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1、学校食堂卫生知议讫痛“桐长兴县卫生监督所李苏春二00人年五月国食品卫生法基本知识国“学校食堂卫生要求国食物中毒的预防血国用_食昼口口卫只生萼、量_薹食品应当无毒无害保障人民健康貅牢iT了人品生监督制度g毛亏食品生产经营卫生许可制度(卫生许可证)孛艺日。人品生产丢苑人员佳康检查制度(佳康证)i国国a食屋多粟关序阅荫华初定承佐其弛。保健食品审批制度食品生产经营查证制度经常性卫生监督和监测检验制度/谬原料采购索证制度等)鑫制订了防止食品污染的规定卤于食品生产加工与经营的过程是食品最容勋量区发生污染和庭炜取质阡询程,|所以人品孕生法对食品生产经萧的过程如原料札购、加工、贮存、运输、销售过程和涉及生产场
2、所的环境、设备、设施、人员等环节作出规定,加强管理,区市L&55朴.李第八条食品生产经营过程必须待合下列卫生要水:(一)保持内外环境墓洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟒螃和其他有害昆虫及其芸生条件的描施,与有毒、有害场所保持规定的距离;环境(万)食咸生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食咸原料处理加工、包装、肺存等厂房或者场所;场所(三)应当有相应的消毒、更友、虫洗、采光、煌明、通风、防腐、防尘防崇防鼠、洗涤、污水排放、存放垃坑和贾弃物的设施;设施(四)设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食晏与直接入口食晏、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;生熟渊放(五)餐具、优具和盛放直接人口
3、食品的容霸,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后佩绢洪净,俭特渊浩;消毒|T1(失)处存、农输和贾邹赏品的容霸视茹工睿议省和祖仰怡须安全无害,保持清洁,防止食品污染;工用具(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料;包装(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产、销售食品时,必须将手贡赏穿戴淌洁的工作衣、常;销售直接人口食品时,义须使用售贲工具;(九)用水必须待各国家规定的城乡生活忠用水卫生标准;水(十)使用的洗润剂、消毒剂应当义人佛安全、无害、洗涤剂蔓制订了防止健康危害的林性规定对食品生产经营过程中常见造成健康危害的食品的及其不良的生产经营行为作出禁后性规定。包括对各种受污染或腕败变质,滥用食品添加剂等有害食品的禁步生产销售。iSULECHh黯造成健康危害的食品不良的生产经营行为
