡粉没有也可以用随身包或者速溶黑咖啡代替做。3、泡红茶的水温要高，最好现煮沸腾的水，红茶也不要泡太久了，20 秒足够。红茶的量也可以用一包，看自己喜欢的浓度而定了。泰式奶茶泰式奶茶材料材料泰国红茶粉 2 大匙，炼乳 1 大匙，果糖 1 茶匙，鲜奶油 1茶匙做法做法1.先将 350ml 水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约 1 分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。2.将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。桂花奶茶桂花奶茶这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止
13、咳化痰、养颜美容的功效呢。材料材料主料：红茶一包，桂花 1 茶匙，牛奶 100 毫升，冰糖，水适量。做法做法1.将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。自制简易大麦奶茶自制简易大麦奶茶材料材料大麦茶（一小包）.蜂蜜（少许）.鲜奶（一盒）.干玫瑰（少许）做法做法将大麦茶充好，与鲜奶调匀，根据自己的口味加蜂蜜，加干玫瑰点缀即可。可以加一点香蕉（片）提味。夏季清火奶茶夏季清火奶茶材料材料牛奶 150g，绿茶/红茶 2g，绿豆水 100g，蜂蜜 2g做法做法先将绿豆洗净，用不锈钢锅加凉白开煮 10 分钟，取汁。再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡，取汁。最后将绿豆茶汁中加入热
14、牛奶，搅拌均匀。待其温热时加入蜂蜜调味，即可。小诀窍:绿豆只有用不锈钢锅和凉白开水煮不超过 10 分钟才能保持其营养价值和汤汁翠绿。绿茶寒性大，胃不好的人建议用红茶。一定要等汁温的时候才能加蜂蜜。皇家奶茶皇家奶茶百变方案原味的皇家奶茶可以有许多种的变化，例如，再加入适量的白兰地、肉桂粉、巧克力酱、或是不含酸性的各式加味糖浆，如焦糖、榛果等口味。材料材料2 人分享，鲜奶 350ml，炼奶 30ml，锡兰红茶 2 包做法做法将牛奶及炼奶加入小锅中，在煮到即将沸腾时，加入锡兰红茶包。立刻关火，并倒入茶壶中放置 2-3 分钟，直到茶汤闷出颜色及香味后即可饮用。小诀窍:巧克力酱巧克力酱在西餐中应用很广，
15、可以直接食用，或者用开水冲调加入鲜牛奶等，变成口感丝滑的巧克力饮，或者放在咖啡或者奶茶当中以增加饮料浓郁的风味。锡兰红茶锡兰为英文-Ceylon 的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。斯里兰卡红茶，又称“锡兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。锡兰红茶与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。肉桂粉肉桂粉原产在锡兰、印度一带，我国南方福建、广东、广西也有部分种植，肉桂粉放在咖啡当中主要是增加风味和醇厚的感觉，好的肉桂粉会给人一种芬芳、温和的感觉，特别适合在卡布奇诺、皇家奶茶中做点缀。奶茶奶茶材料材料红茶粒适量，牛奶，水做法做法1.把适量的红茶粒倒入滴露咖啡壶
16、，加几遍热水，得到红茶水。2.根据喜欢加入适量的牛奶，倒入牛奶煲里加热至开，即成。小诀窍:也可以把红茶粒和牛奶直接煮开，然后才过滤茶渣。这样得到的奶茶更浓滑。杏仁奶茶杏仁奶茶 材料材料牛奶，杏仁做法做法1，杏仁去皮，研磨成细粉 2，杏仁，白糖，牛奶加清水适量，过滤后烧开即可。焦糖椰香冰鸳鸯奶茶焦糖椰香冰鸳鸯奶茶材料材料1 包黑咖 1 包调料方糖 1 块淡奶 40 毫升椰浆 10 毫升水 200毫升冰块适量做法做法红茶一包用 100ml 热水浸泡，泡的时候上下晃动红茶包，可以更好的让红茶溶在茶水中加入 40ml 的三花蛋奶，搅拌均匀，加入一块方糖，加入 10ml 的椰浆，搅拌均匀，黑咖啡加入 100ml 热水冲开，加入到奶茶杯中，搅拌均匀，最后加热适量的焦糖酱即可饮用.蒙古族传统奶茶蒙古族传统奶茶材料材料砖茶 5 克，牛奶 200 克，水 1 公升，食盐适量。选料：炒米，黄油各适量。做法做法1、水放锅内烧开，放入砖茶。待一分钟左右水变色后将砖茶滤出。2、茶水内放入牛奶和盐。不停用勺子扬茶水，直至茶水再次烧开。
