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1、课程名称： 生产(与运营)管理,授课学生,学院：经济与管理学院 班级：工商管理（工商）2004-1工商管理（财金）2004-1,授课安排,课时 72学时（周4学时/18周） 课时分配 60学时授课，12学时课上讨论 学习方式 多媒体教学，独立成章 内容 基本概念/名词术语/理论/观念/代表性人物 教材 运营管理，靳志宏 关志民 主编，机械工业出版社/2007.1。 主要参考书 杰伊海泽 等著，潘洁夫 等译-生产与作业管理。华夏出版社/1999.1。 平时成绩 随机的课上小测验、小讨论、案例分析（必须完成/平时成绩） 作业 每章课后的问题讨论/思考（自愿完成）,学习要求,按时出勤上课 课上认真听
2、课，课后主动看书 手机课上关机或静音 安排讨论时积极发言 课上有问题随时提出，课下有问题欢迎书面提出，或通过EMAIL联系 结课成绩平时成绩30分+卷面成绩70分/100分,关于教材,生产管理是一本丰富而又有趣的读物，值得放在你的书架上内容全面 案例简洁 练习适中 用词、书写风格/插图赏心悦目,生产与运营管理 序了解生产与运营管理,一、了解生产与运营管理,产品和服务是企业在市场当中竞争力的最终依托，企业的兴衰归根到底取决于它能否提供质量过硬、价格合理、交货及时、服务优良的产品。因此，生产管理在企业全部管理活动当中始终处于基础和核心的位置。任何忽视生产管理的观念和行为都将受到市场的惩罚。,一、了
3、解生产与运营管理,随着服务业在当今社会经济生活中所占比重日益增加。迫切需要引入先进的管理思想和方法。这样生产管理的领域已经扩展到服务业当中。相应的，“生产管理” 也更名为“生产与运营管理”。实际上，现在国外已直接称其为：运营管理。为什么？ 1、生产指将资源转化为产品或服务的过程；运营指与产品或服务有关的所有活动总和，当然包括将资源转化为产品或服务的过程。 2、系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性。人们开始把有形产品的生产过程和无形的服务产品的提供过程看作是一种“投入变换产出”的过程。,一、了解生产与运营管理,则：无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，
4、都被统称为运营过程。但二者还是有许多不同之处： 1、生产企业将运营活动集中在某些生产部门进行； 2、服务企业则是将运营活动分散到整个组织中。 3、制造系统与服务系统在运营方面也存在差异（见P6图1-5）使用“生产与运营管理”这个课程名称，既表示本课程的论述范围包括制造业和非制造业，又体现出二者的差别。,土地、劳动、资本、管理、等,产品和服务,变化过程： 将投入转化为产品和服务。,投入,处理流程,产出,反馈循环,顾客的参与,运营系统：,见P3图1-1,一、了解生产与运营管理,在本课程的学习中，我们将探讨管理者在将资源转化为产品与服务的过程中如何不断作出各种决策来改进转换过程，并探讨如何用这些方法
5、去管理企业资源以提高效率和生活质量。,二、本课程的内容架构,1、内容架构生产系统生命周期的关键问题 生命周期是指系统从诞生、发展、成熟到修正的不同阶段构成的一个时间循环。原因是现实世界总在变化，企业的竞争战略也会不断相应调整。 系统诞生公司目标，运营目标，项目建立 产品设计与工艺选择产品，技术，过程 系统设计能力计划，设施布局，生产方式，作业测定 供应管理供应链，购买决策，库存管理 系统修正流程再造等,二、本课程的内容架构,生产系统生命周期的关键问题：12个专题 1. 生产与运营管理: 概念介绍及历史回顾 2. 运营策略与竞争优势 3. 项目管理 4. 产品设计与过程选择 5. 质量管理制造与
6、服务对比 6. 系统能力计划 7. JIT 8. 选址与布局 9. 工作设计与作业测定 10. 供应链管理 11. 作业排序 12. 流程再造,二、本课程的内容架构,2、内容架构生产运营管理的关键决策生产与运营管理离不开10种关键的战略与战术的决策。这10种决策方法的学习能够帮助现在的和未来的管理者明白如何对运营管理进行有效管理。,二、本课程的内容架构,10种关键的战略与战术决策分别为： 1、质量战略：通过性能衡量确定顾客的期望2、产品战略：特殊规格或标准规格3、流程战略：设施规模、技术 4、选址战略：靠近供应商或靠近顾客 5、布局战略：工作小组或装配线 6、人力资源战略：工作的专业化或全面化
7、 7、采购与准时生产制战略：自己生产或外购的决定 8、库存策略：订货及时，库存控制 9、排程策略：灵活、高效生产进程和稳定的或可靠的生产调度 10、维护与可靠性保障策略：按需修理或预防性维护,二、本课程的内容架构,3、内容架构生产运营系统的建立、运行与管理的关键问题生产与运营系统的建立、运行到有效管理，涉及从系统设计、运行、控制、维护、评价几个阶段，其各阶段的相互关系见P8图1-9。每个阶段都纳入了相关阶段的生产运营管理的基本问题，进而构成了本课程学习的内容体系。,二、本课程的内容架构,本课程的学习内容架构选择了第三者。其内容架构为：,第1篇 运营管理绪论 第1章 运营系统与运营管理,第2篇
