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1、用餐讲究礼仪,南营子小学 五年级六班 王柳迪,同学们，当你用餐时，你是否经历过被别人表扬啊，比如“你真懂礼貌”、“你做的真棒”之类的话；,有的同学可能会说，当我用餐时，我听到的经常是“你应该这样”、“你应该那样”之类的批评的话。,让我们看几张图片吧,就餐时如何做才好呢？,如果你就餐时得到了批评，你的行为可能就是前面小男孩类似的行为。,中国自古就是“礼仪之邦”， 吃也是要有吃相的，作为餐桌礼仪，吃相可以体现出一个人修养和素质。接下来就让我们学一学有关“就餐的礼仪”吧 。,中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。,良好的就餐
2、礼仪能够很好的沟通人际关系，拉近人与人之间的距离，增进人与人之间的感情。,那让我们看看各种情况下的宴饮礼仪吧！,传统的古代宴饮礼仪,家庭用餐,“爸爸吃饭！妈妈吃饭！”也许这句话对大家来说都很熟悉，但它已渐渐不受重视，或许当我们“良心”发现时，我们才会这么做。晚辈先请长辈吃饭，也是饮食礼仪的一种，表示尊敬。虽然只是一声招呼，但却能加强家庭的凝聚力。,现在的宴饮礼仪,亲戚朋友家做客,到别人家用餐时，有时主人会挟一些菜给你，无论你喜不喜欢吃，都得把它吃完，因为那是对主人的尊敬。,当然，我们也得具备一些礼让精神，吃菜时，不能拿最大块的，也不能拿最后一块。使用酱料时，千万别把饭粒留在里面。,赴正式场合的
3、宴席，讲究可就多了。让我们一起来学习学习赴宴席的一些基本礼仪吧！当然，这些基本礼仪在家庭及亲戚朋友的就餐中同样适用。,赴宴席,总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”,座位的安排,八仙桌如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。,圆桌正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。,总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”,座位的安排,主人：提前到达，然后在靠门位置等待, 并为来宾引座。 宾客：听从东道主安排入座。,大宴桌与桌间的排列讲究首席居前居中，右
4、边依次2、4、6席,左边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。,坐 姿,在用中餐时，拿着筷子不放、盯着某个菜猛吃、光顾自己埋头吃饭或者举着筷子找自己偏爱的食物，都是不雅的举止。,进餐的时候人要坐端正，椅子离餐桌不要太远，也不要太近，这样身子就不可能全部靠在椅子上，也不可双手趴在餐桌上，双脚要平稳踏地，不跷二郎腿，也不要抖动，手的动作和说话的要求是不影响或者侵犯你隔壁座位的空间。餐桌上要避免一些不良的个人习惯，比如不停地敲餐具、用筷子敲碗或杯子和手指在桌上敲动等。,餐 具 的 使 用,常用的餐具有：筷子、汤勺、取菜盘子、碗、茶杯等。餐具的使用讲究也很多哟，让我们逐一学一学！,筷子礼仪,筷
5、子看起来虽然毫不起眼，但其中的奥妙还是值得我们去探讨的。筷子的外形十分独特，也有一定的使用方法。筷子是中餐中最主要的进餐用具。使用筷子，通常必须成双使用。握筷姿势应规范，进餐时需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。,小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么？一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的。 因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。,夹菜给客人时，在礼仪和卫生上，都得用公筷夹菜。 筷子若掉在地上，是一件没礼貌的事，而且不能用来指人，或者放在口里含着。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。,在用餐过程中，已经举起筷子，但
6、不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。 不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。,有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。 用筷礼仪中有这条忌讳。中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。,筷子语言 请用筷-用膳时，主人为表
7、示盛情，一般可说“请用筷“等筵语。 直筷-筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者筷子架上。 横筷-将筷子横搁在碟子上，那是表示酒足饭饱不再进膳了。,勺 子,它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。,盘子,稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。 食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既
8、繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。,水杯，主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。,水杯,（一）餐前表现 1. 适度修饰 整洁、优雅、个性化 2. 准点到场 勿早勿晚、切勿早退 3. 各就各位 按指定桌次、位次就座 4. 积极交际 问候主人、联络老朋友、结识新朋友 5. 倾听致词 洗耳恭听、专心致志,用餐的表现,（二）餐时表现 1. 不违食俗 2. 不坏吃相 3. 不去布菜 4. 不乱挑菜 5. 不争抢菜 6. 不玩餐具 7. 不吸香烟 8. 不清嗓子 9. 不做修饰 10. 不乱走动,用餐的表现,还有哪些就餐的礼仪呢？这些就餐礼仪我们如何才能学习的更好呢？让我们一起学习及探讨吧！,用餐 讲究礼仪,Thank You !,
