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1、2018/10/17,1,仓储管理,山东师范大学商学院 吴梦娜,2018/10/17,2,仓储与仓储管理,库存管理,内容与重点,仓储合理化,仓储作业管理,2018/10/17,3,第一节 仓储与仓储管理,引导案例：圣克劳德仓库 一、仓储的概念 “仓”也称为仓库，是存放、保管物品的建筑物或场所的总称，它可以是房屋建筑物、大型容器、洞穴或特定的场地等，具有存放和保护物品的功能。 “储”，表示将储存对象收存起来以备使用，有收存、保管、交付使用的意思。 “仓储”是指利用仓库对商品进行储存和保管的活动。,2018/10/17,4,2018/10/17,5,2018/10/17,6,2018/10/17,
2、7,2018/10/17,8,2018/10/17,9,2018/10/17,10,2018/10/17,11,2018/10/17,12,搬运传送设备,2018/10/17,13,拣输送设备,2018/10/17,14,（1）传统式货架,托盘式货架、橱柜式货架、悬臂架、气罐钢筒架、轮胎专用架,2018/10/17,15,（2）新型货架,流动式货架（重力式货架）,2018/10/17,16,2018/10/17,17,移动式货架,2018/10/17,18,旋转式货架,2018/10/17,19,后推式货架、阁楼式货架,2018/10/17,20,仓储的分类 -1、按仓储活动的运作方划分,20
3、18/10/17,21,仓储的分类 -2、按仓储的功能划分,2018/10/17,22,仓储的分类 -3、按仓储商品的处理方式划分,2018/10/17,23,仓储的产生、现状、发展,（一）仓储的产生 人类社会自从有了剩余产品以来，就产生了储存。随物资存储的产生而产生，随生产力的发展而发展。 积谷防饥 仓廪充实 窦窖 仓库,2018/10/17,24,我国仓储的现状,建国后，较长时期人工化。随着世界经济的发展、现代科技的突飞猛进，我国仓库的功能发生了变化，因而进行了改、扩建。就现状来说，特点如下： 1、具有明显部门仓储业的特点。,企业,主管部门,上级主管部门,中央部门,2018/10/17,2
4、5,结果是层层设库、层出不穷、逐渐形成了仓储管理系统。 现状：平房仓库 重复建设来回倒库地区失衡 2、仓库的拥有量大，但管理水平较低。 原因（1）思想上对仓库管理不够重视。主要精力放在争货源上。,2018/10/17,26,（2）社会上普遍对仓库工作存在偏见。 导致仓库人员素质低。 （3）仓储机械设备也较少 3、仓储技术发展不平衡70年代开始建造自动化仓库80年代仓储技术得到发展，但仓库设备状况相差悬殊，各仓库作业效率不平衡，这使我国的仓储综合效益难以提高。 4、大部分仓储业务人员素质较低，管理水平不能适应现代化的要求。 铁道部仓储工作人员大专以上的占2.9% 中国物资储运总公司约2万名职工,
5、中专以上的占18.9%,2018/10/17,27,5、仓储管理方面的法规还不够健全。 建立健全以责任制为中心的规章制度是仓 储管理的一项基础工作。 严格的责任制是现代化生产的客观 要求，也是规范每个岗位职责的依据。 规章制度需不断完善。 （三）我国仓储业的发展方向 1、仓储社会化,2018/10/17,28,2、仓储产业化 利用自身优势发展流通加工业务 是流通企业唯一创造价值的经营方式。 日本的东京、大阪、名古屋等90家物流公司有一半以上具有流通加工业务。 3、仓储标准化技术标准、设备标准等。 4、仓储现代化 要求：仓储人员专业化仓储技术现代化管理方法科学化管理手段自动化,2018/10/1
6、7,29,二、仓储的功能 （一）基本功能1存储保管2流通控制（蓄水池）3数量管理4质量养护 （二）增值功能1交易中介2流通加工3、配载4、配送,2018/10/17,30,二八定律长尾理论在今天的全球制造和全球经济环境中，制造企业面临越来越多的挑战。 Challenge1:低成本顾客要求低成本、高质量的产品 Challenge2:快速响应快速完成顾客订单 Challenge3:定制化提供多样化的、定制的产品定制化产品、快速响应以及低成本有时是相互冲突的。按照传统观念，要是满足快速响应，企业只能生产有限数量的产品，一旦收到顾客订单，就要及时发送给顾客。但当产品种类很多时，提前生产好的产品由于预测
7、失误会造成大量的库存，导致库存成本的急剧上升。而当产品周期很短时，变得更加危险。,延迟策略的背景,2018/10/17,31,所谓的延迟策略，也被称为推迟产品差别性（Delay Product Differentiation）或者延迟定制(Late Customization)策略，就是对产品结构、供应链过程进行重新设计从而推迟产品差异化点。换言之，延迟策略就是在供应链中某一点，即产品差异化点之前尽量使产品保持在通用品的状态，以降低与产品多元化有关的风险。,延迟策略的概念,2018/10/17,32,延迟策略从流程设计角度提出了一种可能性，即在不牺牲产品种类多样化的同时，可以有效利用生产的规模