8、运营系统设计 第2章 产品研发与服务设计 第3章 生产与服务设施选址 第4章 生产与服务设施布置 第5章 流程设计与工作设计,二、本课程的内容架构,第3篇 运营系统运行 第6章 需求预测 第7章 推动式运营系统 第8章 拉动式运营系统 第9章 运营调度 第10章 运营物流,二、本课程的内容架构,第4篇 运营系统控制 第11章 库存控制 第12章 工期控制 第13章 质量控制 第14章 成本控制,二、本课程的内容架构,第5篇 运营系统维护 第15章 硬件维护与软件维护,第6篇 运营系统评价 第16章 绩效评价与流程再造,二、本课程的内容架构,需要说明的是，要在一个学期的课程中讲授所有的内容是不太
9、容易的，老师会在此框架基础上灵活掌握教学进度与教学内容，力争使学生完整地完成本课程的系统学习。,生产与运营管理 第1篇运营管理绪论,第1章 运营系统与运营管理 一、运营管理的历史,1、运营管理发展史的特点 （1）内容精彩纷呈，凝聚和及时反映了20世纪人类知识和智慧的进步成果。 （2）它成为管理学中非常重要的组成部分，最体现管理的科学性。 （3）它使得管理职能人员都要懂得一些运营管理知识。,第1章 运营系统与运营管理 一、运营管理的历史,2、运营管理发展史 20世纪10年代 科学管理 泰勒（现代管理之父）流水装配 福特汽车（专业分工） 20世纪30年代 质量管理霍桑实验40-50年代 运筹学的诞
10、生和发展 寻找资源约束条件下最优解运营管理登上科学舞台70年代 计算机技术与MRP80年代 JIT、TQC、工厂自动化90年代 TQM的兴起、BPR、Internet、供应链管理等,运营管理的发展史,20世纪10年代 科学管理原理 泰勒科学动作，初步分工，劳动定额，奖励结合 流水装配（拉开了现代大工业生产的序幕） 福特汽车，专业分工，机器时代最重大的技术革新,运营管理的发展史,30年代质量管理 抽样检验和统计表霍桑试验 工人动机，工业心理学的发展,运营管理的发展史,40-50年代运筹学的诞生和发展寻找资源约束条件下的最优解运营管理登上科学的舞台，排队论，线性规划，仿真等（管理是科学和艺术？）,
11、运营管理的发展史,70年代 计算机的广泛应用，巨大的进步MRP-物料需求计划的革新，通过计算机软件完成复杂产品的制造，快速调整生产计划和库存水平,运营管理的发展史,80年代 计算机和日本制造方式的冲击，生产管理思想和技术的革命JIT 制造业思想的主要突破 TQC 突破了单纯的抽样统计监测 CAD/CAM 机器人的广泛应用 同步制造/并行工程项目管理做基础,运营管理的发展史,90年代TQM的兴起-ISO认证体系，质量奖 BPR革命性变革，应对全球经济衰退 电子/信息化企业-INTERNET 供应链管理外购和个性化需求,第1章 运营系统与运营管理 二、影响运营管理的新趋向,加速从产品设计到投入生产
12、的过程团队建设营销人员、产品设计者、工艺工程师、具体生产者（我设计，你生产）,二、影响运营管理的新趋向,建立柔性生产系统，个性化的产品和服务的规模生产（生产服务专业化与顾客需求多样化） 一条生产线同时生产多种产品 全面的产品系列 快速的交货期,二、影响运营管理的新趋向,管理全球生产网络大量外购 运输和后勤保障工作 信息系统,二、影响运营管理的新趋向,加工技术的合理应用新旧的结合（新技术的影响）计算机化的生产系统是否有效连接，替换，维护柔性设备是否必要品种，成本，战略,二、影响运营管理的新趋向,质量保证并购的企业如何快速提高和保证质量员工是否能保持很高的质量热情服务业,二、影响运营管理的新趋向,
13、大量定制系统精细生产系统世界性企业的文化冲突与有效融合如何应对环境、道德、政府法规对企业施加的越来越大的约束,第1章 运营系统与运营管理 三、为创造商品和服务而设置组织,为了创造产品和服务，所有的组织都要发挥三个职能： 市场营销：引导新的需求 生产/运营：创造产品的过程 财务/会计：跟踪企业运营状况，支付账单及收取货款。,所有的组织都需要的三种职能,组织名称 市场营销 生产/运营 财务/会计,快餐店 电视广告 做汉堡包薯条 付款分发宣传品 保养设备 收取现金 大学 邮寄招生目录 探索真理 支付工资在中学宣传 传播真理 收学费 汽车制造商 电视报纸广告 设计汽车 付款赞助汽车赛 制造部件 预算装
14、配汽车 支付股息教会/教堂 吸收新教友 主持婚礼葬礼 收取捐款等,任何机构都是为发挥这些职能而组织起来的,航空公司,生产/运营 工程地面支持设备、 新设备 飞机维护 地面作业设备维护、 供餐 航班作业机组调度、飞行、通讯离港 作业研究,财务/会计 会计应付帐款应收帐款 财务现金控制国际汇兑,市场营销 交通管理订票航班 安排、定价 售票 广告,航空公司组织图,第1章 运营系统与运营管理 四、为何学习生产与运营管理,第一，是一切组织三个主要职能之一，对于理解组织职能是必不可少的。 第二，是想明白商品与服务是如何生产出来的。 第三，生产与运营管理是一切组织里耗费最大的部分之一。当一个社会想提高生产率时，生产与运营管理自然成为关注的焦点。实际上，生产与运营管理可能是生产商品与服务的组织提高盈利能力的最佳途径。,不同组织在生产与运营管理功能上花费的销售收入的百分比,肉 类 家 具 餐饮业 重型设备包装工业 制造业 制造业,生产运营材料 79% 40% 38% 42%直接劳动 8% 15% 20% 12%附加费用、监督及供应 3% 22% 16% 23%,
