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1、1科学纪录片的一次有益探索人参纪录片创作的特点分析文/柯仲华科学纪录片，是纪录片中一种重要的节目类型，它用科学方法和科学视角揭示科学内容，同时又以纪录的方式来表达。它既不同于传统的科教片，又区分于纪录社会的人的一般纪录片。本文讨论的纪录片人参 ，它的主题是一种静态生物，具备悠久的历史和文化，但作者并没有采用其他静态生物题材纪录片（纪录片茶 、 牡丹等）的创作视角，即文化和历史的角度，而是选用科学的视角来创作，为静态生物题材纪录片以科学纪录片的方式创作做出了有益的探索。题材分析人参，作为中华医药中最具传奇性的药材之一，从古至今，就与大补元气、延年益寿的功效紧密联系。人参因根部其形似人，功参天地，
2、从而得名。作为一种草本植物，它可以穿越春秋，以超强的生命力拥有千年的寿命；深山密林中，人参隐秘难寻，但四千年来，人们对它的追寻从未停止。相传，它具有令人起死回生的神奇功效，直至今天，仍有许多现象令人不解。由于稀少和金贵，它曾经是皇室独享的神草，让寻常百姓耳闻却难见真容。可以说，对于人参，不乏历史文化的各种鲜活故事，是一部探寻人参文化的很好纪录片题材。然而，在进行采访和资料分析过程中，我们发现一个问题，人参虽然不如过去那么触手难得，但人们对它却有着很模糊的认识，人参的上火问题，甚至还一度困扰着人们对人参的使用。与此同时，中国人认识利用人参已有四千多年，两者的不相称，这使得我们需要对人参这部纪录片
3、的创作视角重新建构。最后，我们总结认为，人们对人参的认识有以下几个现实问题：作为一种中药，它经常被神话；作为一种食品，它经常被误读；作为一种产品，它经常被忽视；作为一种商品，它经常不给力。并且，人参具有其独特的自然属性、医药属性和现代属性，但对观众来说，这些都很陌生。因此，相比人文和历史角度，我们认为从科学角度来解读人参更为重要，因为这才是符合当下社会现实的表达。这最终导致我们决定将人参做成一部科学纪录片， “解读”这种既熟悉却又陌生的植物。故事选择将科学纪录片定位在“解读”二字上，并不等于我们要像教科书一样讲述人参的知识。科普是节目需要达到的目的，但它不需要以教育的方式。观众是欣赏者，他们不
4、是被动接2受知识，这也是科学纪录片同以往科教片的区别。同时，作为一部科学纪录片，不仅具有科学性，还需要有专业性和故事性。 “科学纪录片是指以科学精神为背景，以科学方法和科学视角揭示科学内容，具有科学性、娱乐性、故事性、专业性、商业性，不同于传统科教片和一般纪录片的影片” （万彬彬：科学纪录片研究 ） 。因此，讲故事成为人参节目创作的第一立脚点。我们讲述故事的目的，是让观众在故事中了解人参，不强调教人知识，但通过人和人参之间发生的故事，展现出人参的自然、医药和现代属性，让观众去了解，去感知，通过我们的纪录，让观众自己去思考。节目共分四集：1.人参传奇：通过采集、使用野山参的故事，讲述人参的自然生
5、长环境和独特生物习性，探秘人参的传奇；2.人参田园：通过人参种植的历程故事，讲述人参从自然生长到人工培育的历程；3.人参本味：通过人参使用的探索故事，带来药用之外的美食记忆；4.人参密码：通过加工、研究的故事，诠释人参传奇背后的科学密码。节目的分集题目，也就是每集节目的关键词，在每集节目中，又设定了若干关键词，而人物故事表达的核心是人参，每一个人物故事都传达着人参需要表达的关键词，我们故事的寻找就是从这些关键词开始的。我们还为人物故事确立了多个维度要求：与人参相关的技术或技能要好；善于沟通和表达；人物具有与人参相关的情感命运最重要的是，一定是真实人物的故事。故事严禁虚构，需要表达真实情感。在深
6、入实地与拍摄对象沟通后，我们从大量故事中筛选，才最终确定拍摄对象。放山，也即放山人寻找人参的过程，是一个充满悬念和危险的故事，它却承担起人参生长的环境、生长特点等内容。我们拍摄一个种参的参农从播种到收获的故事，用一年四季浓缩了六年的艰辛，传达出人类对人参种植的探求。一个研究人参宴的厨师，表达的是人参在可以药食同源作为食品的情况下，他们对人参进入食品行业那种激情与兴奋，以及自主研发菜品的情感。一位传统人参加工的坚守者，展现了人参加工的关键密码。一名对人参泡酒痴迷的爱好者，不仅讲述他的故事，在故事中穿插泡酒的科学常识，使故事有了解读人参酒的功能，用了用量的考虑，我想这也是对观众有实用的一个故事。纪