8、优势。具体对产品的外观、形状及其生产、组装、配送应尽可能推迟到接到顾客订单后再确定,一旦接到订单就要快速反应。因此，采用延迟策略的一个基本前提是信息快速传递。,延迟策略的基本思想,2018/10/17,33,惠普台式打印机于1988年开始进入市场，1990年销量达到60万台，但库存也迅猛增长。 ？Q问题：按原来的生产管理方式，坐落在温哥华总装厂装配好打印机之后直接进行客户化包装，运到北美、欧洲和亚太地区的三个配送中心，经分销商送到客户手中。Q1客户化包装：欧洲和亚洲地区对于台式打印机电源供应（电压110伏和220伏的区别）、操作手册等有不同的要求。 Q2为了保证客户订单98%的及时满足率，各配
9、送中心需要保存大量的安全库存，占用了大量的流动资金。 Q3若某一地区产品缺货，只能将原来为其他地区准备好的产品拆开重新包装，造成很大的浪费。并且提高需求预测的准确性也非常困难。,案例:,2018/10/17,34,HP总部,北美 分销中心,欧洲 分销中心,亚太 分销中心,型号1,型号2,型号3,型号4,客户,客户,客户,库存,HP传统供应链图,2018/10/17,35,！!解决方案：！供应商、制造厂（在温哥华）、配送中心、经销商和客户组成惠普台式打印机新的供应链。 ！在新的供应链中，主要制造过程仍在美国完成，在温哥华的总装厂生产通用打印机，然后运往欧洲和亚洲，再由当地的配送中心或代理商加上与
10、地区需求一致的变压器和用当地语言写成的说明书，完成整机包装后（形成定制化打印机）由当地经销商送到客户手中。运作技术关键：通过将差异化工序推迟到配送中心之后进行，达到根据不同客户需求生产不同型号产品的目的。,2018/10/17,36,HP总部,北美 分销中心,欧洲 分销中心,亚太 分销中心,通用型打印机,客户,客户,客户,库存,HP延迟策略供应链图,定制化打印机,定制化打印机,2018/10/17,37,延迟策略实施效果：该策略是由斯坦福大学的Hau L.Lee教授帮助下制定的。在实施该措施之后，在保持原有的98的顾客需求兑现率的同时，惠普公司将成品安全库存周期从7周降低为5周，从而减少了库存
11、总投资的18，仅这一项改进便可以节省3000万美元/年的存储费用。另外，由于通用打印机的价格低于最终定制化的产品，该策略又进一步节省了运输、关税等费用。,2018/10/17,38,三、现代仓储管理的发展过程及含义,2018/10/17,39,第二节仓储作业管理,一、仓储业务作业的概念仓储业务作业是指商品入库到出库的整个仓储作业全过程。 二、仓储业务作业的全过程 核对订单 储存条件控制 核对送货单 储存期限管理 核对实物 合格 超期商品管理 检验质量 盘点管理,收货,验货,退货,入库,财务,储存,出库,不合格,2018/10/17,40,入库业务作业 一、入库业务作业 商品入库是指接到入库通知
12、单后，经过接运提货、装卸搬运、检查验收、办理入库手续等一系列作业环节构成的工作过程。 （一）入库前的准备：编制计划；组织人力；准备物力；安排仓位；备足苫垫用品 （二）商品接运：车站、码头接货；专用线接货；供应商仓库接货；库内接货,2018/10/17,41,（三）商品入库交接程序： 订购单 送货单 检验 办理入库手续 指定货位 商品标识 （四）商品验收 验收的作用： 商品保管保养的基础 退货、换货、索赔的依据 避免积压、减少损失的重要手段 （五）办理入库手续： 登账、立卡、建档,2018/10/17,42,保管作业之堆码技术,一、堆码技术堆码就是根据商品的特性、形状、规格、重量及包装质量等情况
13、，同时综合考虑地面的负荷、储存的要求，将商品分别叠堆成各种码垛。,2018/10/17,43,（一）对堆码场地的要求 堆码场地可分为三种：库房内堆码场地、货棚内堆码场地、露天堆码场地。不同类型的堆码场地，进行堆码作业时，会有不同的要求，如表5-6所示。,2018/10/17,44,（二）堆码操作的要求,2018/10/17,45,（三）堆码操作的要求,2018/10/17,46,（四）对堆码商品的要求,商品在正式堆码前，须达到以下要求： 物资的数量、质量已彻底查清。 物资包装完好，标识清楚。 外表的沾污、尘土、雨雪等已清除，不影响物资质量。 受潮、锈蚀以及发生某些质量变化或质量不合格的部分，已
14、经加工恢复或者已剔除另行处理，与合格品不相混杂。 为便于机械化操作，金属材料等该打捆的已经打捆，机电产品和仪器仪表等可集中装箱的已装入合适的包装箱。,2018/10/17,47,（4）货垛的基本形式,重叠式货垛,2018/10/17,48,（4）货垛的基本形式,纵横交错式,2018/10/17,49,（4）货垛的基本形式,通风式货垛,2018/10/17,50,（4）货垛的基本形式,重叠式货垛,2018/10/17,51,（4）货垛的基本形式,2018/10/17,52,保管作业之商品的保管养护,一、商品养护的含义 在商品储存过程中，对其所进行的保养和维护工作，称为商品的养护。 二、商品养护的
15、目的 认识规律，采取技术，维护不变，避免损失，保障效益。,2018/10/17,53,三、影响库存商品质量变化的内、外因素 1、商品质量变化的内因 （1）商品的物理性质： （2）商品的机械性质： （3）商品的化学性质： 2、商品质量变化的外因 （1）空气中的氧气 （2）日光： 正作用：加速受潮商品的水分蒸发，杀死杀伤微生物和商品虫害,2018/10/17,54,反作用：如造成商品挥发、退色、老化等。 （3）微生物和仓库害虫 微生物：使商品产生臭味和色斑霉点 害虫：蛀食商品和包装，危害塑料、化纤等化工合成商品 （4）温度 高温：挥发、渗漏、熔化；低温：冻结、沉淀 忽高忽低：影响到商品质量的稳定 温度适宜：给微生物和害虫创造生存条件,2018/10/17,55,