7、录片是通过影像记录真实故事，从社会和自然中获取基本素材，真实是重要的原则。有关人参的故事有很多，起死回生，离奇传说，但我们要求真实的表达。其中有一个有关“人参之王”的神奇故事，为许多人所传播。讲的是一群黄鼠狼在夜晚围坐在“人参之王”面前，久久不忍离去，而且一连几天都是如此。显然，黄鼠狼对人参顶礼膜拜的故事，很具有收视亮点。然而，这样的故事却缺少真实和权威性，我们并没有采用。然而，我们却拍摄了另外一个故事。一个八十多岁的老人，罹患重病，却因为人参而重新焕发生机，多少带有些传奇。经过多次确认其是真实的，但其中原因或许不清楚，最终我们选择它，并3不是要宣扬人参的传奇功效，而是表达参农与人参那种难以割
8、舍的情感，以及他如何使用人参保健的。从现实中直接获取真实的故事，追求真实，表达科学，这是科学纪录片的基础所在。以科学严谨的态度来制作，这是科学纪录片的生命力所在，也是它的魅力所在。影像表达作为一部解读人参的纪录片，既有因人参而发生的人物故事，又需要有人参自然静态的各种属性。在故事拍摄中，强调有现场感和记录感，为使故事的讲述具有延续性，注重现场同期和画外音讲述的拍摄。纪录片导演希望被拍摄者在摄像机前不是被摆布，而是他的真实体现，因为任何拍摄者的介入都会破坏这种真实感。为了达到这点，一方面，通过沟通，我们拍摄的事情是他们正在发生的事情，我们只是作为旁观者和记录者。如田园一集中收获人参的镜头，这正是
9、他们收获的时节需要完成的工作，时间的紧张，使他们也似乎无暇顾及我们的摄像机存在。故事是天然的，画面是真实的，为避免拍摄介入，我们采用了纪录片中少有的双机拍摄，最终取得了较好的效果。另外，现场记录中的人物采访，要求融入拍摄环境，在故事现场，主人公的讲述是纪录片重要的真实，同样也是纪录片的鲜活内容。这种拍摄效果经过最终剪辑后，使科学纪录片的真实性得到了充分体现。对人参自然静态及自然环境的拍摄，画面要求唯美和大气，注重特殊镜头的拍摄。片中对人参空镜的拍摄，我们强调以画面唯美，拍摄讲究。与此同时，对于一个科学纪录片来说，需要有硬功夫的纪录。为展现人参从发芽到开花结果的过程，我们采用三台机器进行延时拍摄
10、，满足了人参生长过程中对光照、湿度等方面的严格要求，克服各种困难，历经两个月，终于首次拍摄到了对人参从发芽到结果的整个生长过程。科学纪录片里没有人为的巧合、意外，只有天然的规律演变过程，科学纪录片所需要的正是通过这种科学严谨的纪录，给观众展现一个科学眼光下的真实世界，让人感叹于世界原来是这样的。静态生物题材创作静态生物题材的纪录片，它不同于动物题材的纪录片。动物有活动，弱肉强食，生存竞争，形象是活跃的，故事也是天然的；但对于一种植物来说，生长繁殖作用等等，大多处于静态，讲述故事有难度。因此，建立起植物与人物之间的故事，用科学的维度来建构，这为静态生物题材的选题提供了一种好的思路。然而，仅从科学
11、的维度来讲，这可能是一个科学片，但不是一个科学纪录片。对纪录片人参来说，我们在要求故事表达真实状态的同时，还需要纪录片表达出对现实的启迪意义。这些因人参而发生的故事，我们还需要它有反思的基因。对此，通过前期调研，有关人参需要表达思考的内容也成为我们的故事。4人参能克服许多困难险境，并具备再生轮回的功能，从而具有千年寿命，即使现代化的手段，仍需要田园牧歌式的劳作方式，这就是人参，从生长到种植的不易，从而刻划出人参传奇功效的由来，也寓意着人类对它的无限遐想。这其中，有文化的内涵展现，又有科学内容的表达，都是融合在故事中的。人参因为珍贵稀有，却让它遭遇到了生存的尬尴，我们选用上党人参消失的故事来体现
12、。中国是人参生产大国，却并非是人参强国，这是一个经济的话题，我们并没有直接来表达这样的故事，而是通过跨国拍摄，实地记录了他们对人参的使用方式和观念，通过审视比较的态度，讲述了他们的故事。应该说，纪录片就需要有这种现实启迪意义，我们不仅要关注当下，还要关照未来。无论环境本身，还是产业未来。当然，对不同观众来说，有的可能是好奇心得到满足，而有的可能会联想到对生存的思考，至于观众会思考到何种高度，我们不报奢望，但至少，我们在创作的时候，需要有这种高度。在创作过程中，我们总结得出：用主题词或关键词，界定每一集的核心，并在此主题下确立关键词，并以此寻找故事依托，并找到故事之间的逻辑关联。这种创作模式，或许为一种静态的生物拍摄提供一定的借鉴。而以科学的视角，提炼需要表达的关键科学信息要素，并用故事化的方式，这是科学纪录片或许值得探求的一种创作模式。在这种故事讲述下，在真实背后隐喻表达出的人文、哲学等令人思考内容，以小的视角，博得大的视野，这也正是科学纪录片的生命力所在。
